Sestavine Mleti korenček
| korenček | 1087.0 (gram) |
| sladkorja | 10.0 (gram) |
| margarina | 50.0 (gram) |
| namizna sol | 8.0 (gram) |
Način priprave
Korenje olupimo, operemo in precedimo skozi rezalnik za zelenjavo, nato ga dušimo v majhni količini vode (8-10% do neto teže korenja) z maščobo. Soljenemu sladkorju, kuhanim sesekljanim jajcem ali drobljenemu rižu dodamo dušeno korenje in premešamo.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 91.3 kCal | 1684 kCal | 5.4% | 5.9% | 1844 g |
| Beljakovine | 2 g | 76 g | 2.6% | 2.8% | 3800 g |
| Maščobe | 4.8 g | 56 g | 8.6% | 9.4% | 1167 g |
| Ogljikovi hidrati | 10.7 g | 219 g | 4.9% | 5.4% | 2047 g |
| organske kisline | 35.5 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 4.6 g | 20 g | 23% | 25.2% | 435 g |
| Voda | 136.4 g | 2273 g | 6% | 6.6% | 1666 g |
| Ash | 1.6 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 11800 μg | 900 μg | 1311.1% | 1436% | 8 g |
| Retinol | 11.8 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 5.1% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 5.5% | 2000 g |
| Vitamin B4, holin | 0.2 mg | 500 mg | 250000 g | ||
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 6.6% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 11% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 11.1 μg | 400 μg | 2.8% | 3.1% | 3604 g |
| Vitamin C, askorbinski | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 3.3% | 3333 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 16.1% | 682 g |
| Biotin, vitamin H | 0.07 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 71429 g |
| Vitamin PP, ŠT | 1.532 mg | 20 mg | 7.7% | 8.4% | 1305 g |
| niacina | 1.2 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 299.5 mg | 2500 mg | 12% | 13.1% | 835 g |
| Kalcij, Ca | 44.7 mg | 1000 mg | 4.5% | 4.9% | 2237 g |
| Magnezij, mg | 57.4 mg | 400 mg | 14.4% | 15.8% | 697 g |
| Natrij, Na | 43.4 mg | 1300 mg | 3.3% | 3.6% | 2995 g |
| Žveplo, S. | 10.6 mg | 1000 mg | 1.1% | 1.2% | 9434 g |
| Fosfor, P | 83.4 mg | 800 mg | 10.4% | 11.4% | 959 g |
| Klor, Cl | 635.1 mg | 2300 mg | 27.6% | 30.2% | 362 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 482.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 298.7 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 147.8 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 6.7% | 1636 g |
| Jod, jaz | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 5.5% | 2000 g |
| Cobalt, Co | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 34% | 323 g |
| Litij, Li | 9 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.3009 mg | 2 mg | 15% | 16.4% | 665 g |
| Baker, Cu | 121.9 μg | 1000 μg | 12.2% | 13.4% | 820 g |
| Molibden, Mo. | 30.9 μg | 70 μg | 44.1% | 48.3% | 227 g |
| Nikelj, Ni | 9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 82.1 μg | 4000 μg | 2.1% | 2.3% | 4872 g |
| Krom, Cr | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 9.9% | 1111 g |
| Cink, Zn | 0.6028 mg | 12 mg | 5% | 5.5% | 1991 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 0.3 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 9.3 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 91,3 kcal.
Mleto korenje bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 1311,1%, vitamin E - 14,7%, kalij - 12%, magnezij - 14,4%, klor - 27,6%, kobalt - 31%, mangan - 15%, baker - 12,2%, molibden - 44,1%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- Vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Ob pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
- kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri uravnavanju ravnotežja vode, kislin in elektrolitov, sodeluje v procesih živčnih impulzov, uravnavanju tlaka.
- Magnezij sodeluje pri presnovi energije, sintezi beljakovin, nukleinskih kislin, ima stabilizacijski učinek na membrane, je potreben za vzdrževanje homeostaze kalcija, kalija in natrija. Pomanjkanje magnezija vodi v hipomagneziemijo, povečano tveganje za razvoj hipertenzije in bolezni srca.
- Klor potreben za tvorbo in izločanje klorovodikove kisline v telesu.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
- Mangan sodeluje pri tvorbi kosti in vezivnega tkiva, je del encimov, ki sodelujejo pri presnovi aminokislin, ogljikovih hidratov, kateholaminov; bistvenega pomena za sintezo holesterola in nukleotidov. Nezadostno porabo spremljajo upočasnitev rasti, motnje v reproduktivnem sistemu, povečana krhkost kostnega tkiva, motnje presnove ogljikovih hidratov in lipidov.
- Baker je del encimov z redoks aktivnostjo in je vključen v presnovo železa, spodbuja absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Sodeluje v procesih oskrbe tkiv človeškega telesa s kisikom. Pomanjkanje se kaže v motnjah pri oblikovanju kardiovaskularnega sistema in okostja, razvoju displazije vezivnega tkiva.
- Molibden je kofaktor številnih encimov, ki zagotavljajo presnovo aminokislin, purinov in pirimidinov, ki vsebujejo žveplo.
Vsebnost kalorij IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Mleto korenje na 100 g
- 35 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 0 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 91,3 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja Mleto korenje, recept, kalorije, hranila