Sestavine Vložene alge
Morski ohrovt | 1000.0 (gram) |
sladkorja | 20.0 (gram) |
kis | 10.0 (gram) |
nageljnove žbice | 0.5 (gram) |
Lovorjev list | 0.2 (gram) |
namizna sol | 10.0 (gram) |
Način priprave
Pripravljene morske alge skuhamo, ohladimo, sesekljamo, prelijemo z ohlajeno marinado in hranimo v njej 6-8 ur. Nato se vlije marinada. Za marinado v vročo vodo dodamo sladkor, nageljnove žbice, lovorjev list, sol in kuhamo 3-5 minut, nato ohladimo, dodamo kis. Vloženo zelje postrežemo kot samostojno jed ali kot prilogo k ribjim in mesnim jedem.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
Vrednost kalorij | 12.5 kCal | 1684 kCal | 0.7% | 5.6% | 13472 g |
Beljakovine | 0.9 g | 76 g | 1.2% | 9.6% | 8444 g |
Maščobe | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 3.2% | 28000 g |
Ogljikovi hidrati | 1.9 g | 219 g | 0.9% | 7.2% | 11526 g |
organske kisline | 37.2 g | ~ | |||
Prebavne vlaknine | 1 g | 20 g | 5% | 40% | 2000 g |
Voda | 0.9 g | 2273 g | 252556 g | ||
Ash | 0.09 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 88.8% | 900 g |
Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 21.6% | 3750 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 26.4% | 3000 g |
Vitamin B6, piridoksin | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 8% | 10000 g |
Vitamin B9, folat | 2.2 μg | 400 μg | 0.6% | 4.8% | 18182 g |
Vitamin C, askorbinski | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 16.8% | 4737 g |
Vitamin PP, ŠT | 0.5494 mg | 20 mg | 2.7% | 21.6% | 3640 g |
niacina | 0.4 mg | ~ | |||
Makrohranila | |||||
Kalij, K | 942.1 mg | 2500 mg | 37.7% | 301.6% | 265 g |
Kalcij, Ca | 42.4 mg | 1000 mg | 4.2% | 33.6% | 2358 g |
Magnezij, mg | 165.1 mg | 400 mg | 41.3% | 330.4% | 242 g |
Natrij, Na | 508.5 mg | 1300 mg | 39.1% | 312.8% | 256 g |
Žveplo, S. | 1.7 mg | 1000 mg | 0.2% | 1.6% | 58824 g |
Fosfor, P | 53.4 mg | 800 mg | 6.7% | 53.6% | 1498 g |
Klor, Cl | 573.8 mg | 2300 mg | 24.9% | 199.2% | 401 g |
Elementi sledenja | |||||
Železo, Fe | 15.6 mg | 18 mg | 86.7% | 693.6% | 115 g |
Cobalt, Co | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 8% | 10000 g |
Mangan, Mn | 0.0024 mg | 2 mg | 0.1% | 0.8% | 83333 g |
Baker, Cu | 2.6 μg | 1000 μg | 0.3% | 2.4% | 38462 g |
Molibden, Mo. | 1.1 μg | 70 μg | 1.6% | 12.8% | 6364 g |
Cink, Zn | 0.0058 mg | 12 mg | 206897 g |
Energijska vrednost je 12,5 kcal.
Vložene morske alge bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 11,1%, kalij - 37,7%, magnezij - 41,3%, klor - 24,9%, železo - 86,7%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri uravnavanju ravnotežja vode, kislin in elektrolitov, sodeluje v procesih živčnih impulzov, uravnavanju tlaka.
- Magnezij sodeluje pri presnovi energije, sintezi beljakovin, nukleinskih kislin, ima stabilizacijski učinek na membrane, je potreben za vzdrževanje homeostaze kalcija, kalija in natrija. Pomanjkanje magnezija vodi v hipomagneziemijo, povečano tveganje za razvoj hipertenzije in bolezni srca.
- Klor potreben za tvorbo in izločanje klorovodikove kisline v telesu.
- Iron je del beljakovin različnih funkcij, vključno z encimi. Sodeluje pri prevozu elektronov, kisika, zagotavlja potek redoks reakcij in aktivacijo peroksidacije. Nezadostna poraba vodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišic s pomanjkanjem mioglobina, povečane utrujenosti, miokardiopatije, atrofičnega gastritisa.
Kalorična vsebnost IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Vložene morske alge NA 100 g
- 25 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
- 0 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 12,5 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja Vložene morske alge, recept, kalorije, hranila