Sestavine Univerzalna omaka
| trdi sir | 100.0 (gram) |
| Krema | 1.0 (zrno steklo) |
| koper | 50.0 (gram) |
| peteršilj | 30.0 (gram) |
Način priprave
Sir naribajte (morda niste prva svežina) v majhni ponvi, prelijte s smetano, da se sir »pokrije«, vendar se pri majhnem ognju popolnoma ne utopi in segreje, ne da bi zavrel. sir se topi, dokler ni gladek, ne zelo gost, vendar tudi ne tekoč. Postrezite takoj. Omaka bo okusnejša, če dodate malo kopra, lahko tudi peteršilj. Poleg tega lahko dodate nekoga, ki mu je všeč. Na primer gobe, drobno sesekljane in predhodno kuhane, naribane oreščke ali drobno sesekljano šunko, klobaso, če se odločite kuhati za testenine, in celo česen.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 211.1 kCal | 1684 kCal | 12.5% | 5.9% | 798 g |
| Beljakovine | 8.8 g | 76 g | 11.6% | 5.5% | 864 g |
| Maščobe | 17.8 g | 56 g | 31.8% | 15.1% | 315 g |
| Ogljikovi hidrati | 4.1 g | 219 g | 1.9% | 0.9% | 5341 g |
| organske kisline | 0.02 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| Voda | 15.3 g | 2273 g | 0.7% | 0.3% | 14856 g |
| Ash | 0.3 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 21% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.7% | 1800 g |
| Vitamin B4, holin | 25.2 mg | 500 mg | 5% | 2.4% | 1984 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
| Vitamin B9, folat | 19.4 μg | 400 μg | 4.9% | 2.3% | 2062 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 9.5% | 500 g |
| Vitamin C, askorbinski | 22.1 mg | 90 mg | 24.6% | 11.7% | 407 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| Biotin, vitamin H | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2% | 2381 g |
| Vitamin PP, ŠT | 1.6608 mg | 20 mg | 8.3% | 3.9% | 1204 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 175.6 mg | 2500 mg | 7% | 3.3% | 1424 g |
| Kalcij, Ca | 328.3 mg | 1000 mg | 32.8% | 15.5% | 305 g |
| Magnezij, mg | 29.4 mg | 400 mg | 7.4% | 3.5% | 1361 g |
| Natrij, Na | 240 mg | 1300 mg | 18.5% | 8.8% | 542 g |
| Fosfor, P | 183.3 mg | 800 mg | 22.9% | 10.8% | 436 g |
| Klor, Cl | 37.4 mg | 2300 mg | 1.6% | 0.8% | 6150 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| Jod, jaz | 4.7 μg | 150 μg | 3.1% | 1.5% | 3191 g |
| Cobalt, Co | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Mangan, Mn | 0.026 mg | 2 mg | 1.3% | 0.6% | 7692 g |
| Baker, Cu | 28 μg | 1000 μg | 2.8% | 1.3% | 3571 g |
| Molibden, Mo. | 2.6 μg | 70 μg | 3.7% | 1.8% | 2692 g |
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
| Fluor, F | 8.8 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 45455 g |
| Cink, Zn | 1.1112 mg | 12 mg | 9.3% | 4.4% | 1080 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 1.1 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 211,1 kcal.
Univerzalna omaka bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 44,4%, vitamin B12 - 20%, vitamin C - 24,6%, kalcij - 32,8%, fosfor - 22,9%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- Vitamin B12 igra pomembno vlogo pri presnovi in pretvorbi aminokislin. Folat in vitamin B12 sta med seboj povezana vitamina in sodelujeta pri tvorbi krvi. Pomanjkanje vitamina B12 povzroči razvoj delnega ali sekundarnega pomanjkanja folata, pa tudi anemije, levkopenije, trombocitopenije.
- Vitamin C sodeluje v redoks reakcijah, delovanju imunskega sistema, spodbuja absorpcijo železa. Pomanjkanje vodi do ohlapnosti in krvavitve dlesni, krvavitve iz nosu zaradi povečane prepustnosti in krhkosti krvnih kapilar.
- Kalcij je glavna sestavina naših kosti, deluje kot regulator živčnega sistema, sodeluje pri krčenju mišic. Pomanjkanje kalcija vodi do demineralizacije hrbtenice, medeničnih kosti in spodnjih okončin, povečuje tveganje za osteoporozo.
- Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
Vsebnost kalorij IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Univerzalna omaka na 100 g
- 364 kCal
- 119 kCal
- 40 kCal
- 49 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 211,1 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja Univerzalna omaka, recept, kalorije, hranila