Rdeči cipal

Splošen opis

Rdeči cipal je majhna morska riba, zelo okusna in ima zanimiv videz. Najprej slovi ne le po svojem okusu, ampak tudi po svojih koristnih lastnostih za človeško telo. Nadalje boste izvedeli vse o vrsti, habitatu, videzu in druge podrobnosti o njegovih značilnostih.

Opis vrste

Rdeči cipal je vrsta majhnih rib. Izgleda kot sled ali goby. Je del
družina rib z rebrastimi plavuti, najdena v Črnem, Azovskem, Sredozemskem morju. Popularno ima drugo ime, ki je povezano z njenim videzom.

Sliši se kot "sultan". Riba rdečega cipla zraste v povprečju do 20 centimetrov, največja dolžina pa do 45 centimetrov. Zaradi posebnega videza je ni mogoče zamenjati z drugimi vrstami morskega življenja.

Posebnosti rdečega cipla, kako izgleda:

  • Dolgo, ozko telo na straneh;
  • velika glava z visokim čelom;
  • velike oči postavljene visoko na čelo;
  • velike luske, ki imajo različne odtenke, odvisno od vrste;
  • majhni zobje - ščetine;
  • brki, ki se nahajajo pod spodnjo čeljustjo.
Rdeči cipal

Vrste rdečega cipla

Obstajajo štiri glavne vrste te ribe. Med njimi:

  • Argentinski;
  • zlato;
  • vsakdanji;
  • črtast rdeč cipal.

Vse vrste imajo značilno obliko za določeno vrsto rib, ki je bila omenjena zgoraj. Sorte lahko ločimo po barvi telesa, luskicah in plavuti.

Ulov rdečega cipla

Tisti ribiči, ki se lovijo na Črnem morju in na krimski obali, so take ribe ujeli več kot enkrat. Vsak začetnik ribič lahko to reši. Rdeči cipal kot hranljiva in okusna riba je v velikem povpraševanju. Za ribolov uporabljajo različne pripomočke in pripomočke ter preproste ribiške palice. Lahko ga celo ujamete z obale.

Življenjska doba takšne ribe je od 10 do 15 let. Izkušeni ribiči vedo, da se nahaja daleč ali blizu glede na obalo, odvisno od letnega časa. Odrasle ribe so blizu obale skoraj vse leto, zato jih ni težko ujeti. Šele pozimi zajadrajo v globine morja. Med ribolovom uporabljajo meso kozic, rakov, školjk, morskega in navadnega črva. Poleg tega se ribe vnaprej hranijo. Školjke so primerne za take namene.

Red Mullet Prednosti in škode

Rdeči cipal

Torej, rdeča cipal ni le okusen, ampak tudi zelo koristen za celo telo. Od tega ni nobene škode. Po sestavi je zelo bogat z vitamini, minerali in ekstrakti. Masni delež teh snovi je do 4.5%. Vsebnost hranil, ki so nenadomestljiva pri normalnem delovanju telesa:

  • vitamini - A, B, E, B 1, B 12;
  • minerali - magnezij, kalij, natrij, fosfor, železo, klor, žveplo itd.;
  • ekstrakti - holin, kreatin, inozitol, mlečna kislina, glikogen itd.

Kdor spremlja svoje zdravje in se pravilno prehranjuje, je priporočljivo jesti ocvrte ribe ali v kateri koli drugi obliki 2-3 krat na teden. Enkratni odmerek mora biti 100-200 gramov. Ta količina bo zadostila potrebam telesa po bistvenih vitaminih in mineralih.

Zdravilne lastnosti

Zaradi visoke vsebnosti hranilnih snovi je cipel nepogrešljiv izdelek za otroke, nosečnice in starejše. Njegove koristne lastnosti pomagajo preprečiti pojav nekaterih bolezni in ublažiti potek že obstoječih.

Zdravilne lastnosti:

Rdeči cipal

Meso Sultanke pomaga v boju proti ekcemom in drugim kožnim boleznim. Otroci, katerih prehrana vključuje meso rdečega cipla, imajo 25% manjšo verjetnost, da bodo razvili kožne bolezni kot drugi otroci. Zato je ta izdelek primeren za dojenčke od 9. meseca starosti.

Rdeča cipal ima visoko vsebnost omega 3 - maščobnih kislin, ki so nepogrešljive za normalno rast in razvoj otrokovega telesa. Prispevajo tudi k delu kardiovaskularnega in živčnega sistema ter so nenadomestljiv izdelek v prehrani starejših.

Zaradi vsebnosti joda. Je del ščitničnega hormona. Zato je rdeči cipal koristen za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni ščitnice, prekomerne telesne teže, izpadanja las in splošne slabosti.

Tudi ribe vsebujejo lahko prebavljive beljakovine, zato bi jih morale nosečnice vključiti v prehrano. Visoka vsebnost ekstraktivnih snovi spodbuja proizvodnjo želodčnega soka. Zato bi morali otroci z zmanjšanim apetitom to ribo jesti pogosteje.

Kako pravilno jesti Red Mullet

Rdeči cipal

Meso rdečih ciplov je zelo nežno in ima nežen okus. Ne glede na to, kako ribe skuhate, bodo všeč vsakemu ljubitelju morskih sadežev. Nemogoče ga je pokvariti, le če izdelek prvotno ni bil res svež.

Priprava rdečega cipla za kuhanje ne bo trajala veliko časa. Žolča sploh ne vsebuje, zato ga ni treba črevesja. V nekaterih državah ga ljudje jedo celega z glavo.

Sultanko lahko kuhamo na naslednje načine:

  • suha;
  • kreten;
  • dim;
  • ocvrti v ponvi, na žaru;
  • konzerviranje;
  • pečemo v pečici;
  • speči.

Po mnenju nutricionistov mesne jedi iz rdečega cipla pomagajo obnoviti moč in napolniti energijo. Zato je bil v starih časih prisoten na mizi in je veljal za poslastico. Poleg mesa se kuhajo tudi ribja jetra, ki so zelo okusna in zdrava za telo.

Obstaja veliko receptov, ki temeljijo na mesu te ribe. Razširjeni so v restavracijah na ribjem meniju. Eden od znanih receptov je rdeči muller, dušen v belem vinu.

V tem videu se lahko naučite, kako narediti cipal na žaru:

Rdeči cipal na žaru, črna oljčna omaka in bruskete

Sultanka, dušena v belem vinu

Sestavine

Na porcijo

Kalorije: 956 kcal
Beljakovine: 99.9 g
Mast: 37 g
Ogljikovi hidrati: 38.5 g

Sodeč po pregledih je ta recept zelo preprost in jed se izkaže za zelo okusno.

Kako shraniti

Rdeči cipal

Samo ujete žive ribe so potopljene v led. Rok uporabnosti bo torej trajal do tri dni. Če ga nameravate shraniti dlje, je priporočljivo, da rdečega cipra narežete in ga postavite v zamrzovalnik. Tako riba tri mesece ohranja svojo svežino.

Kako filetirati rdečega cipra

V spodnjem videoposnetku lahko vidite:

Pustite Odgovori