vsebina
Opis
Rabarbara je rastlina, ki jo mnogi spregledajo in dojemajo kot plevel, vendar jo lahko uporabimo za pripravo sladic.
Maj je v polnem teku za sezono rabarbare, kar pomeni, da lahko eksperimentirate z novimi okusi in kombinacijami. Rabarbara spada v zelnate rastline družine ajde. Najdemo ga v Aziji, Sibiriji in Evropi. Mnogi ljudje niso pozorni na rastlino z velikimi listi in jo imajo za plevel, vendar to nekaterim ne preprečuje, da bi jo uporabili za pripravo okusnih sladic.
Peclji listov rabarbare se jedo. Sladko -kislo rabarbaro uporabljajo v pitah, piškotih, drobtinah, iz nje delajo marmelado, žele, pene, pudinge, kandirano sadje, enolončnico, žele in številne druge sladice. Na primer, v Veliki Britaniji, na Irskem in v ZDA je pita iz rabarbare precej priljubljena in ljubljena jed.
Sestava in vsebnost kalorij rabarbare
Rabarbara je 90% čista voda. Preostalih 10% rastline sestavljajo ogljikovi hidrati, maščobe, beljakovine, pepel in prehranske vlaknine.
Rastlina vsebuje veliko askorbinske kisline in vitamina B4. Bogat je tudi z naslednjimi vitamini: A, B1, B2, B3, B6, B9, E in K. Rabarbara je nasičena s številnimi makro in mikroelementi, med katerimi so fosfor, magnezij, natrij, kalcij, kalij, železo, selena, cinka, bakra in mangana.
Rabarbara je nizkokaloričen izdelek, ker 100 g vsebuje le 21 kcal.
Rabarbara: rastlinske koristi
Poleg očitnih prednosti uporabe rabarbare pri kuhanju je rastlina tudi naravno zdravilo.
Rabarbara je rastlina, ki bo pomagala izboljšati apetit, prebavo in nasičiti telo s koristnimi snovmi. Vsebuje vitamine A, B, C, PP, karoten, pektin, pa tudi kalij, magnezij, fosfor in ima splošne tonične in tonične lastnosti.
Rabarbara je dober holeretik in odvajalo. Blagodejno vpliva na raven sladkorja v krvi in ostrino vida. Rabarbara se uporablja kot sredstvo proti prehladu, pa tudi pri slabokrvnosti.
Škoda
Ne uporabljajte rabarbare v velikih odmerkih med nosečnostjo in bolezni, kot so diabetes mellitus, revma, protin, peritonitis, holecistitis, nagnjenost k driski, akutni apendicitis, prebavne krvavitve, krvavitve iz hemoroidov, ledvični kamni, vnetje mehurja in oksalurija.
Rabarbara: kaj kuhati?
Na internetu je veliko receptov za jedi iz rabarbare. Kuharji in ljubitelji hrane si delijo svoje najljubše recepte in kombinacije. Na primer, zdravo in okusno:
Piškoti z rabarbaro in jagodami.
- Zmešajte 400 g sesekljane rabarbare in 400 g sesekljanih jagod, dodajte 100 g kokosovega sladkorja, 40 g škroba tapioke in 1 žličko. vanilijeva esenca.
- Zmešajte ročno ali v posodi mešalnika 225 g pirine moke, 60 g masla in 40 g kokosovega olja, da nastane drobtina.
- Dodajte 2 žlički. naravni jabolčni kis in ¼ kozarec ledene vode z ledom, zmešajte v homogeno maso.
- Testo oblikujte v ravno torto in shranite v hladilnik za 30 minut.
- Testo razvaljajte med dvema listoma papirja za peko, nadev prenesite v testo in pecite v pečici, ogreti na 180 stopinj, 40-50 minut.