sago

Opis

Ta eksotična beseda pomeni majhen beli pesek, ki je v sovjetskih časih veljal za precej nepomemben izdelek in se je prodajal v skoraj vseh trgovinah. Danes pa se je izkazalo, da je sago nezasluženo pozabljen in je padel v kategorijo zanimivosti.

Obstajata dve vrsti saga: pravi in ​​umetni. Pravi iz določenih vrst palm. Takšna drevesa najdemo v Južni Aziji in Indiji. Mimogrede, kjer je sago osnovna hrana.

In obstaja tudi umetno; narejen je iz krompirjevega ali koruznega škroba. Seveda ima vse uporabne lastnosti teh izdelkov. Za nakup naravnih žit, sago je zdaj mogoče predvsem v spletnih trgovinah.

Ta žita skoraj nima okusa, vendar absorbira vonjave drugih živil, okus pa je glavni razlog za edinstvene lastnosti saga. Dejansko je žito kameleon: to bo tisto, kar želite - del juhe, glavne jedi, pekarne ali sladice.

Sestava in uporabne lastnosti

Govorimo o naravnem sagu, ki je po sestavi bogatejši od njegovih nadomestkov. Sago kruh vsebuje beljakovine, maščobe, enostavne ogljikove hidrate, prehranske vlaknine, škrob in sladkor. Vsebuje vitamine, kot so E, PP, holin, nekoliko v manjši meri H, vitamini skupine B, A. Tudi mineralna sestava saga je raznolika; vključuje titan, fosfor, bor, kalcij, molibden, vanadij, kalij, železo, jod, silicij, cirkonij, magnezij, baker, stroncij, cink itd.

V sagu je zelo malo kalorij in se zelo dobro absorbira. Med drugimi prednostmi tega izdelka lahko opazimo tudi odsotnost glutena (glutena) in kompleksnih beljakovin, s katerimi se žita, pogosta v Evropi, ne morejo pohvaliti. Škoda teh dveh snovi je njihova velika alergija; lahko povzročijo tudi celiakijo ali vnetje tankega črevesa. Iz teh razlogov ljudje uspešno uporabljajo sago v svoji prehrani in je nadomestilo za številne druge vrste žit za različne bolezni.

Vsebnost kalorij

Energijska vrednost izdelka Sago:

  • Beljakovine: 16 g.
  • Maščoba: 1 g.
  • Ogljikovi hidrati: 70 g.

100 g saga vsebuje v povprečju približno 336 kcal.

sago

Koristne lastnosti saga:

  • Odsotnost kompleksnih beljakovin glutena, kar je odlična novica za tiste, ki imajo intoleranco za gluten. Iz teh razlogov se sago uspešno uporablja v dietah in je nadomestek za mnoga druga žita pri različnih boleznih.
  • Sago vsebuje beljakovine, maščobe, enostavne ogljikove hidrate, prehranske vlaknine, škrob in sladkor. Vsebuje vitamine, kot so E, PP, holin, nekoliko manj N, vitamini skupine B in A.
  • Tudi sagova mineralna sestava je bogata; vključuje titan, fosfor, bor, kalcij, molibden, vanadij, kalij, železo, jod, silicij, cirkonij, magnezij, baker, stroncij, cink itd.
  • Kalorij v sagu je kar nekaj in se zelo dobro absorbira. Verjamejo, da vam ta žita lahko da dnevno normo vseh potrebnih mineralov. Sago se lahko uporablja za vse otroke in odrasle.

Kaj kuhati iz saga? Izbrali smo 3 jedi: kašo, sladico in glavno jed.

Škoda saga in kontraindikacije

Sago je lahko škodljiv zaradi visokokalorične vsebnosti, saj je na 335 g 100 kcal. Poleg tega so žita bogata s preprostimi ogljikovimi hidrati, ki s povečano uporabo izdelka vodijo do povečanja telesne mase. Sago ni dober, če zaznamo individualno nestrpnost izdelka.

Uporaba pri kuhanju

Kuharji uporabljajo sago pri kuhanju za pripravo številnih jedi iz različnih kuhinj sveta. To žito nima lastnega okusa, vendar odlično vpija aromo in okuse drugih izdelkov. Dobro se ujema z rižem, kar vam omogoča, da dobite izvirno kašo.

Sago je lahko sestavina prvega in drugega tečaja. Kuharji pogosto uporabljajo drobljenec kot naravno zgoščevalec. Lahko ga dodate različnim pijačam.

Sago je pomemben del številnih pekovskih receptov, pripravljajo pa se tudi sladice, nadevi in ​​sladkarije. V Indiji je zelo priljubljena sago moka, iz katere izdelujejo slastne tortilje. Za sladico lahko v kašo dodate med, sadje in jagode.

Kako kuhati sago?

Morali bi reči, da je umetni sago težje pripraviti kot naravni sago. Ta izdelek je precej "muhast". Vsak ljubitelj tega izdelka ima morda svoje recepte za pripravo, a poglejmo najpogostejšo možnost. Vzemite 1 žlico. Voda in 0.5 žlice. Mleko. Združite tekočine, dodajte sol po okusu in 0.5 čajne žličke sladkorja. Zavremo, nato dodamo 3 žlice žitaric in kuhamo 25 minut. Na koncu pekač za 5 minut postavimo v pečico. Priporočljivo je, da v kašo pred serviranjem damo olje.

Kako kuhati Sago (biser Tapioka) - na sredini ni več belega

Sago kašo lahko kuhate tudi v počasnem štedilniku. To zahteva 4 žlice. Mleko, da zavre. Če želite to narediti, izberite program kuhanja na pari. To bo trajalo približno 5 minut. Nato dodajte ščepec soli in 1 žlico sladkorja. V vrelo mleko vlijemo 11 žlic sago. In premešajte. Izberite nastavitev Mlečna kaša in kuhajte 50 minut. Po pisku dodajte 20 g olja in pustite še 10 minut v načinu "Ogrevanje". To je vse; okusna kaša je pripravljena.

Iz sago lahko naredite polizdelek, primeren za različne jedi. Shranjuje se nekaj dni. Če želite to narediti, žito zavrite do polovice in ga dajte v cedilo, da odstranite odvečno tekočino. Nato kašo razporedite v tanki plasti na čisto brisačo in jo posušite. Po tem vse postavite v posodo in postavite v hladilnik.

Sago-kaša

sago

Sestavine:

Priprava:

1. Najprej morate zdrob iz drobtine oprati v hladni vodi. Nato dajte v osoljeno vrelo vodo in kuhajte približno pol ure, ves čas mešajte.

2. Polizdelke kaše označite na cedilu in odcedite vso vodo. Nato v majhno ponev nalijete zdrob in tesno pritrjen pokrov, ki je vključen v prostornino.

3. Po tem je treba kašo še 30 minut kuhati v vodni kopeli. Na koncu kuhanja dodamo nekaj mleka in masla.

Sago piha

sago

Sestavine:

Priprava:

1. 800 g mleka, saga, masla, vanilije in ščepec soli ter kuhamo, ohladimo, dodamo 80 g sladkorja in 6 rumenjakov (enega za drugim).

2. Vse izdelke zmešajte do homogene mase. Nato dodamo 6 beljakov, stepenih s 40 g sladkorja.

3. Namažite ga z maslom, položite maso in počasi pecite.

4. Predložite souffle vaniljevo omako. Način priprave vaniljeve omake: 300 g mleka, 40 g sladkorja in majhna vanilija, da zavre. 100 g hladnega mleka, 40 g sladkorja, 30 g moke, 3 rumenjake dobrega RUB in vlijemo v vrelo mleko ter neprestano mešamo z metlico. Vrelo maso odstranite z ognja in dodajte trdno peno 3 beljakov.

Torte iz saga

sago

Sestavine:

Način priprave:

  1. Sago namočimo v vodi za 1 uro.
  2. Odcedite vodo in sago primešajte pireju. Dodajte jajce in škrob.
  3. Z mokrimi rokami oblikujte stiskalnice za mesne kroglice in naredite okrogel kos velikosti Jabolka, namočenega v ocvrtem (v gheeju), vendar vrelo olje.
  4. Pražimo 15-20 minut, dokler ne porjavi.
  5. Vzemite prtiček, da odstranite olje in postavitev posode.
  6. Naredite omako. V mešalnik naluknite vse sestavine (razen začimb) in dodatek bo.
  7. V ponvi segrejemo z maslom, dušimo začimbe in dodamo zelenjavo. Prepražimo 5 minut, dodamo 50 ml. vode in dušimo, dokler tekočina ne izpari. Kul.

Dober tek!

Pustite Odgovori