Sestavine Marmelada iz rakitovca
| morska ajda | 1000.0 (gram) |
| sladkorja | 200.0 (gram) |
Način priprave
Jagode dobro razvrstite in dajte v majhno ponev. Vzemite večjo ponev, nalijte vodo in jo postavite na ogenj. V to ponev vstavite ponev z jagodami in jo kuhajte nekaj treh ur. Nato nastalo kašo stisnite skozi gazo ali fino sito, dodajte sladkor in znova dajte na paro. Čas kuhanja od dveh do petih ur. Končano marmelado prenesite v pasterizirane kozarce, ohladite in ohladite. Ko se marmelada ohladi, bo imela prijeten žele podoben videz in okus po svežem rakitovcu.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 164.6 kCal | 1684 kCal | 9.8% | 6% | 1023 g |
| Beljakovine | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 0.5% | 10857 g |
| Maščobe | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 4% | 1514 g |
| Ogljikovi hidrati | 34.4 g | 219 g | 15.7% | 9.5% | 637 g |
| organske kisline | 1.3 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 1.4 g | 20 g | 7% | 4.3% | 1429 g |
| Voda | 57.5 g | 2273 g | 2.5% | 1.5% | 3953 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 6200 μg | 900 μg | 688.9% | 418.5% | 15 g |
| Retinol | 6.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.8% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 1% | 6000 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 1.1% | 5556 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 15.2% | 400 g |
| Vitamin B9, folat | 5.4 μg | 400 μg | 1.4% | 0.9% | 7407 g |
| Vitamin C, askorbinski | 55.4 mg | 90 mg | 61.6% | 37.4% | 162 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 10.8 mg | 15 mg | 72% | 43.7% | 139 g |
| Biotin, vitamin H | 2 μg | 50 μg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| Vitamin PP, ŠT | 0.3162 mg | 20 mg | 1.6% | 1% | 6325 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 71.5 mg | 2500 mg | 2.9% | 1.8% | 3497 g |
| Kalcij, Ca | 28.8 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.8% | 3472 g |
| Magnezij, mg | 19.7 mg | 400 mg | 4.9% | 3% | 2030 g |
| Natrij, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 43333 g |
| Fosfor, P | 5.8 mg | 800 mg | 0.7% | 0.4% | 13793 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 1.3% | 4500 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 3.7 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 164,6 kcal.
Marmelada iz rakitovca bogato z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 688,9%, vitamin B6 - 25%, vitamin C - 61,6%, vitamin E - 72%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- Vitamin B6 sodeluje pri vzdrževanju imunskega odziva, zaviranju in vzbujevalnih procesih v centralnem živčnem sistemu, pri pretvorbi aminokislin, pri presnovi triptofana, lipidov in nukleinskih kislin, prispeva k normalnemu tvorjenju eritrocitov, vzdrževanju normalne ravni homocisteina v krvi. Nezadosten vnos vitamina B6 spremlja zmanjšanje apetita, kršitev stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin C sodeluje v redoks reakcijah, delovanju imunskega sistema, spodbuja absorpcijo železa. Pomanjkanje vodi do ohlapnosti in krvavitve dlesni, krvavitve iz nosu zaradi povečane prepustnosti in krhkosti krvnih kapilar.
- Vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Ob pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
Vsebnost kalorij IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Marmelada iz rakitov na 100 g
- 82 kCal
- 399 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 164,6 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja Marmelada iz rakitovca, recept, kalorije, hranila