vsebina
Različne keto, paleo in druge diete na osnovi maščob in beljakovin ter »skoraj popolna zavrnitev ogljikovih hidratov« so danes vodilne v svetovnih trendih hujšanja. Toda ravno ogljikovi hidrati so glavni vir energije za telo ... Danes vam bomo povedali, zakaj bi morali biti prisotni v prehrani vsake osebe in kako izbrati prave vire ogljikovih hidratov!
Vsi ogljikovi hidrati niso enaki.
Iz šolskega tečaja biologije se mnogi spomnijo, da so vsi ogljikovi hidrati razdeljeni na počasne in hitre. Hitre (ali preproste) ogljikove hidrate najdemo v običajnih sladkorjih in sladki hrani, sladkem sadju, nekaj zelenjave in nenavadno mleku. Telo jih zelo hitro absorbira in zagotavlja oster porast moči in energije.
Preprosti ogljikovi hidrati pa zaradi hitre razgradnje izzovejo močne skoke ravni sladkorja v krvi, odvečna energija, ki je telo ni preobrazilo, pa se vanj odloži v obliki maščobnih zalog. Zato, ko govorijo o opuščanju ogljikovih hidratov, mislijo najprej na hitre ogljikove hidrate.
Zakaj so potrebni počasni ogljikovi hidrati?
Počasni (ali kompleksni) ogljikovi hidrati so ključnega pomena za telo. Za razliko od preprostih ogljikovih hidratov telo kompleksne ogljikove hidrate počasi in postopoma razgrajuje. Tako so najbolj stabilen vir energije, pomagajo dolgo časa zmanjšati lakoto in ohranjajo konstantno raven sladkorja v krvi.
Najboljši vir počasnih ogljikovih hidratov so škrobnata zelenjava, stročnice, trde testenine in seveda žita in zrna. Aktivno vključevanje teh izdelkov v prehrano telesu ne daje le moči in energije, ampak tudi pomaga ohraniti lepo in vitko postavo, ne da bi se izčrpali z omejevalnimi dietami.
Najboljši viri kompleksnih ogljikovih hidratov
Ajda
Ajda je resnično kraljica zdravih žit in počasnih ogljikovih hidratov! Poleg tega, da lahko ajda dolgo časa oskrbuje telo z energijo, vsebuje ajda veliko koristnih mineralov in elementov v sledovih (vključno z železom, magnezijem, kalcijem, kalijem in fosforjem), vitamine A, E in skupino B - zelo pomembno za pravilno delovanje živčnega sistema in delovanje možganov ...
Seveda, da se vsi ti elementi v sledovih čim bolj ohranijo v gotovih žitih, morajo biti surovine zanj skrbno izbrane, skrbno očiščene in kakovostno obdelane. To pomaga ne le ohraniti hranilno vrednost ajde, ampak tudi skrajša čas kuhanja. Ajdo je še posebej priročno kuhati v porcijskih vrečkah, na primer tistih iz Makfe. Takšna ajda ne zahteva izpiranja, se ne drži posode in vam omogoča, da takoj izračunate potrebno število obrokov.
ječmenova kaša
Biserni ječmen je še en vodilni na seznamu uporabnih žit. Je odličen vir fosforja, kalija, magnezija in fluorida. Poleg tega je biserni ječmen nekakšen "mladinski kompleks", skladišče vitaminov E, PP, skupine B in koristnih aminokislin (zlasti lizina) - zelo pomembnih za ohranjanje ženske mladosti in lepote kože.
Torej, biserni ječmen Makfa je izdelan iz visokokakovostnih surovin Altai z uporabo tehnologije nežnega drobljenja, ki vam omogoča, da povečate njegovo koristnost za telo. Ne zahteva izpiranja ali predhodnega namakanja, kar prav tako pomaga ohranjati hranila in vitamine.
Ječmenova zrna
Iz nekega razloga ječmenova kaša, ki se še ni široko uporabljala, ni nič manj pomembna in koristna za telo. Vsebuje do 65% počasnih ogljikovih hidratov, približno 6% vlaknin, ki so koristne in potrebne za pravilno prebavo, nasičene maščobne kisline, vitamine D in B skupine (folna kislina, ki je še posebej koristna za ženske) ter veliko mineralov.
Za ohranitev vseh teh koristnih elementov v sledovih, vitaminov in vlaknin, zdrob Makfa iz ječmena ni podvržen brušenju in poliranju - le optimalnemu mletju. Pravilna predelava in priprava ječmenovega zdroba prispeva k dobri prebavi, porastu moči in zmogljivosti ter ohranjanju vitke postave.
Pšenična kaša
Testenine iz trde trditve so pogosto omenjene kot odličen vir počasnih ogljikovih hidratov. Obstaja pa tudi bolj nestandardna alternativa - pšenična kaša. Ohranja vse koristne lastnosti trde pšenice, je odličen vir energije kot kompleksni ogljikov hidrat in je primeren ne samo za pripravo znanih prilog, temveč lahko deluje tudi kot okusen preliv za juhe ali nežen dodatek k mletemu mesu za pripravo kotleti in mesne kroglice.
V asortimanu izdelkov Makfa sta dve vrsti pšeničnega zdroba: Poltavskaya in Artek. Oba sta narejena iz trde pšenice z nepopolnim mletjem in drobljenjem zrn do zaokroženih kalibriranih zrn. Ta tehnologija vam omogoča, da ohranite največ hranil in zagotovite enakomernost in hitrost kuhanja.
Seveda ta skromen seznam ni omejen na vire počasnih ogljikovih hidratov, ki bi morali biti prisotni v naši vsakodnevni prehrani. Vsebovati mora škrobno zelenjavo, grah in koruzna zrna ... Glavna stvar je, da te izdelke skrbno izberete na polici v trgovini, pri tem pa dajete prednost visokokakovostnim in preverjenim izdelkom znanih proizvajalcev.
Na primer, vsa žita Makfa so narejena iz izbranih in visokokakovostnih surovin, veliko pa jih gojijo na Altaju, ekološkem središču Rusije. Strog nadzor kakovosti, sodoben obrat, opremljen z najnovejšo tehnologijo, in skrbna predelava vseh žit po najbolj nežni metodi ... Ti obvezni proizvodni standardi zagotavljajo ne samo čistost in varnost, ki presegajo zahteve GOST, temveč tudi največjo udobnost in enostavnost priprave vsa žita Makfa.
Vse to še enkrat potrjuje idejo, da je s pravo izbiro izdelkov tudi zdrava prehrana lahko ne le koristna, ampak tudi poceni in okusna!