Nekatera rastlinska olja, za katera menimo, da so del zdrave prehrane, dejansko povečajo tveganje za bolezni srca. Health Canada bi moralo ponovno razmisliti o prehranskih zahtevah za zniževanje holesterola, poroča Journal of the Canadian Medical Association.
Zamenjava nasičenih maščob živalskega izvora s večkrat nenasičenimi rastlinskimi olji je postala običajna praksa, saj lahko znižajo raven holesterola v serumu in pomagajo preprečiti bolezni srca.
Leta 2009 je kanadska zdravstvena uprava za hrano po pregledu objavljenih podatkov ugodila prošnji živilske industrije, da se z oglaševanjem rastlinskih olj in živil, ki vsebujejo ta olja, lotijo izziva zmanjšanja tveganja za bolezni srca. Oznaka se zdaj glasi: "Zmanjšanje tveganja za bolezni srca in ožilja z znižanjem holesterola v krvi."
"Skrbno vrednotenje nedavnih dokazov pa kaže, da rastlinska olja, bogata z omega-6 linolno kislino, a sorazmerno revna z omega-3 α-linolensko kislino, kljub trditvam o zdravstvenih koristih tega ne morejo upravičiti," piše dr. Richard. Bazinet z oddelka za prehranske vede na Univerzi v Torontu in dr. Michael Chu z oddelka za srčno kirurgijo na Inštitutu za raziskave zdravja v Londonu.
Koruzno olje in olje žafranike, ki sta bogati z omega-6 linolno kislino, vendar malo omega-3 α-linolenske kisline, glede na nedavne ugotovitve ni bilo ugotovljeno, da koristita zdravju srca. Avtorji navajajo študijo, objavljeno februarja 2013: »Zamenjava nasičenih maščob v prehrani kontrolne skupine z oljem žafranike (bogato z omega-6 linolno kislino, vendar malo omega-3 α-linolne kisline) je povzročilo znatno znižanje holesterola. ravni (upadli so za približno 8% -13%). Vendar pa so se stopnje umrljivosti zaradi bolezni srca in ožilja ter koronarne bolezni znatno povečale.«
V Kanadi omega-6 linolno kislino najdemo v koruznem in sončničnem olju, pa tudi v živilih, kot so majoneza, margarina, čips in oreščki. Olja kanole in soje, ki vsebujejo linolno in α-linolensko kislino, so najpogostejša olja v kanadski prehrani. »Ni jasno, ali lahko olja, bogata z omega-6 linolno kislino, vendar malo omega-3 α-linolenske kisline, zmanjšajo tveganje za bolezni srca. Menimo, da je treba živila, bogata z omega-6 linolno kislino, a revna z omega-3 α-linolensko kislino, izključiti s seznama kardioprotektorjev,« zaključujeta avtorja.