Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorična vrednost | 763 kCal | 1684 kCal | 45.3% | 5.9% | 221 g |
| Maščobe | 100 g | 56 g | 178.6% | 23.4% | 56 g |
| vitamini | |||||
| Vitamin B4, holin | 350 mg | 500 mg | 70% | 9.2% | 143 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 8.18 mg | 15 mg | 54.5% | 7.1% | 183 g |
| Vitamin K, filokinon | 183.9 μg | 120 μg | 153.3% | 20.1% | 65 g |
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasičene maščobne kisline | 15.005 g | največ 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristična | 0.101 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 11.984 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 2.92 g | ~ | |||
| Mononenasičene maščobne kisline | 10.977 g | min 16.8 g | 65.3% | 8.6% | |
| 16: 1 palmitoleik | 0.403 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 10.574 g | ~ | |||
| Polinenasičene maščobne kisline | 45.318 g | od 11.2 na 20.6 | 220% | 28.8% | |
| 18: 2 Linolna | 40.182 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenska | 5.136 g | ~ | |||
| Omega-3 maščobne kisline | 5.136 g | od 0.9 na 3.7 | 138.8% | 18.2% | |
| Omega-6 maščobne kisline | 40.182 g | od 4.7 na 16.8 | 239.2% | 31.3% |
Energijska vrednost je 763 kcal.
- skodelica = 218 g (1663.3 kCal)
- žlička = 4.5 g (34.3 kCal)
- žlica = 13.6 g (103.8 kCal)
Sem lecitin bogato z vitamini in minerali, kot so: holin - 70%, vitamin E - 54,5%, vitamin K - 153,3%
- Mešani je del lecitina, igra vlogo pri sintezi in presnovi fosfolipidov v jetrih, je vir prostih metilnih skupin, deluje kot lipotropni faktor.
- Vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Ob pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
- Vitamin K uravnava strjevanje krvi. Pomanjkanje vitamina K vodi v čas strjevanja krvi in znižanje vsebnosti protrombina v krvi.
Tags: vsebnost kalorij 763 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, kako je sojin lecitin uporaben, kalorije, hranila, uporabne lastnosti Sojin lecitin