vsebina
Opis
Peneča voda je naravna mineralna ali pitna voda, obogatena z ogljikovim dioksidom (CO2), aromatizirana in sladkana, da se podaljša njen rok uporabnosti. Zaradi ogljika je soda čista pred morebitnimi klicami. Vsebnost vode v ogljikovem dioksidu se nahaja v posebni industrijski opremi.
Obstajajo tri vrste peneče vode z nasičenjem z ogljikovim dioksidom:
- lahka, kadar je raven ogljikovega dioksida med 0.2 in 0.3%;
- srednja - 0,3-0,4%;
- zelo - več kot 0.4% nasičenosti.
Penečo vodo je najbolje ohladiti.
Seveda je gazirana voda zaradi nizke vsebnosti ogljikovega dioksida, ki se hitro izdihne in izgubi svoje lastnosti, precej redka. Obogatitev zdravilne mineralne vode z ogljikovim dioksidom mora biti slana več kot 10 g na liter. To vam omogoča, da vse elemente v sledovih hranite dlje časa, sestava peneče vode pa med shranjevanjem ostane praktično nespremenjena. Pitje takšne vode je koristno le po navodilih zdravnika.
Prvi stroj za nasičenje vode z ogljikovim dioksidom je leta 1770 zasnoval švedski oblikovalec Taberna Bergman. Uspelo mu je ustvariti kompresor, ki je pod velikim pritiskom obogatil vodo s plinom. Kasneje v 19. stoletju so se ti oblikovalci strojev izboljšali in ustvarili svoje industrijske kolege.
Toda proizvodnja gazirane vode je bila precej draga in za gaziranje je bilo ceneje uporabiti sodo bikarbono. Pionir pri uporabi te metode je postal Jacob Swab, ki je kasneje postal lastnik mednarodno znane blagovne znamke Schweppes.
Dva načina sodobnega procesa karbonizacije:
- z mehanskimi sredstvi kot rezultat strojne opreme za karbonizacijo v sifonih, prezračevalcih, saturatorju pod visokim pritiskom, ki nasiči vodo s plinom od 5 do 10 g / l;
- kemično z dodajanjem kislin in sode bikarbone v vodo ali s fermentacijo (pivo, jabolčnik).
Do danes so največji svetovni proizvajalci sladkih gaziranih pijač dr. Pepper Snapple Group, PepsiCo Incorporated The Coca-Cola Company s sedežem v Združenih državah Amerike.
Prisotnost ogljikovega dioksida v pijači ali peneči vodi kot konzervansa najdete na nalepki s kodo E290.
Prednosti peneče vode
Ohlajena gazirana voda poteši žejo bolje kot negazirana voda. Gazirana voda je škodljiva za ljudi z zmanjšano kislostjo v želodcu za nadaljnje izločanje želodčnega soka.
Najbolj uporabna peneča voda je voda iz naravnih virov, ki je postala peneča na naraven način. Ima uravnoteženo slanost (1.57 g/l) in kislost pH 5.5-6.5. Ta voda hrani telesne celice zaradi prisotnosti nevtralnih molekul, ki alkalizirajo krvno plazmo. V naravno gazirani vodi natrijev aktivira encime in vzdržuje kislinsko-bazično ravnovesje v telesu in mišični tonus. Prisotnost kalcija in magnezija naredi kostno in zobno tkivo močnejše, kar preprečuje izpiranje kalcija v mišice med vadbo.
Gazirana mineralna voda izboljša delovanje kardiovaskularnega, živčnega in limfnega sistema, poveča hemoglobin, poveča apetit in izboljša prebavo.
Koristne so tudi gazirane pijače, ki vsebujejo izvlečke zdravilnih zelišč.
Torej Baikal in Tarkhun delujeta na telo tonično. Pehtran, ki je del njihove sestave, poveča apetit, izboljša prebavo in deluje antispazmodično.
Škoda soda vode in kontraindikacije
Pitje sode ali peneče vode ni priporočljivo za ljudi z boleznimi prebavil, ker povečuje kislost želodca, draži sluznico, poslabša vnetne procese in draži žolčni sistem.
Prekomerno uživanje sladkih gaziranih pijač lahko privede do debelosti, razvoja diabetesa in presnovnih motenj v telesu. Zato ni priporočljivo piti vode za ljudi s prekomerno telesno težo in otroke do 3 let.
Yozilgan maqola va soʼzlarga ishonib boʼyrutma qildim.