Poleg tega ima ta rastlina ničelni glikemični indeks, kar pomeni, da ne povzroča sproščanja insulina in ne zvišuje krvnega sladkorja. Leta 1990 so se na XI svetovnem simpoziju o sladkorni bolezni in dolgoživosti znanstveniki in zdravniki strinjali, da je »stevia zelo dragocena rastlina, ki povečuje bioenergijo živega organizma in ob redni uporabi upočasnjuje staranje ter spodbuja dolgoživost!« Stevia blagodejno vpliva tudi na imunski sistem, srčno-žilni sistem, prebavila in pomaga pri uspešnem reševanju problema prekomerne telesne teže. Stevia je odporna na visoke temperature, kisline in alkalije, kar omogoča njeno uporabo v kulinariki. Uporabite stevijo namesto sladkorja v kosmičih, pecivu, marmeladah in sirupih. Brezalkoholne pijače s stevijo zelo dobro potešijo žejo, za razliko od pijač s sladkorjem, ki žejo le še povečajo.
nowfoods.com Lakshmi