Glede na to, kaj potrebujemo za ohranjanje življenja, je voda na prvem mestu. Ta snov, ki daje življenje, predstavlja 60% celotne prostornine človeškega telesa, brez katere naše telo v nekaj dneh dehidrira in umre. Čeprav imamo veliko srečo, da imamo stalen dostop do pitne vode, ali je ta varna? V primerjavi s tistim, kar so pili naši predniki pred tisočletji, je sodobna voda iz pipe ali trgovinskih plastenk nedvomno poražena. Po teoriji strukturirane vode, nefiltrirana, mehansko neočiščena in na noben način neobdelana voda vsebuje več energije v sebi. Strukturirane molekule vode v naših celicah imajo višjo raven električnega naboja, ki celici pomaga pri delovanju. Ko so naše celice optimalno napolnjene, naše mišice in tkiva delujejo pravilno. Vendar pa ima kemično obdelana voda iz pipe z različnimi toksini in nenormalnimi ravnmi estrogena spremenjeno strukturo in izgubi večino svojih koristnih lastnosti.
Po mnenju dr. Geralda Pollacka z Univerze v Washingtonu: . Strukturirana voda ima po mnenju mnogih raziskovalcev optimalno pH ravnovesje. Dejanska struktura celice je neke vrste matriks, ki je sestavljen iz različnih kislin (nekatere so beljakovine). Prostor med kislinama je zapolnjen z vodo, ki ima pozitiven ali negativen električni naboj. Standardni postopki čiščenja vode razgradijo molekule v procesu. Kadar voda nima svoje prvotne strukture, »trpi« človeška celica. Predvsem beljakovinske molekule ne delujejo pravilno. To negativno vpliva na delo mišic in tkiv, kar ustvarja nagnjenost k poškodbam. Menijo, da se lahko voda v celicah in celotnem telesu obnovi, če je izpostavljena določenim virom energije. Takšni viri so lahko sonce, zemlja, infrardeča svetloba in celo človeški dotik. Ultravijolična svetloba lahko vpliva na strukturo vode v celicah, zato se uporablja kot naravno zdravljenje težav z mišicami in kožo. Na strukturo vode v celicah pozitivno vpliva tudi »prizemljitev« – praksa neposrednega stika z zemeljsko površino med hojo bosih nog ali ležanjem na prostem. Znanstvena teorija ozemljitve pravi, da telo absorbira negativne elektrone iz zemlje skozi podplate, kar spremeni "kemijo" telesa. Strukturirana voda je še vedno na voljo ponekod po svetu. Vključuje izvire, termalne vode, čiste gorske reke. Obstaja več načinov za strukturiranje vode doma. V prodaji so šungitni kamni, ki se uporabljajo za strukturiranje vode. Pitje strukturirane vode pomaga: