vsebina
Zadnji jesenski mesec je po duhu blizu prve zmrzali in celo snega, meglice in neskončne vlage. Hrana bi morala postopoma postajati vse bolj ogljikovih hidratov, da telo ogreva v slabem vremenu, a narava nam vseeno pomaga s svojimi darovi zelenjave in sadja, gob in jagodičja.
Katere izdelke nikakor ne smemo zamuditi?
Redkev
Upoštevati in našteti vse uporabne lastnosti redkev morda nemogoče - v svoji sestavi je tako večplastna. Ali so minerali, ogljikovi hidrati, beljakovine, organske kisline, eterična olja, vitamini, sladkorji, glikozidi, celuloza, mineralne soli, aminokisline itd. Redkev je še posebej pomemben novembra, saj ima protibakterijske, protimikrobne, baktericidne in protisklerotične lastnosti. Redkev poveča apetit, odstrani odvečno tekočino iz telesa, spodbudi peristaltiko.
Iz korenin in listov redkve so okusne juhe, solate in prigrizki.
brstični ohrovt
To zelje je nizkokalorično - 100 gramov vsebuje le 43 kalorij. Vsebuje hranila, kot so folna kislina, kalij, fosfor, magnezij, železo, vitamin A, C in b, beljakovine in vlakna. Brstični ohrovt je lahko koristen za akutne bolezni srca in ožilja, ki jih povzročajo nihanja atmosferskega tlaka. Lahko uskladijo krvni tlak, preprečijo akutne bolezni srca, okrepijo krvne žile, izboljšajo sestavo krvi in izboljšajo delovanje endokrinega, živčnega in imunskega sistema.
Brstični ohrovt ima nežen okus z oreščkim zaključkom; popolnoma se meša z drugo zelenjavo, mesom in gobami. Zelje lahko služi kot osnova za juho in nadev za pecivo.
pasternak
Pastinak vsebuje karoten, vitamin C, ogljikove hidrate, hlapna olja, vitamine skupine B, eterična olja, mineralne soli, lahko prebavljive ogljikove hidrate, kalij. Pasternak izboljša prebavo, krvni obtok, pomirja živčni sistem. Pastinak - lajšanje bolečin, izkašljevanje in diuretik.
Paterinak posuši in nato doda med pripravo juh, solat in toplih jedi. In lahko skuhate pastinakov okusen biskvit.
Špinača
Špinača je nizkokalorično živilo, a hkrati zelo hranljivo in zdravo. Vsebuje vitamine C, B6, A, B2, B1, PP, E, R, K, D2, beljakovine, jod, kalij, prebavljivo železo, minerale, vlaknine. Ta kombinacija špinače ima odvajalni, protivnetni, tonični in diuretični učinek: najpomembnejša pozitivna stran-normalizacija dela prebavnega trakta in živčnega sistema.
Dodajte špinačno solato, pripravljeno na osnovi nadeva za izdelke iz testa. Priporočen recept za pito s špinačo, piščančjimi prsi, italijanskim rotolom in pito s prigrizki z lososom in špinačo.
Brusnic
Brusnice - vir vitamina C in skupin K, C in PP, organskih kislin, sladkorjev, soli, mineralov. Brusnica pomaga znižati raven holesterola v krvi, poveča elastičnost krvnih žil, izboljša spomin, stimulira možgane in pomirja živčni sistem.
Brusnice jejte sveže, posušene ali zamrznjene, za pripravo pijač, pekovskih nadevov in solat z dodatki. In brusnične omake so kot nalašč za meso; ponujamo vam, da se prepričate o tem s pripravo svinjine z brusnično omako.
Morska ajda
Ajda je zelo prijetnega okusa in ima bogate vitamine B1, C, B2, K, E, P, flavonoide, karotenoide, betain, holin, kumarin, organske kisline, čreslovine in mineralne snovi. Koristne so za tiste, ki želijo okrepiti krvne žile, pospešiti presnovo, odstraniti toksine iz telesa in ga zaščititi pred prostimi radikali. Rakitovec pozitivno vpliva na celjenje ran in opeklin.
Jagode rakitovca skuhajo marmelado, kompote, želeje, sladkarije, sok, sladoled, različne sladice in iztisnejo olje.
briar
Jagode šipka vsebujejo beljakovine, ogljikove hidrate, prehranske vlaknine, organske kisline, minerale in vitamine, čreslovine, riboflavin, karoten, fitoncide, sladkor in eterično olje. Sladice so pokazale pogoste virusne bolezni, pri katerih obstaja nevarnost zapletov zaradi vnetja in ran. Šipek ima diuretični in holeretični učinek.
Infuzije in decokcije jagodičja šipka, slaščice in omake.
Indijski oreščki
Ti okusni mali oreščki imajo veliko kalorij, zato jih uporabite kot dodatek in ne kot glavni obrok. Indijski oreščki vsebujejo beljakovine, ogljikove hidrate, vitamine B2, A, B1, železo, fosfor, cink, kalcij. Oreški krepijo imunski sistem, lajšajo bolečine, znižujejo holesterol, normalizirajo srce in delovanje krvnih žil.
Indijski oreščki se jedo praženi ali surovi, dodajo jih peki, omakam, solatam in prigrizkom ter pripravijo iz olja in testenin.
Krema
Kljub kalorični vsebnosti ima smetana prebavljivo maščobo, veliko hranil, kot so vitamini E, A, C, B2, B1, PP, D, kalij, magnezij, fosfor, klor, cink, železo, L-triptofan, lecitin. Še posebej priporočljivo uporabljati kremo za tiste, ki imajo nespečnost ali imajo znake depresije.
Na osnovi kremnih sladic, juh, omak jih lahko dodajate toplim napitkom in solatam.
Pšenica
Pšenica vsebuje škrob, ogljikove hidrate, esencialne aminokisline, beljakovine, vlaknine, rastlinske maščobe, minerale in vitamine. Pšenica mora ohraniti moč telesa in okrepiti imunski sistem ter normalizirati metabolizem lipidov in izboljšati delovanje prebavnega trakta. Pšenica lahko upočasni proces staranja, zmanjša holesterol in izboljša lase, nohte in kožo.
Ječmen dodajte juhi, mesnim kroglicam, enolončnicam ali skuhajte kot prilogo.
Goveji
Goveje meso je prehranski izdelek, bogat z kalijem, natrijem, kalcijem, magnezijem, fosforjem, bakrom, železom, žveplom, cinkom, kobaltom, vitamini in beljakovinami. Goveje meso se kaže s pomanjkanjem železa v telesu, medtem ko okrevanje po poškodbah in operacijah, povezanih z veliko izgubo krvi in kronično utrujenostjo.
Govedina, ki se uporablja za mesne kroglice, prelive, kuhanje toplih obrokov in prigrizkov. Se sprašujete, kaj naj skuham to hrano? Priporočite govedino Wellington, Burgundy, Tartar in osupljivo govedino s pomarančami.
Prej smo opisali izdelke, za katere je zjutraj bolje, da ne padejo iz oči, in svetovali, katere sladice pripraviti jeseni in ne škodovati tej številki.
Biti zdrav!