Sestavine Pire krompir in buča
buče | 500.0 (gram) |
krompir | 5.0 (kos) |
Krema | 1.0 (zrno steklo) |
namizna sol | 1.0 (čajna žlička) |
Način priprave
Olupljeno bučo ali naribamo na drobno nasekljamo na zelenjavni rešetki in dušimo v lastnem soku, nato sesekljamo v mešalniku ali podrgnemo skozi sito. Pripravimo homogeno maso kuhanega krompirja, jo dodamo buči, prelijemo s segreto smetano, potresemo s soljo, zavremo in stepemo. Postrežemo z jedmi iz rib ali perutnine.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
Vrednost kalorij | 75.4 kCal | 1684 kCal | 4.5% | 6% | 2233 g |
Beljakovine | 1.8 g | 76 g | 2.4% | 3.2% | 4222 g |
Maščobe | 4.8 g | 56 g | 8.6% | 11.4% | 1167 g |
Ogljikovi hidrati | 6.6 g | 219 g | 3% | 4% | 3318 g |
organske kisline | 48.2 g | ~ | |||
Prebavne vlaknine | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 16.6% | 800 g |
Voda | 63.4 g | 2273 g | 2.8% | 3.7% | 3585 g |
Ash | 0.8 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamin A, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 73.7% | 180 g |
Retinol | 0.5 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 5.3% | 2500 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 5.2% | 2571 g |
Vitamin B4, holin | 10.7 mg | 500 mg | 2.1% | 2.8% | 4673 g |
Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 8% | 1667 g |
Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 13.3% | 1000 g |
Vitamin B9, folat | 8.4 μg | 400 μg | 2.1% | 2.8% | 4762 g |
Vitamin B12, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 4.4% | 3000 g |
Vitamin C, askorbinski | 6.2 mg | 90 mg | 6.9% | 9.2% | 1452 g |
Vitamin D, kalciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.4% | 33333 g |
Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.7% | 7500 g |
Biotin, vitamin H | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 2.4% | 5556 g |
Vitamin PP, ŠT | 0.8988 mg | 20 mg | 4.5% | 6% | 2225 g |
niacina | 0.6 mg | ~ | |||
Makrohranila | |||||
Kalij, K | 283.8 mg | 2500 mg | 11.4% | 15.1% | 881 g |
Kalcij, Ca | 34.9 mg | 1000 mg | 3.5% | 4.6% | 2865 g |
Magnezij, mg | 14.2 mg | 400 mg | 3.6% | 4.8% | 2817 g |
Natrij, Na | 14.4 mg | 1300 mg | 1.1% | 1.5% | 9028 g |
Žveplo, S. | 18.3 mg | 1000 mg | 1.8% | 2.4% | 5464 g |
Fosfor, P | 43.2 mg | 800 mg | 5.4% | 7.2% | 1852 g |
Klor, Cl | 782.6 mg | 2300 mg | 34% | 45.1% | 294 g |
Elementi sledenja | |||||
Aluminij, Al | 278.6 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 37.3 μg | ~ | |||
Vanadij, V | 48.3 μg | ~ | |||
Železo, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 3.7% | 3600 g |
Jod, jaz | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 3.4% | 3846 g |
Cobalt, Co | 2.2 μg | 10 μg | 22% | 29.2% | 455 g |
Litij, Li | 24.9 μg | ~ | |||
Mangan, Mn | 0.0715 mg | 2 mg | 3.6% | 4.8% | 2797 g |
Baker, Cu | 110.3 μg | 1000 μg | 11% | 14.6% | 907 g |
Molibden, Mo. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 9.7% | 1373 g |
Nikelj, Ni | 1.6 μg | ~ | |||
Rubidij, Rb | 162 μg | ~ | |||
Selen, Se | 0.09 μg | 55 μg | 0.2% | 0.3% | 61111 g |
Fluor, F | 40.7 μg | 4000 μg | 1% | 1.3% | 9828 g |
Krom, Cr | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% | 8.5% | 1563 g |
Cink, Zn | 0.2571 mg | 12 mg | 2.1% | 2.8% | 4667 g |
Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
Škrob in dekstrini | 4.1 g | ~ | |||
Mono- in disaharidi (sladkorji) | 1.6 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 75,4 kcal.
Pire krompir in buča bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 55,6%, kalij - 11,4%, klor - 34%, kobalt - 22%, baker - 11%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri uravnavanju ravnotežja vode, kislin in elektrolitov, sodeluje v procesih živčnih impulzov, uravnavanju tlaka.
- Klor potreben za tvorbo in izločanje klorovodikove kisline v telesu.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
- Baker je del encimov z redoks aktivnostjo in je vključen v presnovo železa, spodbuja absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Sodeluje v procesih oskrbe tkiv človeškega telesa s kisikom. Pomanjkanje se kaže v motnjah pri oblikovanju kardiovaskularnega sistema in okostja, razvoju displazije vezivnega tkiva.
Vsebnost kalorij IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Pire iz krompirja in buče NA 100 g
- 22 kCal
- 77 kCal
- 119 kCal
- 0 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 75,4 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, kako narediti pire krompir in bučo, recept, kalorije, hranila