Recept za Zest Jam. Kalorija, kemična sestava in hranilna vrednost.

Sestavine Zest Jam

pomarančni olupek 400.0 (gram)
sladkorja 400.0 (gram)
voda 100.0 (gram)
Način priprave

Kupite kilogram in pol - dve pomaranči in jih pojejte. Ko se pomaranče zaužijejo, olupke dajte v 3-litrski kozarec hladne vode, vodo zamenjajte zjutraj, zvečer in 2-3 krat popoldan (v vroči sezoni in pogosteje se lupine lahko zakisajo ). Skorje je treba namočiti, da jim odstranimo grenkobo. Po treh dneh (odštevamo od prve pomaranče, ko je lupina približno polovica pločevinke) odstranimo lupine iz vode in narežemo na majhne (0.5 cm) kvadratke, rombe, trikotnike in druge geometrijske oblike. Kose zavrzite s temnimi lisami, ne obžalujte. Pripravljene skorje je treba stehtati. Za 400 gramov surovin vzemite 400 gramov sladkorja. Sladkor raztopimo v malo vode, zavremo in skorje prelijemo z vrelim sirupom. Nato kuhamo kot navadno marmelado v 2-3 odmerkih, dokler se ne zmehča (pustimo, da vre 5 minut, odstavimo z ognja, ohladimo - pustimo vreti 5 minut itd.). Marmelada je pripravljena, ko bel del skorj postane prozoren, same skorje pa so mehke.

S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.

Hranilna vrednost in kemična sestava.

Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
HranilKoličinaNorma **% norme v 100 g% norme v 100 kcal100% normalno
Vrednost kalorij174.3 kCal1684 kCal10.4%6%966 g
Beljakovine0.4 g76 g0.5%0.3%19000 g
Maščobe0.04 g56 g0.1%0.1%140000 g
Ogljikovi hidrati45.9 g219 g21%12%477 g
Voda10.7 g2273 g0.5%0.3%21243 g
vitamini
Vitamin A, RE4 μg900 μg0.4%0.2%22500 g
Retinol0.004 mg~
Vitamin B1, tiamin0.02 mg1.5 mg1.3%0.7%7500 g
Vitamin B2, riboflavin0.009 mg1.8 mg0.5%0.3%20000 g
Vitamin B5, pantotenski0.09 mg5 mg1.8%1%5556 g
Vitamin B6, piridoksin0.03 mg2 mg1.5%0.9%6667 g
Vitamin B9, folat4 μg400 μg1%0.6%10000 g
Vitamin C, askorbinski17.9 mg90 mg19.9%11.4%503 g
Vitamin E, alfa tokoferol, TE0.2 mg15 mg1.3%0.7%7500 g
Vitamin PP, ŠT0.1664 mg20 mg0.8%0.5%12019 g
niacina0.1 mg~
Makrohranila
Kalij, K74.2 mg2500 mg3%1.7%3369 g
Kalcij, Ca18.8 mg1000 mg1.9%1.1%5319 g
Magnezij, mg5.4 mg400 mg1.4%0.8%7407 g
Natrij, Na5.4 mg1300 mg0.4%0.2%24074 g
Žveplo, S.4.5 mg1000 mg0.5%0.3%22222 g
Fosfor, P9.8 mg800 mg1.2%0.7%8163 g
Klor, Cl2.2 mg2300 mg0.1%0.1%104545 g
Elementi sledenja
Bohr, B.78.2 μg~
Železo, Fe0.4 mg18 mg2.2%1.3%4500 g
Mangan, Mn0.0179 mg2 mg0.9%0.5%11173 g
Baker, Cu107.3 μg1000 μg10.7%6.1%932 g
Molibden, Mo.0.4 μg70 μg0.6%0.3%17500 g
Fluor, F4.5 μg4000 μg0.1%0.1%88889 g
Cink, Zn0.0559 mg12 mg0.5%0.3%21467 g

Energijska vrednost je 174,3 kcal.

Džem iz lupine bogato z vitamini in minerali, kot so: vitamin C - 19,9%
  • Vitamin C sodeluje v redoks reakcijah, delovanju imunskega sistema, spodbuja absorpcijo železa. Pomanjkanje vodi do ohlapnosti in krvavitve dlesni, krvavitve iz nosu zaradi povečane prepustnosti in krhkosti krvnih kapilar.
 
KALORIJ IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Marmelada iz lupine NA 100 g
  • 97 kCal
  • 399 kCal
  • 0 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 174,3 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja Peel marmelada, recept, kalorije, hranila

Pustite Odgovori