tritikala

Hranilna vrednost in kemična sestava.

Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
HranilKoličinaNorma **% norme v 100 g% norme v 100 kcal100% normalno
Kalorična vrednost336 kCal1684 kCal20%6%501 g
Beljakovine13.05 g76 g17.2%5.1%582 g
Maščobe2.09 g56 g3.7%1.1%2679 g
Ogljikovi hidrati72.13 g219 g32.9%9.8%304 g
Voda10.51 g2273 g0.5%0.1%21627 g
Ash2.23 g~
vitamini
Vitamin B1, tiamin0.416 mg1.5 mg27.7%8.2%361 g
Vitamin B2, riboflavin0.134 mg1.8 mg7.4%2.2%1343 g
Vitamin B5, pantotenski1.323 mg5 mg26.5%7.9%378 g
Vitamin B6, piridoksin0.138 mg2 mg6.9%2.1%1449 g
Vitamin B9, folat73 μg400 μg18.3%5.4%548 g
Vitamin E, alfa tokoferol, TE0.9 mg15 mg6%1.8%1667 g
Vitamin PP, ROJEN1.43 mg20 mg7.2%2.1%1399 g
Makrohranila
Kalij, K332 mg2500 mg13.3%4%753 g
Kalcij, Ca37 mg1000 mg3.7%1.1%2703 g
Magnezij, Mg130 mg400 mg32.5%9.7%308 g
Natrijev, Na5 mg1300 mg0.4%0.1%26000 g
ŽveploS130.5 mg1000 mg13.1%3.9%766 g
FosforP358 mg800 mg44.8%13.3%223 g
Elementi sledenja
Iron, Fe2.57 mg18 mg14.3%4.3%700 g
Mangan, Mn3.21 mg2 mg160.5%47.8%62 g
Baker, S457 μg1000 μg45.7%13.6%219 g
cink, Zn3.45 mg12 mg28.8%8.6%348 g
Esencialne aminokisline
Arginin *0.671 g~
valin0.609 g~
Histidin *0.311 g~
izolevcin0.479 g~
levcin0.911 g~
lizin0.365 g~
metionin0.204 g~
treonin0.405 g~
triptofan0.157 g~
fenilalanin0.638 g~
Zamenljive aminokisline
alanina0.486 g~
Asparaginska kislina0.785 g~
glicina0.559 g~
Glutaminska kislina4.006 g~
Proline1.184 g~
serin0.593 g~
tirozin0.383 g~
cistein0.275 g~
Nasičene maščobne kisline
Nasičene maščobne kisline0.366 gnajveč 18.7 g
8: 0 Kapril0.018 g~
12: 0 Lauric0.014 g~
14: 0 Miristična0.009 g~
16: 0 Palmitic0.274 g~
18: 0 Stearin0.031 g~
Mononenasičene maščobne kisline0.211 gmin 16.8 g1.3%0.4%
16: 1 palmitoleik0.018 g~
18: 1 Olein (omega-9)0.178 g~
20: 1 gadolejska (omega-9)0.015 g~
Polinenasičene maščobne kisline0.913 god 11.2 na 20.68.2%2.4%
18: 2 Linolna0.853 g~
18: 3 Linolenska0.061 g~
Omega-3 maščobne kisline0.061 god 0.9 na 3.76.8%2%
Omega-6 maščobne kisline0.853 god 4.7 na 16.818.1%5.4%
 
 

Energijska vrednost je 336 kcal.

  • skodelica = 192 g (645.1 kCal)
🚀Več o temi:  Margarinski namaz, 40-49% maščobe
tritikala bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin B1 - 27,7%, vitamin B5 - 26,5%, vitamin B9 - 18,3%, kalij - 13,3%, magnezij - 32,5%, fosfor - 44,8, 14,3%, železo - 160,5%, mangan - 45,7%, baker - 28,8%, cink - XNUMX%
  • Vitamin B1 je del najpomembnejših encimov presnove ogljikovih hidratov in energije, ki telesu zagotavljajo energijo in plastične snovi ter presnovo razvejanih aminokislin. Pomanjkanje tega vitamina vodi do resnih motenj živčnega, prebavnega in kardiovaskularnega sistema.
  • Vitamin B5 sodeluje pri presnovi beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, presnovi holesterola, sintezi številnih hormonov, hemoglobina, spodbuja absorpcijo aminokislin in sladkorjev v črevesju, podpira delovanje nadledvične skorje. Pomanjkanje pantotenske kisline lahko povzroči poškodbe kože in sluznice.
  • Vitamin B6 kot koencimi sodelujejo pri presnovi nukleinskih kislin in aminokislin. Pomanjkanje folata vodi do motene sinteze nukleinskih kislin in beljakovin, kar povzroči zaviranje rasti in delitve celic, zlasti v hitro proliferirajočih se tkivih: kostni mozeg, črevesni epitelij itd. podhranjenost, prirojene malformacije in razvojne motnje otroka. Dokazana je močna povezava med koncentracijo folata in homocisteina ter tveganjem za bolezni srca in ožilja.
  • kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri uravnavanju ravnotežja vode, kislin in elektrolitov, sodeluje v procesih živčnih impulzov, uravnavanju tlaka.
  • Magnezij sodeluje pri presnovi energije, sintezi beljakovin, nukleinskih kislin, ima stabilizacijski učinek na membrane, je potreben za vzdrževanje homeostaze kalcija, kalija in natrija. Pomanjkanje magnezija vodi v hipomagneziemijo, povečano tveganje za razvoj hipertenzije in bolezni srca.
  • Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
  • Iron je del beljakovin različnih funkcij, vključno z encimi. Sodeluje pri prevozu elektronov, kisika, zagotavlja potek redoks reakcij in aktivacijo peroksidacije. Nezadostna poraba vodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišic s pomanjkanjem mioglobina, povečane utrujenosti, miokardiopatije, atrofičnega gastritisa.
  • Mangan sodeluje pri tvorbi kosti in vezivnega tkiva, je del encimov, ki sodelujejo pri presnovi aminokislin, ogljikovih hidratov, kateholaminov; bistvenega pomena za sintezo holesterola in nukleotidov. Nezadostno porabo spremljajo upočasnitev rasti, motnje v reproduktivnem sistemu, povečana krhkost kostnega tkiva, motnje presnove ogljikovih hidratov in lipidov.
  • Baker je del encimov z redoks aktivnostjo in je vključen v presnovo železa, spodbuja absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Sodeluje v procesih oskrbe tkiv človeškega telesa s kisikom. Pomanjkanje se kaže v motnjah pri oblikovanju kardiovaskularnega sistema in okostja, razvoju displazije vezivnega tkiva.
  • cink je del več kot 300 encimov, sodeluje v procesih sinteze in razgradnje ogljikovih hidratov, beljakovin, maščob, nukleinskih kislin in pri regulaciji ekspresije številnih genov. Nezadostna poraba vodi do anemije, sekundarne imunske pomanjkljivosti, jetra ciroza, spolna disfunkcija in malformacije ploda. Nedavne študije so razkrile sposobnost visokih odmerkov cinka, da motijo ​​absorpcijo bakra in s tem prispevajo k razvoju anemije.
🚀Več o temi:  Moka iz pšeničnih kalčkov
Tags: vsebnost kalorij 336 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, kako koristna je tritikala, kalorije, hranila, koristne lastnosti tritikale

Pustite Odgovori