Vrste vegetarijanstva
 

Pred nekaj stoletji so za vegetarijance veljali samo tisti ljudje, ki so iz prehrane izključili živalske beljakovine. Ko se je ta prehrambeni sistem razširil po vsem svetu, so se začele pojavljati njegove sorte. Za njimi pa tudi modne diete, katerih načela nimajo nič skupnega s kanonoma prave vegetarijanstva, a se med njimi vseeno uvrščajo.

Vegetarijanstvo ali psevdovegetarijanstvo?

Kaj je vegetarijanstvo za pravega vegetarijanca? To ni samo vrsta hrane. To je poseben način življenja, filozofija, ki temelji na ljubezni. Ljubezen do vseh živih bitij in do sebe. Ne sprejema konvencij, zato predvideva zavrnitev vseh vrst mesa in rib, in ne le tistih, ki jih je najlažje izključiti iz svoje prehrane. Edina stvar, ki jo lahko prenaša, je uporaba mleka ali jajc – izdelkov, ki jih živali dajejo brez bolečin.

Danes, skupaj z vegetarijanstvom, obstaja tudi psevdo-vegetarijanstvo… Združuje prehrano, ki vključuje uživanje določenih vrst mesa, včasih v manjših količinah kot običajno. Pogosteje se ljudje, ki se jih držijo, preprosto poklonijo modi ali želijo postati bolj zdravi, če se vsaj za nekaj časa odpovedo kulinaričnim navadam. Vendar se mnogi izmed njih imenujejo vegetarijanci.

 

Vrste vegetarijanstva

Pravo vegetarijanstvo ima več vrst:

  • Veganstvo – To je ena najbolj znanih oblik. Imenuje se najstrožji, saj prepoveduje uporabo kakršnih koli živalskih proizvodov - rib, medu, jajc ali mleka. Nanj morate preiti postopoma in ob spoštovanju nenehno spremljati svojo prehrano in paziti, da telo prejme potrebno količino hranil. Veganstvo je že od svojega nastanka predmet rednih polemik med zdravstvenimi delavci, ki zavračajo tako radikalen nutricionalizem, in pravimi vegani, ki se ponašajo s svojim cvetočim videzom, odličnim zdravjem in odličnim počutjem.
  • Lakto-vegetarijanstvo – prehranjevalni sistem, katerega prepoved vključuje vse izdelke živalskega izvora, razen mleka itd. Zaradi svoje zvestobe velja za zelo priljubljenega.
  • To - vegetarijanstvo - vrsta hrane, nasprotna prejšnji. Prepoveduje uporabo, nima pa nič proti jajcem in medu.
  • Lakto-ovo-vegetarijanstvo - morda je to ena najpogostejših oblik. Oseba, ki se je drži, lahko v svojo prehrano vnese mleko in med. Res je, pod pogojem, da prvi ne bo vseboval piščančjega zarodka. Lacto-ovo vegetarijanstvo je pridobilo široko popularnost zaradi dobrohotnosti zdravnikov. Trdijo, da ta vrsta prehrane ni le škodljiva, ampak tudi neverjetno koristna za zdravje. Omogoča vam, da ozdravite obstoječe kronične bolezni in preprečite nastanek novih. Zato se občasno vsakemu človeku pokaže lakto-ovo vegetarijanstvo.

Surova hrana kot oblika vegetarijanstva

Ta vrsta hrane se v zadnjih letih uspešno širi po vsem svetu. Ljudje, ki se ga držijo, se imenujejo surovci. Jejo samo surovo hrano, ki ni izpostavljena niti minimalni toplotni obdelavi, in ne prepoznajo začimb in začimb. Edini načini kuhanja, dovoljeni v prehrani s surovo hrano, so in.

Prehrana s surovo hrano vključuje sadje in zelenjavo, kaljena zrna, hladno stiskana rastlinska olja in včasih celo mleko, jajca, ribe ali meso. Sveža ali posušena ta živila po mnenju prepričanih surovcev vsebujejo največjo količino hranil.

Pojav te vrste prehrane je bil pred pojavom teorije, da bi človeška prehranjevalna veriga lahko vsebovala samo surovo hrano, ker je tista, ki velja za naravno, saj jo daje narava sama.

Prednosti te vrste prehrane pred drugimi govorijo v prid prehrani s surovo hrano in navajajo, da:

  1. 1 Toplotna obdelava uniči številne vitamine in minerale ter encime, ki so potrebni za normalno prebavo;
  2. 2 Te snovi, ki se kljub temu zadržijo, telo slabše absorbira;
  3. 3 Pod vplivom visokih temperatur se v izdelkih, ki jih narava ni določila, pojavijo nove kemične spojine, zaradi česar lahko negativno vplivajo na telo.

Vrste surove hrane

Prehrana s surovo hrano, tako kot vegetarijanstvo, ima svoje sorte. Zgodi se:

  • Vsejed - Ta vrsta hrane je najpogostejša, saj omogoča uživanje katere koli surove ali posušene hrane, vključno z mesom, ribami, mlekom in jajci.
  • vegetarijanska – ko so ribe in meso izključene, dovoljeni pa so mlečni izdelki in surova jajca.
  • Veganska – ker je najstrožja, ta vrsta hrane še vedno ostaja ena najpogostejših. Prepoveduje uživanje kakršnih koli živalskih proizvodov. Nadomestimo jih lahko le z naravno rastlinsko hrano.
  • Zveri -Ta oblika, imenovana uživanje surovega mesa, dovoljuje vključitev surove ribe, morskih sadežev, surovega mesa in živalske maščobe ter jajc v vašo prehrano. Vendar je poraba zelenjave in sadja v tem primeru čim manjša.

Poleg tega je prehrana s surovo hrano lahko:

  1. 1 mešanoko se zaužije več izdelkov hkrati;
  2. 2 monotrofna... Imenuje se tudi surova hrana in vključuje uporabo določenega izdelka hkrati. Se pravi, samo jabolka ali samo oreščki za zajtrk, samo pomaranče ali samo krompir za kosilo itd. Surovi monojedci sami pravijo, da s tako prehrano zmanjšajo obremenitev prebavnega trakta.

Fruitarizem kot oblika prehrane s surovo hrano

Fruitarizem je vrsta prehrane, ki dovoljuje uživanje surovega sadja. To so lahko sadje ali zelenjava, jagode, stročnice, semena in zrna. Glavna stvar je, da vam rastlin ni treba uničiti, da bi jih dobili.

Z drugimi besedami, v okviru te vrste hrane je dovoljeno jesti kumare, papriko, maline itd. Vendar je prepovedano - korenje (saj je to koren rastline, brez katere ne more živeti), zelena čebula (to so njeni listi).

Prehrana sadjarjev vsebuje vsaj 75% sadja, ki ga uživamo surovo brez dodatka začimb ali ojačevalcev okusa.

Psevdo-vegetarijanstvo in njegove vrste

Po pravih vegetarijancih, če je v prehrani vsaj minimalna količina mesa ali izdelkov, ni več vegetarijanska. Kljub temu so znane vsaj 3 vrste takšnega psevdo-vegetarijanstva.

  • Fleksitarizem - v šali ga imenujejo "lahka" oblika vegetarijanstva. Promovira uporabo izključno vegetarijanske hrane, vendar vam omogoča, da občasno pojeste kos mesa ali več. Medtem ko se vegetarijanci po vsem svetu posmehujejo temu prehranskemu sistemu, ga zdravniki imenujejo enega najbolj zdravih v zadnjih desetletjih. Poleg tega ima zanimivo rojstno zgodovino, ki je neločljivo povezana z romantičnimi občutki sira Paula McCarthyja in njegove žene Linde. Dejstvo je, da je bil slednji pravi vegetarijanec in je vse pozval, naj se odrečejo mesu, da bi zaščitili pravice živali. Legendarni glasbenik, ki je bil pravi mesojed, je na vse mogoče načine poskušal podpreti svojo ženo. S tem, ko si je uredil 1 vegetarijanski dan na teden, je spodbudil druge, naj se zgledujejo po njem. Kasneje je ustanovil gibanje "Brez mesa ob ponedeljkih". Upoštevati je treba, da je tovrstna hrana idealna za začetnike vegetarijance in ljudi, ki vodijo zdrav življenjski slog.
  • Vegetarijanski pesek - To je oblika psevdovegetarijanstva, pri kateri je prepovedana uporaba vseh vrst mesa, mleka in jajc, dovoljena pa je uporaba kakršnih koli rib in morskih sadežev. O peskovegetarijanstvu se nenehno polemizirajo. Etnični vegetarijanci ne prenašajo uničenja rib, ki imajo tudi živčni sistem in se lahko bojijo. Hkrati se začetniki bojijo, da bi morske sadeže popolnoma izključili iz prehrane. Navsezadnje so v svoji sestavi nenadomestljivi, ki so nujni za normalno delovanje telesa.
  • Pollo-vegetarijanstvo – vrsta hrane, ki prepoveduje uporabo mleka, jajc in vseh mesnih izdelkov, razen.

Kljub vsem polemikam in polemikam obstaja vsaka od teh vrst vegetarijanstva. Resnično ali napačno, ima svoje privržence in, kakor koli že, omogoča človeku, da sam izbere optimalno vrsto hrane. Ni važno, kako se imenuje. Glavna stvar je, da prinaša resnično zadovoljstvo in vam omogoča, da ostanete zdravi in ​​srečni.

Več člankov o vegetarijanstvu:

Pustite Odgovori