Raznovrstno goveje meso, zrezek iz kosti, meso z odstranjeno maščobo na 1/8 ″, surovo

Raznovrstno goveje meso, zrezek iz kosti, meso z odstranjeno maščobo na 1/8 ″, surovo

Hranilna vrednost in kemična sestava.

Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.

HranilKoličinaNorma **% norme v 100 g% norme v 100 kcal100% normalno
Kalorična vrednost215 kCal1684 kCal12.8%6%783 g
Beljakovine20.28 g76 g26.7%12.4%375 g
Maščobe14.19 g56 g25.3%11.8%395 g
Voda65 g2273 g2.9%1.3%3497 g
Ash0.92 g~
vitamini
Vitamin A, RE4 μg900 μg0.4%0.2%22500 g
Retinol0.004 mg~
Vitamin B1, tiamin0.052 mg1.5 mg3.5%1.6%2885 g
Vitamin B2, riboflavin0.175 mg1.8 mg9.7%4.5%1029 g
Vitamin B4, holin83.1 mg500 mg16.6%7.7%602 g
Vitamin B6, piridoksin0.576 mg2 mg28.8%13.4%347 g
Vitamin B9, folat3 μg400 μg0.8%0.4%13333 g
Vitamin B12, kobalamin1.7 μg3 μg56.7%26.4%176 g
Vitamin D, kalciferol0.1 μg10 μg1%0.5%10000 g
Vitamin D3, holekalciferol0.1 μg~
Vitamin E, alfa tokoferol, TE0.2 mg15 mg1.3%0.6%7500 g
Vitamin K, filokinon1.3 μg120 μg1.1%0.5%9231 g
Vitamin PP, ŠT5.136 mg20 mg25.7%12%389 g
Makrohranila
Kalij, K246 mg2500 mg9.8%4.6%1016 g
Kalcij, Ca23 mg1000 mg2.3%1.1%4348 g
Magnezij, mg10 mg400 mg2.5%1.2%4000 g
Natrij, Na52 mg1300 mg4%1.9%2500 g
Žveplo, S.202.8 mg1000 mg20.3%9.4%493 g
Fosfor, P188 mg800 mg23.5%10.9%426 g
Elementi sledenja
Železo, Fe1.73 mg18 mg9.6%4.5%1040 g
Mangan, Mn0.002 mg2 mg0.1%100000 g
Baker, Cu47 μg1000 μg4.7%2.2%2128 g
Selen, Se19.2 μg55 μg34.9%16.2%286 g
Cink, Zn3.43 mg12 mg28.6%13.3%350 g
Esencialne aminokisline
Arginin *1.418 g~
valin1.028 g~
Histidin *0.793 g~
izolevcin0.962 g~
levcin1.796 g~
lizin2.005 g~
metionin0.56 g~
treonin0.974 g~
triptofan0.227 g~
fenilalanin0.828 g~
Zamenljive aminokisline
alanina1.276 g~
Asparaginska kislina2.028 g~
hidroksiprolin0.139 g~
glicina1.004 g~
Glutaminska kislina3.386 g~
Proline0.936 g~
serin0.859 g~
tirozin0.777 g~
cistein0.213 g~
Steroli
Holesterol62 mgnajveč 300 mg
Maščobna kislina
Sl0.892 gnajveč 1.9 g
mononenasičene transmaščobe0.808 g~
Nasičene maščobne kisline
Nasičene maščobne kisline6.211 gnajveč 18.7 g
10: 0 Kaprici0.012 g~
12:0 Lauric0.012 g~
14: 0 Miristična0.439 g~
15: 0 pentadekanski0.075 g~
16:0 Palmitić3.414 g~
17: 0 Margarina0.175 g~
18:0 Stearin2.069 g~
20: 0 Arahin0.012 g~
24:0 Lignoceric0.004 g~
Mononenasičene maščobne kisline6.707 gmin 16.8 g39.9%18.6%
14: 1 miristolejsko0.109 g~
16: 1 palmitoleik0.508 g~
16: 1 cis0.462 g~
16: 1 prev0.046 g~
17: 1 Heptadecen0.12 g~
18: 1 olein (omega-9)5.937 g~
18: 1 cis5.175 g~
18: 1 prev0.762 g~
20: 1 gadolejska (omega-9)0.034 g~
Polinenasičene maščobne kisline0.663 god 11.2 na 20.65.9%2.7%
18: 2 Linolna0.562 g~
18: 2 trans izomer, ni določen0.085 g~
18:2 Omega-6, cis, cis0.402 g~
18: 2 Konjugirana linolna kislina0.075 g~
18: 3 Linolenska0.026 g~
18: 3 Omega-3, alfa linolenski0.026 g~
20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis0.005 g~
20: 3 Eikozatrien0.019 g~
20:3 Omega-60.019 g~
20: 4 Arahidon0.038 g~
20: 5 Eikozapentaenojska (EPA), Omega-30.002 g~
Omega-3 maščobne kisline0.04 god 0.9 na 3.74.4%2%
22: 5 Dokosapentaenojska (DPC), Omega-30.012 g~
Omega-6 maščobne kisline0.464 god 4.7 na 16.89.9%4.6%

Energijska vrednost je 215 kcal.

  • oz = 28.35 g (61 kCal)
  • lb = 453.6 g (975.2 kCal)

Raznovrstno goveje meso, zrezek iz kosti, meso z odstranjeno maščobo na 1/8 ″, surovo bogata z vitamini in minerali, kot so: holin - 16,6%, vitamin B6 - 28,8%, vitamin B12 - 56,7%, vitamin PP - 25,7%, fosfor - 23,5%, selen - 34,9, XNUMX%, cink - trideset%

  • Mešani je del lecitina, igra vlogo pri sintezi in presnovi fosfolipidov v jetrih, je vir prostih metilnih skupin, deluje kot lipotropni faktor.
  • Vitamin B6 sodeluje pri vzdrževanju imunskega odziva, zaviranju in vzbujevalnih procesih v centralnem živčnem sistemu, pri pretvorbi aminokislin, pri presnovi triptofana, lipidov in nukleinskih kislin, prispeva k normalnemu tvorjenju eritrocitov, vzdrževanju normalne ravni homocisteina v krvi. Nezadosten vnos vitamina B6 spremlja zmanjšanje apetita, kršitev stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
  • Vitamin B12 igra pomembno vlogo pri presnovi in ​​pretvorbi aminokislin. Folat in vitamin B12 sta med seboj povezana vitamina in sodelujeta pri tvorbi krvi. Pomanjkanje vitamina B12 povzroči razvoj delnega ali sekundarnega pomanjkanja folata, pa tudi anemije, levkopenije, trombocitopenije.
  • Vitamin PP sodeluje v redoks reakcijah presnove energije. Nezadosten vnos vitamina spremlja motnja normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
  • Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
  • Selen - bistveni element antioksidativnega obrambnega sistema človeškega telesa, deluje imunomodulatorno, sodeluje pri uravnavanju delovanja ščitničnih hormonov. Pomanjkanje vodi v Kashin-Beckovo bolezen (osteoartritis z večkratnimi deformacijami sklepov, hrbtenice in okončin), Keshanovo bolezen (endemična miokardiopatija), dedno trombastenijo.
  • cink je del več kot 300 encimov, sodeluje v procesih sinteze in razgradnje ogljikovih hidratov, beljakovin, maščob, nukleinskih kislin in pri regulaciji ekspresije številnih genov. Nezadostna poraba vodi do anemije, sekundarne imunske pomanjkljivosti, ciroze jeter, spolne disfunkcije in malformacij ploda. Nedavne študije so razkrile sposobnost visokih odmerkov cinka, da motijo ​​absorpcijo bakra in s tem prispevajo k razvoju anemije.

Celoten vodnik po najbolj uporabnih izdelkih najdete v dodatku.

Tags: vsebnost kalorij 215 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, kaj je koristno Sortno goveje meso, zrezek iz kosti, meso z odstranjeno maščobo do stopnje 1/8 ″, surovo, kalorije, hranila, uporabne lastnosti Sortno govedino, t -kostni zrezek, meso z odstranjeno maščobo do 1/8 ″, surovo

2021-02-17

Pustite Odgovori