Obstaja veliko medicinskih in paramedicinskih virov, ki se sicer strinjajo glede vprašanja nedvomnih koristi vitamina B12, vendar se v bistvu ne strinjajo v vsem drugem - od opredelitve do seznama izdelkov, ki vsebujejo element, ki ga telo tako zelo potrebuje.
Po prehodu na zdravo prehrano, ki temelji na načelih vegetarijanstva in veganstva, se pogosto pojavi težava - kako se lahko ljudje, ki se držijo osnovnih načel ohranjanja zdravja telesa, spopadejo s tako težko nalogo, kot je pomanjkanje te snovi, še posebej v krhkem otroškem telesu.Kaj je vitamin B12? In že prvo vprašanje, ki se pojavi pred tistimi, ki želijo razumeti težavo - kaj je ta vitamin in zakaj je tako pomemben za naše zdravje?
Če se ne podate v jezik medicinskih opredelitev, je vitamin B12 edini vodotopni vitamin, ki se lahko kopiči v telesu-odlaga se v jetrih, ledvicah, pljučih in vranici.
Bistvenega pomena je za tvorbo rdečih krvnih celic, pa tudi za optimalno delovanje živčnih celic. Brez tega je nemogoč normalen razvoj rdečih krvnih celic, v katerih poteka zorenje molekul DNA, ki nosijo genetske podatke. To pomeni, da je oblikovanje dednih informacij, ki jih posredujemo otrokom z geni, preprosto nemogoče brez te komponente!
Če pogledate razlago enciklopedij, potem vitamine B12 imenujemo skupina biološko aktivnih snovi, ki vsebujejo kobalt, imenovane kobalamini. Včasih se v ožjem pomenu imenuje cianokobalamin, saj v tej obliki glavna količina vitamina B12 vstopi v človeško telo.
Vendar to še ni vse! Moral sem izpolniti izjavo, da B12 ni nič drugega kot bakterija, ki se samostojno razvije v katerem koli organizmu in sploh ne neka snov. Kjer je vsebovan
Dejansko B12 proizvajajo mikroorganizmi (bakterije). Zato ga najdemo predvsem v hitro pokvarljivih živalskih proizvodih, kot so meso, drobovje in mleko. Zanesljiv vir te snovi pa so tudi morski sadeži. Vsebuje ga v vrhovih rastlin in v različnih zelenicah, čeprav obstajajo nekateri viri trditve, da ga ne vsebuje noben rastlinski proizvod. V majhnih količinah ga najdemo tudi v nekaterih gobah, na primer v šampinjonih.
Zakaj je največ v živalskih proizvodih? Iz enega preprostega razloga nastajajo v želodcu rastlinojedih z naravnim vrenjem bakterij. Plenilci, ki jedo rastlinojede živali, vitamin dobijo iz njegovih organov. Fermentacija poteka tudi v človeškem telesu in nastaja določena količina tega dragocenega elementa, žal pa se to dogaja v tistih delih črevesja, v katerih absorpcija hranil ni vedno v zadostni meri.
Kako odpraviti pomanjkanje vitaminovBi pa bila velika napaka, če bi kategorično sklepali, da primanjkljaj lahko zapolnimo samo z mesom in mlečnimi izdelki!
Samo veganski obrok naj vsebuje čim bolj raznolik jedilnik!
Ker zdrava oseba potrebuje le 2,4 mikrokilograma na dan za normalno delovanje hematopoetskega elementa, je dovolj, da v svojo prehrano preprosto vključite veliko zelenjave, solate, špinače in zelene čebule ter alg. Zelenjavo lahko dodamo solatam, juham in glavnim jedem. Koristna je tudi uporaba žit za zajtrk, obogatenih z vitamini, kot dodatek k glavni prehrani. Čeprav ne velja za popolnoma naraven izdelek, bodo zagotovo pripomogli k ohranjanju ravnovesja vitaminov v telesu.
Koristno je tudi jesti vitaminsko obogateno hrano - običajno obogateno sojino mleko, obogateni prehranski kvas, koruzni kosmiči itd. Če želite ugotoviti, ali je določeno živilo vir vitamina B12, poiščite na seznamu sestavin besedo "cianokobolamin" . Živila, obogatena z njim, shranjujte v hladilniku, stran od svetlobe.
Za preventivo lahko uporabite žvečljive vitamine ali vitamine v kapsulah, ki vsebujejo od 500 do 1000 μg B12 1-2 krat na teden. Zdravstveni nadzor. Če želite biti popolnoma prepričani v svoje zdravje, morate redno opravljati preiskave na količino B12 v krvi. Vendar to ni vedno zanesljiv kazalnik; povišanje ravni homocisteina v krvi se šteje za bolj zanesljivo, kar kaže na pomanjkanje B12 v telesu, kar lahko privede do nastanka žilne destrukcije in povzroči bolezni srca in ožilja.
Možno je sprejeti drastične ukrepe v obliki intravenskih injekcij B12 ali jemanja posebnih zdravil s povečano vsebnostjo zgoraj omenjenega vitamina, šele po prejemu rezultatov testov, ki kažejo na njegovo resnično pomanjkanje v telesu, in vedno po posvetovanju z zdravnikom .
Hkrati ne pozabite, da vitamina B12 ne smemo jemati dodatno pri nekaterih resnih patologijah (v primeru eritrocitoze, trombembolije).