Tendergreen listi imajo veliko moč. In zdravniki svetujejo uvedbo solate v dnevni meni.
Rukola je priznana kot koristen izdelek. Ta rastlina vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Če ga uporabljate vsak dan, lahko kosti okrepite z vsebnostjo kalcija in vitaminom K. V rukoli je mogoče najti tudi antioksidante. Borijo se s prostimi radikali, oksidativnim stresom in zmanjšujejo tveganje za nastanek raka.
Po mnenju oftalmologov rukola ščiti oči. Rastlina vsebuje vitamine A in K, beta-karoten, dobro za oči. Zelena listnata zelenjava, ki vključuje rukolo, vključuje alfa-lipojsko kislino, saj so študije pokazale, da je ta spojina povezana z znižanjem ravni sladkorja v krvi in povečano občutljivostjo za inzulin.
Še posebej je rukola bogata s prehranskimi vlakninami, ki pomagajo prebavnemu sistemu, daje občutek sitosti, piše meddaily.ru. Če to združimo z dejstvom, da je rukola idealen izdelek za ljudi, ki poskušajo nadzorovati težo z nizko vsebnostjo kalorij. Poleg tega je zdravje črevesja tesno povezano z imunskim sistemom, zato izboljšanje prvega vpliva na drugega. Poleg tega rukola vsebuje vitamin C, ki podpira imunski sistem.
Rukola v kuhanju
Ta neverjetno listnata zelenjava se dobro prilega zelenjavni enolončnici recepta in je odličen dodatek in okras sendvičem. Skutina ali priljubljen kuhan krompir dajejo tem navadnim jedem pridih prefinjenosti - kar je najpomembnejše - odstraniti grenkobo, še posebej, če rukolo uporabljate za solate. Toda poleg njih lahko rukolo skuhamo v številnih okusnih jedeh.
V Italiji se rukola pogosto dodaja testeninam, solatam, pici, pestu in rižoti. V Angliji ga uporabljajo kot začimbo za različne vroče jedi; Francija je pripravila prigrizke in lahke solate. Portugalski in španski so rukolo uporabljali kot začimbo in jo imenovali perzijska gorčica.
Rukola ni zaželena za:
Rukola ni priporočljiva pri nosečnicah in doječih ženskah; alergiki, nasičeni s hlapno proizvodnjo, lahko povzročijo močne alergijske reakcije. Prav tako ne zlorabljajte solatnih jedi za tiste, ki imajo kolitis, bolezni jeter, ledvic, žolčno diskinezijo.
Več o koristih in škodi rikole za zdravje preberite v našem velikem članku: