Lakota je opredeljena kot občutek potrebe po hrani. Vendar se ta občutek ne razvije vedno v času podhranjenosti. Ljudje z motnjami hranjenja so po obroku lačni ali pa tudi ne. Zanesljivo je znano, da se je v zadnjih 50 letih število kalorij, ki jih je oseba zaužila, povečalo za 100-400 kcal na dan. Ljudje so začeli jesti več predelane hrane in se manj gibati. Debelost je postala globalni problem, nadzor nad lakoto pa je aktualno vprašanje v dietetiki.
Kako nastane lakota
Mehanizmi razvoja lakote so bolj zapleteni, kot se zdi na prvi pogled. Občutek lakote in sitosti se pojavi v hipotalamusu. Obstaja tako imenovani živilski center. Ima dva dela - eden signalizira potrebo po hrani, drugi pa je odgovoren za občutek sitosti (kalorizer). Grobo rečeno, lačni se počutimo z glavo, kjer se skozi živčne impulze in kri pošljejo signali iz želodca in črevesja.
Pri vstopu v prebavila se hrana začne prebavljati in absorbirati, absorbirati v krvni obtok. Če primerjamo kri lačne in dobro hranjene osebe, je pri slednji bolj nasičena s prebavnimi izdelki. Hipotalamus je občutljiv na spremembe v sestavi krvi. Na primer, lahko občutimo lakoto, ko nam krvni sladkor pade pod normalno.
Raziskovalci še vedno preučujejo, kako se pojavlja lakota. Šele leta 1999 je bil odkrit hormon grelin. Proizvaja se v želodcu in možganom pošilja signal, da čutijo lakoto. Drugi pomemben hormon, ki vpliva na oblikovanje občutka potrebe po hrani, je leptin - proizvaja se v maščobnem tkivu in v možgane pošlje signal o sitosti.
Vrste lakote
Lakota je več vrst: fiziološka, psihološka, prisilna in stradanje.
Fiziološka lakota se rodi v želodcu. Pojavi se, kadar primanjkuje hrane v obliki postopoma naraščajočega nelagodja. Občutek lahko opišemo z besedami "ropotanje v želodcu", "sesanje v želodcu." Mnogi ljudje s prekomerno telesno težo tega trenutka ne čakajo in že prej zadovoljijo hrepenenje po hrani. Tovrstno lakoto lahko prenašamo. Če na primer na poti začutite lakoto, je ne poskušate potešiti, ampak se dogovorite sami s seboj, da boste ob prihodu jedli.
Psihološke lakote ni mogoče čutiti v želodcu, rodi se v glavi in nima nobene povezave z občutkom sitosti. Lahko se čuti po jedi ali ob pogledu na skušnjavo hrane. Čustva ovirajo psihološko lakoto. Motijo tudi pri določanju prihoda nasičenja. To pomeni, da človek ne more razumeti, da ima dovolj. Nekateri se prenajedajo do krčev ali občutka sitosti v želodcu. Za določeno hrano se lahko pojavi psihološka lakota. Potem ljudje pravijo, da so odvisni od njih. Po jedi oseba doživi zadrego, krivdo ali sram. Na dieti ljudje pogosto ublažijo psihološko lakoto z drugimi živili. Na primer, pojavilo se je močno hrepenenje po čokoladi in oseba jo je zatrela tako, da je pojedla kilogram skute z nizko vsebnostjo maščob. To ne spremeni bistva - psihološka lakota se je potešila z drugim izdelkom.
Prisilna lakota lahko zajame skupino ljudi. Zgodovina pozna veliko primerov. Zadnji izbruh množične lakote so zabeležili leta 2011 v vzhodni Afriki, kjer je od lakote umrlo 50–100 tisoč ljudi. Ta pojav je lahko ekonomski, politični, verski ali nasilni. Lačni sami nimajo dovolj sredstev, da bi zadovoljili svoje potrebe po hrani.
Post je prostovoljen. Lahko je absolutno - oseba sploh ne jedo ali relativno - je podhranjen. Post se imenuje tudi stanje telesa, ki je posledica pomanjkanja hranil. Znano je, da lahko brez hrane človek živi največ dva meseca. Če lahko nekatere vrste relativnega posta, na primer postni dnevi ali verski post, telesu prinesejo nekaj koristi, potem dolgotrajen post vpliva na psiho, spremeni delovanje notranjih organov, zmanjša delovanje imunskega sistema in ga je treba takoj prekiniti .
Kako se spoprijeti z lakoto
Prisilna množična lakota je globalni problem človeštva, prostovoljno stradanje pa spada v skupino zdravstvenih težav. Ne moremo jih rešiti, lahko pa nadzorujemo fiziološko in psihološko lakoto.
Nadzor nad fiziološko lakoto je ključnega pomena za izgubo teže. Da bo hujšanje bolj udobno, morate:
- Določite število obrokov, ki jih želite zaužiti.
- Zagotovite dovolj beljakovin-diete, kjer je vnos beljakovin v prehrani 1,2-1,6 na kilogram telesne teže, je lažje prenašati kot diete z nizkim vnosom beljakovin.
- Uživajte skupaj beljakovine in ogljikove hidrate - mešani obroki vam lahko pomagajo, da se počutite siti.
- Obstaja trdna hrana - tekočine se hitreje absorbirajo.
- Ne zmanjšajte maščobe - maščoba upočasni prebavo in spodbuja dolgoročno sitost.
- Omejite vnos sladkorja na minimum - ostra nihanja krvnega sladkorja vplivajo na apetit.
- Zavrnite toge diete - nizkokalorična dieta vas sili, da se nenehno borite proti lakoti in porušite hormonsko ravnovesje.
Ob zagotovitvi vseh pogojev za nadzor fiziološke lakote je treba poskrbeti za psihološko. To bo pomagalo:
- Izogibanje ostrim omejitvam - v majhno količino vključite "škodljivo". Pri aktivnem hujšanju njihov delež ne sme presegati 10% kalorij.
- Pogovorite se s seboj - vprašajte, ali ga resnično želite jesti, kako siti ste, zakaj jeste in zakaj jedo, ko ste že siti. Vprašajte se o čustvih in željah. Pogosto za psihološko lakoto stoji tesnoba ali želja po drugih stvareh. Če menite, da se sami ne morete spoprijeti, se posvetujte s psihologom.
- Po vsakem obroku določite čas naslednjega - vaša naloga je zdržati do tega časa, ne da bi drobtino dali v usta. Pazite, da vnaprej določite sestavo in količino hrane, da se ne boste prenajedli.
Občutek lakote prinaša nelagodje. Popolnoma normalno je, da med hujšanjem in vnosom kalorij (kalorizator) doživite blago nelagodje. Ko postane nelagodje nevzdržno, se pojavijo recidivi. Potrudite se, da povečate raven udobja, kajti bolj kot je dieta bolj priročna, manj škode prinaša zdravju in lažja je.