Kateri izdelki vsebujejo dragocene tanin

Tanin – taninska snov je antioksidant. Najdemo ga v številnih izdelkih, kot so rastline, semena, lupina sadja. Tanin daje izdelku trpek okus, po katerem je ta snov precej prepoznavna. Občutek v ustih je suh.

V medicini se tanin uporablja kot antibakterijsko, protivnetno in krčevito. Uporablja se za odstranjevanje toksinov in soli težkih kovin iz telesa. Tanini krepijo žile in prispevajo k boljši absorpciji vitamina C. Kateri izdelki vsebujejo tanin?

rdeče vino

Tanini se nahajajo v kožicah in semenih grozdja, zato je vino trpkega, a gladkega okusa. Tanin daje vinu lastnosti, da se dolgo ne pokvari in zavira oksidacijske procese. V hrastovih sodih je tudi tanin, v katerem se hrani vino. V vinu je velika količina tanina, kot so Nebbiolo, Cabernet Sauvignon in Tempranillo.

Črni čaj

Zeleni čaj vsebuje antioksidant cajetina, ki tvori določeno vrsto tanina - thearubigin, ki ga v procesu oksidacije najdemo tudi v črnem čaju. Tanini so tudi v jabolčnem jabolčniku in grozdnem soku.

Čokolada in kakav

Večina tanina je v čokoladnem likerju - približno 6 odstotkov. V beli in mlečni čokoladi je te snovi veliko manj kot v temni ali črni in je opazna celo po okusu.

Stročnice

Fižol je vir beljakovin, mineralov in vitaminov. Fižol, grah in leča so živila z nizko vsebnostjo maščob in visoko vsebnostjo tanina. V temi so sorte taninov veliko več kot svetloba.

sadje

Tanini se nahajajo v skorji plodov. Če se ga znebite, se lahko osvobodite njihove uporabe. Večina taninov je v granatnem jabolku, kakiju, jabolkih in jagodičevju - borovnicah, robidah, češnjah in brusnicah.

Oreški

Tanin vsebuje samo sveži oreški - arašidi, lešniki, orehi, pekani, indijski orehi. Če pa se dolgo časa namakajo, se njihovi tanini močno zmanjšajo.

Poleg teh osnovnih virov lahko tanine najdemo v žitih, začimbah, kot so nageljnove žbice, cimet, timijan, vanilija, nekaj zelenjave - ruhab in buče.