Ampak v resnici nimaš razloga za skrb. Če imate takšna vprašanja, preprosto nimate dovolj informacij. Rastlinska hrana je bogata z vsemi hranili, potrebnimi za rastoče telo. Bodite prepričani, da lahko vaš otrok vegetarijanec odraste zdrav in močan. Znanstveniki z Akademije za prehrano in dietetiko ZDA navajajo, da »pravilno sestavljena veganska, laktovegetarijanska (vključuje mlečne izdelke) ali lakto-ovo-vegetarijanska (vključuje mlečne izdelke in jajca) dieta izpolnjuje prehranske potrebe dojenčkov, otrok in mladostnikov ter spodbuja njihovo normalno rast. Še več, vegetarijanski otrok bo odraščal bolj zdrav, saj vegetarijanska prehrana vsebuje več vlakninami bogatega sadja in zelenjave ter manj holesterola kot mesojeda prehrana.
Toda če vaš otrok (ne glede na to, ali je vegetarijanec ali mesojedec) opazno izgublja težo ali mu primanjkuje energije ali noče jesti določenih živil, boste morda želeli obiskati profesionalnega holističnega dietetika, ki vam bo lahko dal konkretne nasvete. Najboljša hrana za otroke vegetarijance
Če menite, da rastlinski prehrani primanjkuje kalcija, železa, vitamina B12, cinka in beljakovin, spodbujajte svojega veganskega otroka, naj uživa več naslednjih živil in naj vas ne skrbi, da teh hranil ne bo dobil. 1. Tofu (bogat z rastlinskimi beljakovinami, s tofujem lahko kuhate okusne jedi) 2. Fižol (vir beljakovin in železa) 3. Oreščki (vir beljakovin in esencialnih maščobnih kislin) 4. Bučna semena (bogata z beljakovinami in železom) 5. Sončnična semena (vir beljakovin in cinka) 6. Kruh z otrobi in kosmiči (vitamin B12) 7. Špinača (bogata z železom). Za boljšo absorpcijo hranil, ki jih vsebuje ta rastlina, je priporočljivo, da špinačni solati dodate malo limoninega soka, pomarančni sok pa je bolje piti k toplim jedem s špinačo. 8. Mlečni izdelki, obogateni s hranili (vir kalcija) Tudi če vaš otrok opusti meso in poje več pice in peciva, je v redu, le poskrbite, da bo pojedel tudi veliko sadja in zelenjave. Zelo pomembno je, da se otrok vegetarijanec dobro počuti v vsejedi družini. Nihče se ne želi počutiti "od tega sveta". Zelo pomembno je, da razumete otrokovo motivacijo, da postane vegetarijanec, in jo vzamete resno, da se ne bo počutil kot izobčenec.
Jackie Grimsey deli svojo izkušnjo prehoda na vegetarijansko prehrano v zgodnjem otroštvu: »Vegetarijanka sem postala pri 8 letih, preprosto sem sovražila idejo, da ljudje jedo živali. Moja čudovita mama je sprejela mojo izbiro in vsak večer skuhala dve različni večerji: eno posebej zame, drugo za preostanek naše družine. In poskrbela je, da je uporabljala različne žlice za mešanje zelenjavnih in mesnih jedi. Bilo je tako čudovito! Kmalu se je moj mlajši brat odločil slediti mojemu zgledu in naša lepa mama je začela kuhati različne jedi za "otroke in odrasle". Pravzaprav je zelo preprosto – če želite, lahko vedno pripravite zelenjavno različico mesne jedi, le malo navdiha potrebujete. Še vedno me preseneča, kako zlahka se je moja mama odločila. Kako dragoceno je, če starši spoštujejo izbiro svojih otrok! In čeprav ni bilo vedno lahko, sem prepričana, da se zdaj lahko z bratom pohvaliva z zdravjem prav zato, ker sva v otroštvu postala vegetarijanca.
Vir: myvega.com Prevod: Lakshmi