Zakaj morate vedeti, kaj je matcha? Razlogov je res veliko in mi smo izbrali 8 najpomembnejše.
1. Matcha je super antioksidant. Ena skodelica matche ima približno 10-krat več antioksidantov kot 10 skodelic navadnega zelenega čaja, je pokazala študija Univerze v Koloradu.
Količina antioksidantov v matchi je 6,2-krat večja kot v goji jagodah; 7-krat več kot v temni čokoladi; 17-krat več kot v borovnicah; 60,5-krat več kot špinača.
2. Matcha je nepogrešljiva za preprečevanje in zdravljenje različnih bolezni. – od zastrupitev in prehladov do rakavih tumorjev. Ker se matcha ne kuha, temveč stepa z metlico (več o tem v nadaljevanju), pride v naše telo 100 % vseh koristnih snovi in elementov, vključno s katehini, ki igrajo pomembno vlogo pri preprečevanju in boju proti raku.
3. Matcha ohranja mladost, izboljšuje barvo in stanje kože. Zahvaljujoč antioksidantom se matcha bori proti staranju desetkrat bolj učinkovito kot vitamina A in C. Ena skodelica matche je učinkovitejša od porcij brokolija, špinače, korenja ali jagod.
4. Matcha normalizira krvni tlak. Ta čaj krepi stene krvnih žil in normalizira krvni tlak ter delovanje srčno-žilnega sistema kot celote. Matcha znižuje tudi raven holesterola, insulina in glukoze v krvi. Ljudem z visokim krvnim tlakom in starejšim se še posebej priporoča GABA ali gabaron matcha – matcha z visoko vsebnostjo gama-aminomaslene kisline (angleško GABA, rusko GABA).
5. Matcha pomaga pri hujšanju. Pitje zelenega čaja sproži proces termogeneze (proizvodnje toplote) in poveča porabo energije ter izgorevanje maščob, hkrati pa telo nasiči s koristnimi snovmi in minerali. Študije so pokazale, da se hitrost izgorevanja maščob med športom takoj po pitju skodelice matche poveča za 25 %.
6. Matcha odstranjuje toksine iz telesa in občutno zmanjšuje negativne učinke sevanja.
7. Matcha se bori proti stresu in spodbuja duševno aktivnost. Matcha je čaj budističnih menihov, ki so ga pili pred večurno meditacijo, da bi ohranili miren um in koncentracijo.
8. Matcha krepi imuniteto in daje energijo.
KAKO PRIPRAVITI MATCHO
Skuhati matcha čaj je zelo enostavno. Veliko lažje kot čaj iz listov.
Kaj potrebujete: bambusovo metlico, skledo, skledo, cedilo, čajno žličko
Kako skuhati: Pol žličke matche z vrhom presejemo skozi cedilo v skledo, dodamo 60-70 ml prevrete vode, ohlajene na 80 °C, stepamo z metlico do spenjenosti.
Matcha, popita ZJUTRAJ namesto kave, bo napolnila energijo za nekaj ur. Pitje čaja PO OBROKU vam bo dalo občutek sitosti, vam bo pomagalo prebaviti zaužito in vas bo napolnilo z energijo. KADARKOLI TEKOM DNEVA bo vžigalica pomagala povečati koncentracijo in "raztegniti možgane"
A tudi to še ni vse. Izkazalo se je, da matcho lahko pijete, lahko pa jo … jeste!
RECEPTI IZ VŽIGALICE
Receptov z zelenim čajem matcha je veliko, mi bi radi delili svoje najljubše – okusne in zdrave, hkrati pa prav nič zapletene. Zeleni čaj Matcha se zelo dobro ujema z različnimi vrstami mleka (vključno s sojinim, riževim in mandljevim), pa tudi z banano in medom. Predstavljajte si in eksperimentirajte po svojih željah!
1 банан
1 kozarec mleka (250 ml)
0,5-1 čajna žlička matche
Vse sestavine zmeljemo v blenderju. Smoothie za odličen začetek dneva je pripravljen!
Dodate lahko tudi druge sestavine po okusu, na primer ovsene kosmiče (3-4 žlice)
Skuta (ali kateri koli termostatski izdelek iz fermentiranega mleka)
Žita, otrobi, müsli (poljubno, po okusu)
Med (rjavi sladkor, javorjev sirup)
Stave
Skuto in zrna naložimo po plasteh, prelijemo z medom in po okusu potresemo z matcho.
Odličen zajtrk! Odličen začetek dneva!
3
2 jajca
1 skodelica polnozrnate moke (250 ml skodelica)
½ skodelica rjavega sladkorja
½ skodelice smetane 33%
1 čajna žlička matche
0,25 čajna žlička sode
Malo limoninega soka ali jabolčnega kisa (da ugasnemo sodo), malo olja (za namastimo model)
Pri vseh korakih je treba testo dobro premešati, bolje je, če uporabite mešalnik.
– Jajca stepamo s sladkorjem, dokler ne nastane puhasta bela masa. Priporočljivo je, da uporabite fin sladkor, še bolje je, da ga vnaprej zmeljemo v prah v mlinčku za kavo, kar bo zagotovilo boljšo kalitev testa;
– V moko dodajte žličko matche in jo presejte v jajca;
– Sodo ugasnemo in dodamo testu;
– Vlijemo smetano;
– Testo vlijemo v pomaščen model;
– Pečemo na 180C do konca (~ 40 minut);
– Končano torto je treba ohladiti.
4).
Mleko
Rjavi sladkor (ali med)
Stave
Za pripravo 200 ml latte potrebujete:
– Pripravite 40 ml matche. Če želite to narediti, morate vzeti ~ 1/3 čajne žličke matche. Voda za pripravo matche ne sme biti toplejša od 80°C, da se ohranijo vse prednosti čaja;
– V ločeni skledi stepite s sladkorjem (medom), predhodno segretim na 40 ° -70 ° C (vendar ne višje!) Mleko, dokler ne nastane gosta pena. Dobro je to narediti z električno metlico ali v mešalniku.
Dobimo ga tako, da v pripravljeno matcho vlijemo spenjeno mleko.
Da dobimo spenjeno mleko, kuhano matcho previdno vlijemo ob rob posode.
Za lepoto lahko po vrhu rahlo potresete matcha čaj.
5
Sladoled sladoled (brez dodatkov!) Po vrhu potresemo zeleni čaj Matcha. Zelo okusna in lepa sladica!