Obstaja preprosto pravilo: za najbolj zapleteno vino postrežejo najbolj preprost prigrizek. Nasprotno pa so jedilne dobrote boljše z navadnim (namiznim) vinom. To pravilo je razloženo z dejstvom, da preprostejši izdelki ne smejo biti zasenčeni s tistimi, katerih okus je veliko bolj zapleten.
Izdelki, ki se dobro prilegajo vinu, vključujejo:
- beli kruh,
- trdi sir brez dodatkov in začimb
- sadje, kislo - postreženo s sladkimi pijačami, sladko sadje do kisla vina.
Pogosto naredimo eno napako in vinu damo sladkarije - pite, torte, bonbone. Nutricionisti menijo, da so sladkarije in vino ena najslabših kombinacij.
To se zgodi v telesu, ko požreš kos pogače po požirku vina. Telo najprej trpi, ker je glukoza njegova prednostna naloga, cepljenje alkohola pa pusti za kasneje. Posledično sproščanje insulina v krvi hitro zastrupitev in hud maček. In če ste namesto torte jedli čokolado, potem se pripravite udariti v trebušno slinavko.
In seveda z vidika uživanja v sladkem okusu pare + vino ni dobro, prekine sladek okus pijače in ne mara biti zraven, da bi užival.