Danes se bomo odpravili na krajši izlet okoli sveta in na vsaki destinaciji nas bo čakalo … sladko presenečenje tradicionalne domače kuhinje! Kako lepo je obleteti vse države sveta, spoznati domorodce, začutiti duh dežele, poskusiti pristno kuhinjo. Torej, vegetarijanske slaščice z različnih koncev sveta!
Indijska sladica, ki izvira iz vzhodne države Odisha (Orissa). Iz urdujskega jezika je Rasmalai preveden kot "krema iz nektarja". Za njegovo pripravo se vzame porozni indijski sir paneer, ki je namočen v težki smetani. Rasmalai je vedno postrežen hladen; cimet in žafran, ki ju včasih potresemo, dodata jedi posebnost. Odvisno od recepta se v rasmalai dodajo še naribani mandlji, mlete pistacije in suho sadje.
Leta 1945 je brazilski politik in vojskovodja Brigadeiro Eduardo Gómez prvič kandidiral za položaj. Njegov lep videz je osvojil srca Brazilk, ki so sredstva za njegovo kampanjo zbirale s prodajo njegovih najljubših čokoladnih dobrot. Kljub dejstvu, da je Gomez izgubil volitve, je bonbon pridobil široko popularnost in dobil ime po Brigadeiru. Brigadeiros, ki spominjajo na čokoladne tartufe, so narejeni iz kondenziranega mleka, kakava v prahu in masla. Mehke kroglice bogatega okusa zvijemo v majhne čokoladne palčke.
Kanada si zasluži nagrado za najlažji recept za sladico na svetu! Nespodobno osnovne in sladke karamele se pripravljajo predvsem v obdobju od februarja do aprila. Vse kar potrebujete je sneg in javorjev sirup! Sirup zavremo, nato pa ga vlijemo na svež in čist sneg. Pri strjevanju se sirup spremeni v liziko. Osnovno!
Morda najbolj znana orientalska sladica, ki jo je poskusil tudi leni! In čeprav je resnična zgodovina baklave precej nejasna, se domneva, da so jo prvi pripravljali Asirci v 8. stoletju pr. Osmani so sprejeli recept in ga izboljšali do stanja, v katerem sladkost obstaja danes: najtanjše plasti filo testa, znotraj katerega so sesekljani oreščki namočeni v sirup ali med. V starih časih je veljal za užitek, dostopen le bogatim. Še danes je v Turčiji znan izraz: "Nisem tako bogat, da bi vsak dan jedel baklavo."
Jed je iz Peruja. Prva omemba je zabeležena leta 1818 v Novem slovarju ameriške kuhinje (New Dictionary of American Cuisine), kjer se imenuje "Kraljevski užitek iz Peruja". Samo ime se prevede kot "vzdih ženske" - točno takšen zvok, kot ga boste naredili, ko boste okusili perujski užitek! Osnova sladice je "manjar blanco" - sladka bela mlečna pasta (v Španiji je to blancmange) - ki ji dodajo meringue in mleti cimet.
In tu je tropska eksotika z daljnega Tahitija, kjer je večno poletje in kokos! Mimogrede, kokos v Poi je ena glavnih sestavin. Tradicionalno so sladico postregli zavito v bananin olupek in pečeno na živem ognju. Poi lahko pripravite s skoraj vsakim sadjem, ki ga lahko zmešate v pire, od banane do manga. Koruzni škrob dodamo v sadni pire, spečemo, prelijemo s kokosovo smetano.