Jajca

Seznam jajc

Jajčni izdelki

O jajcih

Jajca

Jajca vsebujejo lahko prebavljive beljakovine, ki krepijo kosti in mišice. Znižuje krvni tlak, podpira delovanje možganov in se bori proti odvečni teži.

 

Jajce je edini naravni izdelek z najbolj uravnoteženo kombinacijo hranil, elementov v sledovih, vitaminov in aminokislin.

Prednosti jajc

Piščančje beljakovine so na primer v svojih koristnih lastnostih boljše od rib ali mesnih beljakovin. 100 gramov izdelka vsebuje kar 13 gramov čistih beljakovin.

Jajca (piščančje, prepeličje, račje) vsebujejo holin, ki ugodno vpliva na delovanje živčnega sistema. Znano je, da sta selen in lutein močna antioksidanta. Karotenoidi preprečujejo izgubo vida, povezano s starostjo, vključno s sive mrene.

Vitamin E je odgovoren za delovanje krvnih žil in srca. Vitamin A krepi imunski sistem. Vitamin D je koristen za kosti in zobe.

Jajca so bogata z beljakovinami, ki so potrebne za energijo. Zato je za vzdrževanje postave priporočljivo zaužiti 1 piščančje jajce na dan.

Poškodba jajc

Jajca postanejo škodljiva, če jih uživamo v velikih količinah in ne da bi bila kuhana. Ob zlorabi (več kot 2 piščančji jajci na dan) povečajo raven "slabega" holesterola.

Uživanje surovih jajc (razen prepeličjih) poveča tveganje za nastanek salmonele v izdelku. Posledično se lahko razvije dehidracija ali odpoved ledvic. Zato zdravniki priporočajo uživanje kuhanih jajc.

Poleg tega lahko jajca za shranjevanje vsebujejo antibiotike ali nitrate, s katerimi se ptice hranijo v inkubatorju. Ostanki škodljivih snovi lahko motijo ​​črevesno mikrofloro, razmnožujejo patogene mikroorganizme itd.

Kako izbrati prava jajca

Ko izbirate jajca, preučite njihov videz. Kakovostna jajca ne vsebujejo razpok, umazanije (perja in iztrebkov) in deformiranih lupin.

Običajno je vsako jajce (piščanec) označeno s kategorijo jajc in rokom uporabnosti. Če je navedena črka „D“, to pomeni, da je jajce prehransko in ga je treba hraniti največ sedem dni. Menzo („C“) lahko porabite v 25 dneh od datuma izdelave.

Jajce pretresite, če zaslišite klokotanje, potem je jajce zastarelo. Če je jajčece zelo svetlo, je najverjetneje suho ali pokvarjeno.

Poskrbite, da so jajca doma sveža z vodo in soljo. Če jajce plava v slani raztopini, je izdelek pokvarjen.
Jajca je treba oprati šele pred uporabo, da se zaščitni sloj in rok uporabnosti ohranijo dlje.

Pogoji skladiščenja. Jajca je najbolje hraniti v hladilniku, največ en mesec. Jajce shranite s koničastim koncem navzdol, da bo lahko "dihalo", saj je na topem koncu zračna reža.

Pustite Odgovori