Seznam začimb

Spices Articles

About Spices

Začimbe

Seasoning is a flavoring additive that changes the taste of a drink, product or dish. In ancient times, začimbe were worth their weight in gold.

There are about a hundred varieties of spices in the world: sol, janež, sesame, cloves, cardamom, vanilija, cinnamon, and so on. Seasonings are used for making soups, meat and ribe dishes, and pijače.

Prednosti začimb

Vsaka začimba je rastlinskega izvora in ima svoje koristne lastnosti.

Na primer, ingver is used in the prevention and treatment of colds, diseases of the respiratory system, as well as in the normalization of metabolism in the body.

Saffron strengthens the cardiovascular system, normalizes blood pressure, and lowers blood cholesterol levels. Red and črni poper disperses blood and prevents the development of cancer, neutralizes the effects of tobacco on the body.

Cimet je naravni antidepresiv. Lajša slabo voljo, depresijo, tonizira telo in pomaga pri odstranjevanju celulita.

Armant in koriander sta priporočljiva ljudem z diabetesom mellitusom, ti začimbi znižujeta krvni sladkor in normalizirata krvni tlak. Sezam je koristen za želodec: čisti črevesne stene pred sluzi in toksini.

Škoda začimb

Glavne kontraindikacije za začimbe so posamezne nestrpnosti, zaradi katerih se pojavijo alergije.

Nekakovostne začimbe, ki so jim bile v času gojenja začimb dodane kemikalije, lahko škodujejo. Pri začimbah v trgovinah je treba biti zelo previden, kjer je navedeno, da je to začimba za meso, solato ali ribe. Najverjetneje so te začimbe nenaravne.

Tudi začimb ne smemo uživati ​​v velikih količinah. Dnevni dodatek za zdravega človeka ne presega 5-6 gramov ene vrste začimb.

Seasonings are strong irritants that can make you feel worse. For example, žajbelj and cinnamon cause seizures. Saffron is contraindicated in pregnant women, there is a risk of miscarriage.

Začimbe so kontraindicirane za ljudi, ki trpijo zaradi bronhialne astme in cistitisa. Prav tako ne morete uporabljati začimb, če oseba jemlje veliko zdravil. Curry na primer nevtralizira aspirin.

Tudi pri rdeči papriki morate biti previdni. Če vroča začimba pride na mrežnico in osebi ne pomaga pravočasno, lahko izgubi vid.
Kako izbrati pravo začimbo
Pri izbiri začimbe morate najprej iskati celovitost in tesnost paketa. Idealna možnost je steklo ali debel karton, kamor odvečna vlaga ne pride.

Izberite majhna pakiranja začimb, tako da lahko izdelek hitro porabite, ne da bi ga pokvarili. Pred nakupom preverite datum poteka začimbe in preučite njegovo sestavo. Pogumno recite ne aromam in konzervansom.

Če je mogoče, preučite zunanje lastnosti začimb. Ne sme biti smeti, odvečnih delcev, grudic, plesni in močnega vonja.

Pogoji skladiščenja. Začimbe hranite stran od svetlobe in vlage pri sobni temperaturi v stekleni ali leseni posodi. Začimbe živijo do tri leta.

Strokovni komentar

Seasonings can be roughly divided into natural, synthetic, and mixed. Available with artificial antioxidants, dyes, flavor enhancers. We are talking about natural ones, obtained by centuries of proven methods – sušenje, grinding, extraction, and so on. Such seasonings improve, enrich, and make the taste of familiar food unusual. With their help, you can get a large number of dishes with different tastes.

Najmočnejši naravni ojačevalec okusa je sol. Zahvaljujoč začimbam lahko zmanjšamo količino soli. Začimbe priporočamo ljudem s hipertenzijo. Zmanjšajo zabuhlost, odstranijo odvečno tekočino iz telesa. Začimbe imajo protivnetne in protimikrobne lastnosti. Izboljšajo gibljivost prebavil in pospešijo prebavo. Blagodejno vpliva na kardiovaskularni sistem: pospešuje prekrvavitev.

Capsaicin, which is found in red peppers, is recommended for overweight and diabetic people. It improves digestion, does not allow cholesterol to linger. If we use cinnamon by adding it to čaj or kava, we also reduce the sugar content. Seasonings are harmful to individual intolerance to the ingredient. Then there are dyspeptic symptoms, gastritis, gastrointestinal disorders.

Pustite Odgovori