Seznam rib

Članki o ribah

O ribah

Ribe

Ribe kot živilski izdelek je bil v zadnjih nekaj desetletjih pod drobnogledom zdravnikov in novinarjev. Razlog je preprost - ekologija.

Naslovi novic so polni informacij o kontaminaciji rib in morski sadeži s kemičnimi toksini in živim srebrom - rezultati človeških industrijskih dejavnosti in amaterski videoposnetki z YouTuba vsem razkrivajo neprijetna in pretresljiva dejstva o vsebnosti parazitov v sled, ščuka, križev krap in celo ocean losos.

Kako nevarna je ta riba? Ali tveganje za škodo zaradi uživanja vseh teh neprijetnih snovi in ​​bitij odtehta tveganje, da ga NE uporabite kot vir dragocenih vitaminov, mineralov in neverjetno koristnih maščobnih kislin omega-3?

Ekipa PROmusculus.ru, projekt, katerega poslanstvo je znanstveno raziskati koristi in škodo različnih živil in aditivov za živila, izvedljivost in neuporabnost različnih priljubljenih idej v svetu dietetike, je preučila več kot 40 znanstvenih študij in verodostojnih virov, da bi razumela vprašanje koristi in škode ribam za ljudi.

Naši glavni zaključki so naslednji.

Ribe so res neverjetno zdrav izdelek:

- je vir prehranskih beljakovin, ki so zelo pomembne v fitnesu in bodybuildingu za pridobivanje mišične mase, za hujšanje pa jih priporočajo tudi nutricionisti.
- Vsebuje široko paleto vitaminov in mineralov, med katerimi so tudi vitamin D, posebno mesto zavzemajo vitamin B12 in omega-3 maščobne kisline, katerih tveganje za pomanjkanje je po vsem svetu zelo veliko. Njihova vsebnost v različnih vrstah rib se lahko bistveno razlikuje: v maščobnih vrstah rib je več vitamina D in omega-3.
- Zdravstvene koristi rib so predvsem zaradi visoke vsebnosti esencialnih omega-3 maščobnih kislin, ki imajo številne zdravstvene koristi.
- Redno uživanje rib zmanjša tveganje za bolezni srca in smrt zaradi vseh bolezni srca in ožilja, dobro je za možgane, zmanjša tveganje za depresijo in druge duševne bolezni, upočasni nevrodegenerativne procese staranja, dobro je za vid itd.

Če bi z vami živela pred sto leti, bi to lahko končala in šla ocvrti lososa ...
20. in 21. stoletje sta pustila svoj maščobni pečat na planetu Zemlja in dodala zajetno muho v mazilu vsemu, kar je bilo v naravi položeno v dobro človeka.

Dejstva o nevarnostih rib:

- Eden glavnih in v medijih pogosto razpravljanih vzrokih škode za ribe je vsebnost živega srebra v njih. Danes je ves svetovni ocean onesnažen s to kovino, ki se nabira v tkivih živih organizmov, vključno z ribami in ljudmi.
- Potencialno škodo rib za ljudi pojasnjujejo tudi z kopičenjem dioksinov in PCB v njih - zelo strupenih kemikalij, katerih vir je človeška industrijska dejavnost. Dlje ko riba živi in ​​bolj kot plenilska je, več toksinov vsebuje.
- Antibiotiki se uporabljajo za zdravljenje in zaščito rib pred različnimi boleznimi. Med njimi obstajajo tako varni za ljudi kot tisti, ki predstavljajo potencialno škodo.
- Paraziti (črvi) so prisotni v skoraj vseh ribah. Verjetnost njihove prisotnosti v surovih, soljenih, vloženih, prekajenih, sušenih ribah je zelo velika. Uničijo se z globokim zamrzovanjem in toplotno obdelavo.


Znanstveniki so prepričani, da koristi uživanja rib odtehtajo škodo, če NE uživamo rib, kljub tveganjem, povezanim s kemičnimi toksini, paraziti in antibiotiki.

Ali je mogoče tveganje za škodo čim bolj zmanjšati?

Lahko.

Vsebnost živega srebra v različnih vrstah rib se razlikuje. To je odvisno od tega, kako dolgo živi, ​​kakšne velikosti doseže, narave njegove prehrane (veliko več pri plenilcih) in regije njenega habitata.

Vrste rib z relativno nizko vsebnostjo rib: vahnja, losos, koda, sardoni, sardine, sled, Pacifik skuše.

Ribe z visoko vsebnostjo živega srebra: morski pes, mečarica, skuša, brancin.

Če hkrati pomislimo, da so glavne koristne lastnosti rib razložene z vsebnostjo maščobnih kislin omega-3 v njih, je očitno, da lahko uživanje lekarniških pripravkov omega-3 prinese vse zdravstvene koristi, povezane z njimi, celo brez uživanja rib, s čimer se zmanjša tveganje za škodo zaradi toksinov, antibiotikov, črvov itd.

Glede na oceno omega-3, ki so jo sestavili raziskovalci PROmusculus.ru, so najboljši omega-3 iz olja arktičnega krila.

Toda tudi pri izdelavi omega-3 pripravkov iz ribjega olja se surovine praviloma temeljito prečistijo, pri čemer se iz njega odstranijo vsi kemični onesnaževalci.

Pustite Odgovori