Seafood

Seznam morskih sadežev

Članki iz morskih sadežev

O morski hrani

Seafood

Morski sadeži so vsi užitni morski sadeži. Morski sadeži so bogati z vitamini in edinstvenimi elementi v sledovih, ki blagodejno vplivajo na človeško telo.

 

Morski sadeži lajšajo slabo voljo in depresijo. Ljudje, ki pogosto jedo morsko hrano, manj verjetno doživljajo stres v pisarni. Zato bi morali mestni prebivalci čim pogosteje vključevati morske sadeže v svojo vsakodnevno prehrano.

Prednosti morskih sadežev

Uporabnost morskih sadežev je odvisna od njihove biokemične sestave. Na primer, kozice vsebujejo vrsto železa, kalcija, žvepla, magnezija in fosforja. Hobotnice so obogatene z vitamini B in C.

Morski sadeži so edinstveni po tem, da vsebujejo veliko količino polinenasičenih maščobnih kislin Omega-3 in Omega-6. Te snovi še posebej blagodejno vplivajo na kardiovaskularni sistem, ščitijo žile pred redčenjem in nastankom oblog.

Morski sadeži normalizirajo raven holesterola v krvi, uravnavajo presnovne procese v telesu in vplivajo na prebavila. Beljakovine, ki jih najdemo v vseh morskih sadežih, so lahko prebavljive in telo popolnoma nasičijo z energijo. Jod in železo podpirata delovanje ščitnice in možganov.

Na splošno so morski sadeži malo kalorični in se pogosto uporabljajo za prehransko prehrano. Povprečna vsebnost kalorij je 90 kcal na 100 gramov.

Škoda za morske sadeže

Morski sadeži so lahko onesnaženi. Na primer črvi ali paraziti (sled črv). Virusne okužbe povzročajo zastrupitve, prebavne motnje. Kljub temu lahko onesnaženi morski sadeži povzročijo dehidracijo, zvišano telesno temperaturo, hepatitis, okužbo z Norfolkom in Botkinovo bolezen. Zato morate biti previdni pri nepreverjenih ponudnikih morskih sadežev.

Druga nevarnost: morski sadeži lahko vsebujejo toksine in strupe, ki z morsko vodo pridejo v žive organizme. Večina škodljivih snovi se kopiči v mehkužcih, ki jih že hranijo večji predstavniki morskih voda.

Strupeni morski sadeži povzročajo želodčne bolečine, slabost in glavobol. Lahko se pojavijo krči, dezorientacija v vesolju in celo kratkotrajna izguba spomina.

Kako izbrati pravo morsko hrano

Najpogosteje se morski sadeži prodajajo zamrznjeni. Pri izbiri se osredotočite na datum pridelave, rok uporabnosti in videz morskih sadežev. Iz živil ne sme biti nobenega neprijetnega vonja.

Če je v zamrznjeni embalaži zmrzal, so morski sadeži znova zamrznili pod temperaturno razliko.

Kakovostne kozice imajo enakomerno in gladko barvo, zvit rep. Če rep razgrnemo, so kozice pred zamrznitvijo poginile. Školjke bi morale imeti nepoškodovane školjke in izrazite vrtavke. Dobre ostrige so svetlo bež barve, z oranžnimi ali rožnatimi brizgami.

Drugo vodilo pri nakupu morskih sadežev je njihova cena. Gurmanska živila običajno izvažajo s sredozemske obale, Daljnega vzhoda in jugovzhodne Azije, zato preprosto ne morejo biti poceni. Če se vam ponudi nakup poceni živil, potem z izdelkom najverjetneje nekaj ni v redu.

Pomembno je jesti morske sadeže z ekološko čistih območij. Ker ribe, mehkužci, raki dobro kopičijo soli težkih kovin in živega srebra. Zato je bolje jesti ribe kratkoživih sort. Leto ali dve nimajo časa, da bi kopičili koncentracijo živega srebra, ki bo za človeka strupeno.

Nedavne študije so pokazale, da je raven živega srebra pri plavutih morskih psov na lestvici. Koristi morskih sadežev so ogromne. Najprej je to omega-3, ki se dobro absorbira. Več fosforja, žvepla, selena. Morski sadeži izboljšajo elastičnost krvnih žil, blagodejno vplivajo na kardiovaskularni in živčni sistem.

Mediteranska prehrana, ki uporablja morsko hrano, je priznana kot dosežek SZO. Morski sadeži vsebujejo jod, ki lahko pomaga zmanjšati bolezni ščitnice. Ko jod vstopi v telo skupaj z drugimi elementi v sledovih, se absorbira veliko bolje.

Pustite Odgovori