Žita

Seznam žit

Članki o žitih

O žitih

Žita

Zrna napolnijo naše telo z ogljikovimi hidrati, beljakovinami, minerali, vitamini, rastlinskimi vlakni ali vlakninami.

 

Žita v svoji sestavi vsebujejo cel kompleks mikro- in makroelementov, ki so odgovorni za normalno delovanje celotnega organizma. Ne samo potešijo lakote in nam dajo energije, temveč tudi pomagajo samemu procesu asimilacije hrane.

Prednosti žit

Najpogostejša žita so proso, ovsena kaša, ajda, riž. Najpogosteje iz njih pripravijo krepke kaše, ki jih dodajo juham, enolončnicam in kotletom.

Žita vsebujejo celoten kompleks vitaminov (A, C, B, E), mineralov (fosfor, kalij, cink) in tako imenovanih balastnih snovi, ki pomagajo očistiti črevesje in toksine.

Proso je na primer bogato z lahko prebavljivimi ogljikovimi hidrati in beljakovinami, hkrati pa je malo kalorično. Zmanjša raven holesterola v krvi, izboljša imunost in normalizira presnovo. Zdrob je še posebej koristen za spodnji del črevesja: očisti ga iz sluzi, toksinov in toksinov.

Ječmenova kaša vsebuje veliko vlaknin, naravnih antioksidantov, encimov, vitaminov A, PP, E in D ter celo vrsto mineralov (magnezij, fosfor, kobalt, cink, mangan, železo, molibden, jod, brom, nikelj). Povečanje imunosti blagodejno vpliva na živčni, mišično-skeletni in krvožilni sistem.

Ovsena kaša je bogata z topnimi vlakninami, aminokislinami, eteričnimi olji, vitamini skupin B, E in K. Drobljenci krepijo vsa telesna tkiva, izboljšajo delovanje možganov, lajšajo utrujenost in stres ter čistijo holesterol v krvi.

Škoda žit

Žita vsebujejo škrob, otrok, mlajši od 2 let, pa nima posebnih encimov, ki ga predelajo, zato žita niso primerna za hranjenje dojenčkov.

Tudi v žitih lahko snovi, ki tvorijo kislino, telo zakisajo in povzročijo acidozo (premik v kislinsko-bazičnem ravnovesju telesa). Zato je kašo priporočljivo zamenjati z zelenjavo.

V žitih ni kalcija. Če dlje časa jeste nekaj žit, se lahko pojavijo težave s sklepi, zobmi, nohti, lasmi - prvi znaki pomanjkanja kalcija: slabost, bruhanje, razdražljivost in utrujenost.
Kako izbrati pravo žito
Ko izbirate eno ali drugo žito, preučite njen videz. Barva se mora ujemati s standardom. Če gre za riž, potem so dobra zrna bela, proso rumeno itd.

V kakovostnem izdelku ne boste videli tujih nečistoč, stelje ali plesni, pa tudi zdrobljenih in zdrobljenih zrn. Tudi žita nimajo izrazitih vonjav (razen ajde), zato bodite pozorni, da aroma žit ostane nevtralna. Če čutite tuj "vonj" - dodane so kemikalije ali pa je izdelek pokvarjen.

Ne pozabite pogledati datuma proizvodnje in roka uporabnosti žit ter preveriti tesnost embalaže.

Pustite Odgovori