Dairy

Seznam mlekarne

Mlečni izdelki

O mlečni hrani

Dairy

Mlečna hrana je hrana iz kravjega ali kozjega mleka. So odličen vir beljakovin, esencialnih aminokislin in kalcija.

 

Mleko je glavni vir prehrane za vsak organizem. Z materinim mlekom človek pridobi moč in raste od rojstva.

Prednosti mlečne hrane

Že od nekdaj so mlečna živila še posebej dragocena in zdrava. Mlečna hrana je koristna zaradi beljakovin, esencialnih aminokislin in ogljikovih hidratov za razvoj telesa, fosforja, kalija, kalcija, vitaminov D, A in B12.

Jogurt, sir in mleko so koristni za zobe, sklepe in kosti. Sveža mlečna hrana se bori proti prostim radikalom, zmanjšuje učinke sevanja, odstranjuje strupene snovi in ​​soli težkih kovin.

Kefir in fermentirano pečeno mleko priporočamo pri boleznih prebavil. Kefirjeve glive obnavljajo blagodejni črevesni mikrofrol, krepijo imunski sistem, se borijo proti disbiozi, kronični utrujenosti in nespečnosti.

Kisla smetana je pravo skladišče vitaminov (A, E, B2, B12, C, PP). Potreben je za kosti in požiralnik. Skuta slovi po visoki vsebnosti kalcija in fosforja, natrija in magnezija, bakra in cinka, ki ugodno vplivajo na delovanje možganov. Skuta je še posebej koristna za starejše.

Maslo vsebuje veliko beljakovin, ogljikovih hidratov, vitaminov A, B, D, E, PP, železa, kalcija, magnezija, fosforja, natrija, bakra in cinka. Olje normalizira delovanje živčnega sistema in možganov. Toda izdelek vsebuje veliko kalorij, zato ga je vredno pametno uporabiti.

Škoda mlečne hrane

Kljub vsem koristim lahko mlečna hrana prispeva k razvoju različnih bolezni. Še posebej, če so kefir, skuta ali jogurt narejeni iz nenaravnega mleka z dodatkom konzervansov.

Pogosto mleko povzroča alergije ali posamezno nestrpnost do beljakovin laktoze.

V skuti, kisli smetani ali siru je kazein, ki se lahko kopiči v telesu, leplja hrano in otežuje njeno predelavo.

Pogosto uživanje nenaravne mlečne hrane vodi do stalne utrujenosti, napenjanja, driske, glavobola, zamašenih krvnih žil, ateroskleroze in artroze.


Kako izbrati pravi mlečni izdelek


Če želite izkusiti vse prednosti mleka, dajte prednost podeželskemu mleku. Po nakupu je bolje, da ga zavremo, saj krave ali koze niso imune pred boleznimi.

Če ni mogoče kupiti naravnega mleka, potem pri izbiri v trgovini bodite pozorni na vrsto predelave mleka. Bolje je narediti pasterizirano mleko (toplotna obdelava mleka v območju 63 ° C), sterilizirano (kuhano) tedne, kjer se vse koristne snovi pobijejo.
Upoštevajte, da je na embalaži navedeno, da je mleko "izbrano celo". To pomeni, da je pijača narejena iz surovin z najboljšimi mikrobiološkimi kazalniki in iz stalno preverjenih kmetij.

Pri izbiri kefirja preučite datum sprostitve in odstotek vsebnosti maščobe v izdelku. Ne kupujte starega kefirja z nizkim odstotkom maščobe (manj kot 2.5%). V takem izdelku praktično ni nič koristnega.

Kakovostna skuta je bele barve z rahlim kremastim odtenkom. Če je masa snežno bela, potem izdelek ne vsebuje maščob. Dobra skuta je nevtralnega okusa, rahlo kisla. Če začutimo grenkobo, potem je masa zamujala.

Pri izbiri jogurta preučite njegovo sestavo, datum izdaje in rok uporabnosti. "Živi" jogurti se hranijo največ tri dni. Število koristnih bakterij v jogurtu se drugi dan zmanjša za 50 odstotkov. Kakovostni izdelek mora vsebovati mleko, smetano, bifidobakterije in jogurtovo predjed.

Strokovni komentar

Mleko je tako kompleksen izdelek, da nismo niti popolnoma razumeli, koliko koristi telesu. Edina omejitev je genetska nagnjenost, kadar imajo odrasli intoleranco za laktozo. Nato polnomastno mleko povzroča prebavne motnje. Toda ti ljudje dobro prenašajo fermentirano mlečno hrano (kefir). V pasteriziranem mleku nič koristnega ne ostane enaka beljakovinam in kalciju.

O jogurtih s polnili ni treba posebej poudarjati, razen če so termostatski in pridobljeni na običajen način - s fermentacijo. Sir in skuta sta skladišče elementov v sledovih in vitaminov. Obstajajo vitamini skupine B, v maščobah topni vitamini A, E in triptofan, predhodnik serotonina. Kakovostni sir blagodejno vpliva na živčni sistem: lajša živčno napetost in tesnobo. Pred spanjem je celo priporočljivo pojesti košček sira.

Pustite Odgovori