Več kot 10 let sem v Mikroneziji študiral etnobotaniko, znanost o interakciji človeka z rastlinami. Tukaj, na robu zemlje, na otokih v zahodnem delu Tihega oceana, lokalni prebivalci še vedno aktivno uporabljajo rastline v vsakdanjem življenju in nadaljujejo tradicijo svojih prednikov.
Po mnenju etnografov, ki so obiskali to regijo pred stotimi leti, so kokosovo olje pogosto uporabljali člani kraljeve družine, ki je vladala tej državi, zato so ga imenovali "kraljevo olje". Tradicionalno so ga uporabljali za vlaženje kože in zaščito pred soncem. Kokosovo olje pomaga ohranjati elastičnost in lepoto kože. Kokosovo olje so uporabljali tudi navadni ljudje, ki so ga obogatili z eteričnimi olji domačih dišavnic in cvetlic, čeprav so svoje telo negovali veliko redkeje. S prihodom evropskih oblačil na otokih se je potreba po zaščiti kože pred žgočimi žarki ekvatorialnega sonca bistveno zmanjšala, sčasoma pa se je izgubil dnevni ritual nanašanja kokosovega olja po kopanju na telo in lase. Danes lahko turisti kupijo sveže pripravljeno kokosovo olje v trgovinah z živili in trgovinah s spominki v Mikroneziji.
Ko sem živel na otoku Pohnpei, sem imel srečo, da sem se naučil delati dišeče kokosovo olje. Skrivni recept je z menoj delila Maria Raza, čudovita ženska z otoka Kusaie, znana kot kreatorka najboljšega dišečega kokosovega olja v celotni regiji. Raza uporablja cvetove drevesa ylang-ylang, tukaj imenovanega asseir en wai, da olju doda božansko aromo. Je edina aromatična sestavina, ki se uporablja za izdelavo tradicionalnega olja v Pohnpei in Kusai, in je tudi ena ključnih cvetnih not v slavni dišavi Chanel No. 5. Raza previdno nabere rumeno-zelene cvetove ylang-ylanga, loči dišeče cvetne liste in jih previdno položi na čisto krpo. Nato vzame nekaj velikih pesti cvetnih listov, jih pomoči v segreto kokosovo olje in meša, dokler niso cvetni listi povsem potopljeni v olje. Po nekaj urah bodo eterična olja iz cvetnih listov prenesla svojo dišavo na kokosovo olje. Zvečer Raza odstavi lonec z ognja in olje precedi skozi žično mrežo, da iz njega odstrani majhne delce cvetnih listov. Nekaj dni kasneje celoten postopek ponovi. In zdaj je pripravljeno kokosovo olje z okusno nežno aromo. Kako narediti kraljevo maslo Kraljevo maslo po tradicionalnem receptu lahko pripravite tudi doma. To je precej preprosto in vas bo stalo zelo malo. 1. Izberite cvetove ali liste, za katere želite, da imajo vonj po olju. Morda boste težko našli tropski ylang-ylang, zato izberite druge rože, na primer vrtnice. Najbolj dišeča sorta vrtnice je damaščanska vrtnica, ki se tradicionalno uporablja v parfumeriji. Za ustvarjanje poživljajoče arome lahko uporabite liste mete ali cvetove sivke. Eksperimentirajte z različnimi rastlinami in rožami, dokler ne najdete vonja, ki vam je všeč. 2. V ponvi na majhnem ognju segrejte nekaj skodelic čistega kokosovega olja (na voljo v trgovinah z zdravo hrano ali lekarnah). Zelo pomembno je, da je temperatura nizka, sicer bo olje zagorelo. Če se to še vedno zgodi, ponev pomijte in zaženite postopek znova. 3. Ponev odstavite s štedilnika, dodajte kozarec grobo narezanih cvetnih listov ali listov in pustite 4-6 ur. Če se olje začne gostiti, ga nekoliko segrejte. Nato precedite skozi cedilo. Postopek ponovite še nekajkrat, dokler ne dobite želenega okusa. 4. Končano olje previdno prelijte v steklenico ali plastično steklenico. Namig: v vsako stekleničko dodajte eno ali dve kapsuli vitamina E (samo brez želatinskega ovoja) – to bo pomagalo preprečiti žarkost zaradi oksidacijske reakcije. Opomba: če je olje shranjeno pod 25 °C, se bo spremenilo v trdno belo maščobo. Dišeče kokosovo olje shranjujte v steklenici ali plastični steklenici in če se je nekoliko zgostilo, steklenico spustite pod vročo vodo. Namig za zaposlene: če nimate časa za pripravo dišečega kokosovega olja na tradicionalen način, namesto cvetnih listov uporabite eterično olje. Dodajte nekaj kapljic vašega najljubšega eteričnega olja v kozarec segretega kokosovega olja, nežno premešajte, nanesite na kožo in povohajte, da ugotovite, ali vam je nastala koncentracija všeč.
Vir: Prevod: Lakshmi