Fine in okusne pistacije že dolgo veljajo za simbol lepote in dobrega zdravja. Domneva se, da ta puhasti listopadni drevo izvira iz gorskih območij zahodne Azije in Turčije. Obstaja veliko vrst pistacij, vendar je najpogostejša komercialno gojena sorta Kerman. Pistacije ljubijo vroča, suha poletja in hladne zime. Trenutno jih v velikem obsegu gojijo v ZDA, Iranu, Siriji, Turčiji in na Kitajskem. Po setvi pistacija daje prvo veliko letino v približno 8-10 letih, nato pa obrodi sadove več let. Jedro oreha pistacije (užitni del) je dolgo 2 cm, široko 1 cm in tehta približno 0,7-1 g. Koristi pistacij za zdravje ljudi Pistacije so bogat vir energije. V 100 g jedrc je 557 kalorij. Telo oskrbujejo z enkrat nenasičenimi maščobnimi kislinami, kot npr. Redno uživanje pistacij pomaga zmanjšati "slab" in povečati "dober" holesterol v krvi. Pistacije so bogate s fitokemikalijami, kot je npr. Raziskave kažejo, da te spojine pomagajo pri sproščanju strupenih prostih radikalov, kar preprečuje raka in okužbe. Pistacija vsebuje veliko vitaminov B:. To je pravi zaklad bakra, mangana, kalija, kalcija, železa, magnezija, cinka in selena. 100 g pistacij zagotavlja 144 % dnevne priporočene količine bakra. Pistacijevo olje ima prijetno aromo in mehčalne lastnosti, ki preprečujejo suho kožo. Poleg kuhanja se uporablja za. Pistacije kot vir prispevajo k dobremu delovanju prebavnega sistema. 30 g pistacij vsebuje 3 g vlaknin. Treba je omeniti, da lahko največjo količino zgoraj opisanih koristi pridobimo s surovimi, svežimi pistacijami.
2022-11-11