Prepeličja jajca so jedli že od antičnih časov, o njih pa govorijo egipčanski papirusi in recepti kitajske medicine. Na Japonskem je bilo celo zakonsko predpisano, da otroci dnevno jedo 2-3 prepeličja jajca, saj so pozitivno vplivala na razvoj njihove možganske aktivnosti.
Prepeličja jajca v otroški hrani so imela še eno nesporno korist - za razliko od piščančjih jajc niso povzročala alergij. To odkritje je omogočilo enostavno vnos zdravih beljakovin in rumenjakov v jedilnik vsakega otroka, kar je privedlo do splošnega izboljšanja zdravja mlajše generacije.
Poleg tega prepelice ne trpijo zaradi salmoneloze, zato jih lahko uporabimo surove pri pripravi krem in koktajlov, pri čemer ohranimo nedotaknjene vse vitamine in elemente v sledovih, kar je veliko več kot v piščančjih jajcih.
Če vzamete enako težo prepeličjih jajc in piščančjih jajc, bodo prepeličja jajca vsebovala 2.5 -krat več vitaminov B, 5 -krat več kalija in železa, pa tudi vitamin A, baker, fosfor in aminokisline.
Lupina prepeličjih jajc, ki vsebuje kalcij, baker, fluor, žveplo, cink, silicij in številne druge elemente, telo zlahka absorbira in je uporabna za oblikovanje zob, kosti in kostnega mozga.
Uporaba prepeličjih jajc krepi imunski sistem in normalizira prebavila, srce in ožilje. Ta izdelek je priporočljiv za preprečevanje raka, živčnih bolezni in stanj, hipertenzije, astme, diabetesa.
Tirozin v prepeličjih jajcih se uporablja v proizvodnji kozmetike - za lase, kožo obraza in linije proti staranju. Za moško zdravje so koristna tudi prepeličja jajca, ki veljajo za močnejša od tablet Viagre.
Kako pravilno kuhati
Prepeličja jajca kuhajte največ 5 minut v vreli vodi in nekaj minut pražite pod pokrovom 2-3 minute. Tako čim bolj ohranijo vitamine in elemente v sledovih. Pred kuhanjem jajca temeljito operemo.
Koliko lahko pojem
Otroci, mlajši od 3 let, z vsakodnevno uporabo smejo jesti največ 2 prepeličja jajca na dan, od 3 do 10 let - 3 kose, najstniki - 4, odrasli - največ 6.
Kdo ne more jesti
Uporabo prepeličjih jajčec morate zmanjšati, če imate debelost, bolezni žolčnika, želodca in črevesja, ljudi z alergijami na hrano na beljakovine.
Za več informacij prepeličja jajca koristi za zdravje in škodo - preberite naš velik članek.