vsebina
Jajca pegatk, katerih koristi in škoda s strani nutricionistov še niso v celoti raziskali, so za prebivalce naše države zelo redka. Nikoli jih ne boste videli na policah sodobnih supermarketov. Zato jih lahko kupite samo na zasebnih kmetijah. Danes bomo poskušali ugotoviti, zakaj je to živilo tako dragoceno in kaj lahko z njim skuhamo.
Zgodovina in distribucija po vsem svetu
Morske kokoši so ena od vrst perutnine. Afrika je njihova domovina. Od tam so se razširili po vsem svetu. Prvič, na ozemlju stare Grčije in Rima, potem ko so jih Portugalci v 15-16 stoletjih pripeljali v Evropo.
Splošni opis jajc pegatk
Jajca pegatk, koristi in škode, povezane z njihovo edinstveno vitaminsko-mineralno sestavo, so prekrite z močno, grobo svetlo lupino z rdečkastim ali rjavkastim odtenkom. Majhne lise so enakomerno razpršene po celotni površini.
Povprečna teža enega jajca ne presega štirideset gramov. Če takšno jajčece pogledate s strani, se lahko prepričate, da ima obliko, ki nekoliko spominja na trikotnik. Če izdelek hranite pri temperaturi, ki ne presega 10 stopinj, bo ostal svež kar šest mesecev. Zato so mornarji, ki so odšli v oddaljene države, že dolgo založeni z njo.
Energijska vrednost in kemična sestava
Lastnosti jajc pegatk so, ker vsebujejo široko paleto vitalnih vitaminov in elementov v sledovih. So odličen vir fosforja, kalcija, kalija in železa. Vsebujejo zadostno količino vitaminov E, D, B in A. Poleg tega so bogate z lahko prebavljivimi beljakovinami, lizinom, cisteinom, glutaminom, metioninom in asparaginom.
- Beljakovine 55.11%
- Maščobe 41.73%
- Ogljikovi hidrati 3.16%
- Kcal 143
Skladiščenje jajc pegatk
Zahvaljujoč edinstveni debeli lupini imajo jajca pegatk čas skladiščenja do šest mesecev pri temperaturi +10 stopinj.
Dragocene lastnosti
Hipoalergena jajca pegatk so koristna za nosečnice in doječe matere. V pomoč so ljudem, ki redno doživljajo stres, čustveno izčrpanost, duševne in fizične preobremenitve. Dobro jih je vključiti v prehrano bolnikov s presnovnimi motnjami, debelostjo in boleznimi prebavnega sistema.
Redna uporaba tega izdelka pomaga zmanjšati raven holesterola v krvi in pospeši okrevanje po zapletenih operacijah. Pomaga pri lajšanju nespečnosti in utrujenosti. Poleg tega so jajca pegatk kot nalašč za očesne bolezni, težave s kardiovaskularnim in živčnim sistemom.
Kontraindikacije
Ker so koristi in škoda jajc pegatin neposredno povezane s kemično sestavo, lahko negativno vplivajo na človeško telo.
Kontraindicirani so v primeru individualne nestrpnosti izdelka. Ne smete jih uživati več dni po cepljenju.
To je posledica dejstva, da je v tem obdobju človeški imunski sistem šibek, zato lahko jajčeca povzročijo razvoj alergij.
Ljudem, ki trpijo zaradi akutnih ali kroničnih bolezni ledvic in jeter, odsvetujemo zlorabo tega izdelka. V takih primerih se morate pred uvedbo morskih jajc v svojo prehrano vsekakor posvetovati s svojim zdravnikom.
Lastnosti lupine
Za tiste, ki so že razumeli koristi in škodo jajc pegatk, bo zanimivo vedeti, da lahko uporabite beljak in rumenjak ter zunanjo lupino tega izdelka. Lupina vsebuje veliko količino dobro absorbiranega organskega kalcija. Poleg tega je bogata s silicijem, fosforjem, cinkom, žveplom, železom in molibdenom.
Iz lupine morskih jajc se pridobi prašek z edinstvenimi zdravilnimi lastnostmi. Najboljši je za uporabo pri težavah s kožo in lasmi in pri nagnjenosti k osteoporozi.
Za pripravo boste potrebovali lupino toplotno obdelanih jajc. Ponovno se kuha, posuši in zmelje z mlinom za kavo.
Nastali izdelek je bolje zaužiti v treh tednih, čajno žličko na dan, sprati s toplo vodo.
Uporaba v kozmetologiji
Prvič, jajca pegatk so kot nalašč za izdelavo mask za obraz, telo in lase. Če želite očistiti pore in se znebiti mastnega sijaja, uporabite masko iz rumenjaka in ovsenih kosmičev. Sestavine morate mešati, dokler ne nastane testo, in ga nanesite na obraz 15 minut. Namesto moke lahko uporabite kozmetično glino.
Masko sperite s toplo vodo. Maska iz jogurta (100 g), tekočega vitamina E (3-4 kapljice) in jajc bo pomagala ohraniti elastičnost kože po vsem telesu. Vse temeljito pretlačite z metlico, nanesite z masažnimi gibi na telo in pustite 20 minut. Da se maska ne bi hitro izsušila, lahko prekrivanje prekrijete s folijo za živila.
Po zahtevanem času se morate toplo tuširati. Za lase lahko naredite učvrstitveno in mehčalno masko na osnovi zelene čebule (1 žlica kaše), rumenjaka in medu (1 žlica). Čebulo z mešalnikom zmeljemo v kašo in zmešamo s preostalimi sestavinami.
Masko enakomerno nanesite na lase in jo eno uro pustite pod plastiko in toplo brisačo. Nato lase sperite s šamponom v hladni vodi. Ne izpirajte jajčnih mask z las pod vročo vodo. To bo povzročilo, da se jajčece zvije, ostanki pa se lahko držijo las. Posledično las ne bo enostavno očistiti.
Kuharska uporaba jajc pegatk
Jajca pegatk so dobra, tako kot druge možnosti - kuhana, ocvrta, pečena, vložena itd. Umešana jajca iz tega izdelka imajo zelo lahek in nežen okus. Kuhana jajca so priljubljena v receptih za številne solate, prigrizke itd. Poleg tega jih lahko uporabite v peki namesto v piščančjih jajcih in pri pripravi sladic. Kuharji izdelujejo različne omake na osnovi jajc pegatk.
