Hranilna vrednost in kemična sestava.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 86 kCal | 1684 kCal | 5.1% | 5.9% | 1958 g |
| Beljakovine | 1.7 g | 76 g | 2.2% | 2.6% | 4471 g |
| Maščobe | 5.7 g | 56 g | 10.2% | 11.9% | 982 g |
| Ogljikovi hidrati | 6.9 g | 219 g | 3.2% | 3.7% | 3174 g |
| Prebavne vlaknine | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 14.5% | 800 g |
| Voda | 81.6 g | 2273 g | 3.6% | 4.2% | 2786 g |
| Ash | 1.5 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 282 μg | 900 μg | 31.3% | 36.4% | 319 g |
| beta karoten | 1.69 mg | 5 mg | 33.8% | 39.3% | 296 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.8% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 4.5% | 2571 g |
| Vitamin C, askorbinski | 4.5 mg | 90 mg | 5% | 5.8% | 2000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.9 mg | 15 mg | 19.3% | 22.4% | 517 g |
| Vitamin PP, ŠT | 1 mg | 20 mg | 5% | 5.8% | 2000 g |
| niacina | 0.6 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 233 mg | 2500 mg | 9.3% | 10.8% | 1073 g |
| Kalcij, Ca | 33 mg | 1000 mg | 3.3% | 3.8% | 3030 g |
| Magnezij, mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 5% | 2353 g |
| Natrij, Na | 325 mg | 1300 mg | 25% | 29.1% | 400 g |
| Fosfor, P | 32 mg | 800 mg | 4% | 4.7% | 2500 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 3.3% | 3600 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 3 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 3.9 g | največ 100 g | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasičene maščobne kisline | 0.7 g | največ 18.7 g |
Energijska vrednost je 86 kcal.
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- B-karoten je provitamin A in ima antioksidativne lastnosti. 6 mcg beta-karotena ustreza 1 mcg vitamina A.
- Vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Ob pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
Energijska vrednost ali vsebnost kalorij Je količina energije, ki se v človeškem telesu sprosti iz hrane med prebavo. Energijska vrednost izdelka se meri v kilokalorijah (kcal) ali kilodžulih (kJ) na 100 gramov. izdelka. Kilokalorija, ki se uporablja za merjenje energijske vrednosti hrane, se imenuje tudi "kalorija hrane", zato je predpona kilogram pri določanju kalorij v (kilo) kalorijah pogosto izpuščena. Ogledate si lahko podrobne energetske tabele za ruske izdelke.
Hranilna vrednost - vsebnost ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin v izdelku.
Hranilna vrednost živilskega izdelka - sklop lastnosti živilskega izdelka, v prisotnosti katerega so zadovoljene fiziološke potrebe človeka po potrebnih snoveh in energiji.
vitamini, organske snovi, ki jih v majhnih količinah potrebujemo ljudje in večina vretenčarjev. Vitamine običajno sintetizirajo rastline in ne živali. Dnevna potreba ljudi po vitaminih je le nekaj miligramov ali mikrogramov. V nasprotju z anorganskimi snovmi se vitamini uničijo z močnim segrevanjem. Številni vitamini so med kuhanjem ali predelavo hrane nestabilni in se "izgubijo".