Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 15 kCal | 1684 kCal | 0.9% | 6% | 11227 g |
| Beljakovine | 1.14 g | 76 g | 1.5% | 10% | 6667 g |
| Maščobe | 0.36 g | 56 g | 0.6% | 4% | 15556 g |
| Ogljikovi hidrati | 1.69 g | 219 g | 0.8% | 5.3% | 12959 g |
| Prebavne vlaknine | 1 g | 20 g | 5% | 33.3% | 2000 g |
| Voda | 95.22 g | 2273 g | 4.2% | 28% | 2387 g |
| Ash | 0.59 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 56 μg | 900 μg | 6.2% | 41.3% | 1607 g |
| beta karoten | 0.67 mg | 5 mg | 13.4% | 89.3% | 746 g |
| Lutein + zeaksantin | 1150 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.035 mg | 1.5 mg | 2.3% | 15.3% | 4286 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.024 mg | 1.8 mg | 1.3% | 8.7% | 7500 g |
| Vitamin B4, holin | 9.4 mg | 500 mg | 1.9% | 12.7% | 5319 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.288 mg | 5 mg | 5.8% | 38.7% | 1736 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 26.7% | 2500 g |
| Vitamin B9, folat | 28 μg | 400 μg | 7% | 46.7% | 1429 g |
| Vitamin C, askorbinski | 12.9 mg | 90 mg | 14.3% | 95.3% | 698 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 5.3% | 12500 g |
| Vitamin K, filokinon | 4.2 μg | 120 μg | 3.5% | 23.3% | 2857 g |
| Vitamin PP, ŠT | 0.51 mg | 20 mg | 2.6% | 17.3% | 3922 g |
| Betaina | 0.3 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 264 mg | 2500 mg | 10.6% | 70.7% | 947 g |
| Kalcij, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 12% | 5556 g |
| Magnezij, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 32% | 2105 g |
| Natrij, Na | 239 mg | 1300 mg | 18.4% | 122.7% | 544 g |
| Žveplo, S. | 11.4 mg | 1000 mg | 1.1% | 7.3% | 8772 g |
| Fosfor, P | 37 mg | 800 mg | 4.6% | 30.7% | 2162 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 0.37 mg | 18 mg | 2.1% | 14% | 4865 g |
| Mangan, Mn | 0.173 mg | 2 mg | 8.7% | 58% | 1156 g |
| Baker, Cu | 52 μg | 1000 μg | 5.2% | 34.7% | 1923 g |
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.7% | 27500 g |
| Cink, Zn | 0.33 mg | 12 mg | 2.8% | 18.7% | 3636 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 1.71 g | največ 100 g | |||
| Esencialne aminokisline | |||||
| Arginin * | 0.027 g | ~ | |||
| valin | 0.029 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.014 g | ~ | |||
| izolevcin | 0.023 g | ~ | |||
| levcin | 0.037 g | ~ | |||
| lizin | 0.035 g | ~ | |||
| metionin | 0.009 g | ~ | |||
| treonin | 0.015 g | ~ | |||
| triptofan | 0.006 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.022 g | ~ | |||
| Zamenljive aminokisline | |||||
| alanina | 0.033 g | ~ | |||
| Asparaginska kislina | 0.078 g | ~ | |||
| glicina | 0.024 g | ~ | |||
| Glutaminska kislina | 0.068 g | ~ | |||
| Proline | 0.02 g | ~ | |||
| serin | 0.026 g | ~ | |||
| tirozin | 0.017 g | ~ | |||
| cistein | 0.007 g | ~ | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasičene maščobne kisline | 0.072 g | največ 18.7 g | |||
| 16:0 Palmitić | 0.065 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.007 g | ~ | |||
| Mononenasičene maščobne kisline | 0.029 g | min 16.8 g | 0.2% | 1.3% | |
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.029 g | ~ | |||
| Polinenasičene maščobne kisline | 0.151 g | od 11.2 na 20.6 | 1.3% | 8.7% | |
| 18: 2 Linolna | 0.058 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenska | 0.094 g | ~ | |||
| Omega-3 maščobne kisline | 0.094 g | od 0.9 na 3.7 | 10.4% | 69.3% | |
| Omega-6 maščobne kisline | 0.058 g | od 4.7 na 16.8 | 1.2% | 8% |
Energijska vrednost je 15 kcal.
- 0,5 skodelice = 90 g (13.5 kCal)
- 0,5 skodelice, pire = 120 g (18 kCal)
Bučke z lupino, kuhane, s soljo bogata z vitamini in minerali, kot so: beta-karoten - 13,4%, vitamin C - 14,3%
- B-karoten je provitamin A in ima antioksidativne lastnosti. 6 mcg beta-karotena ustreza 1 mcg vitamina A.
- Vitamin C sodeluje v redoks reakcijah, delovanju imunskega sistema, spodbuja absorpcijo železa. Pomanjkanje vodi do ohlapnosti in krvavitve dlesni, krvavitve iz nosu zaradi povečane prepustnosti in krhkosti krvnih kapilar.
Tags: vsebnost kalorij 15 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, kaj je Bučke z lupino, kuhane, s soljo, kalorije, hranila, koristne lastnosti Bučke z lupino, kuhane, s soljo