Vsi smo doživeli nepričakovano hrepenenje po določenem izdelku. Takoj, ko pride na misel takšna krampljiva misel, se skoraj nemogoče upreti temu nenadnemu "napadu" in posežemo po čokoladi ali čipsu. Želja se lahko pojavi najprej zaradi starih navad ali spominov: na primer, ta piškotek, ki ste ga videli na pultu, je nenadoma spominjal na pecivo z blagovno znamko vaše babice. In sir, ki se prodaja na tržnici, diši, kot da ste spet na majhni francoski kmetiji, ki ste jo nekoč obiskali. In res želite vse takoj preizkusiti! Verjemite ali ne, obstajajo primeri, ko je neznosna želja po jedi krompirčka povezana s pomanjkanjem hranil. Kako ugotoviti, kateri mikrohranili telesu primanjkuje, in kako nadomestiti hitro hrano, da bi zadostili telesnim zahtevam, preberite v tem gradivu.
Apetit je zahrbtna stvar in še vedno ne pride z obrokom. Včasih se zgodi, da med gledanjem filma na jedilni mizi junaka zagledamo hamburger in razumemo, da se bo zgodilo nekaj groznega, če ga zdaj ne pojeste. Vendar vam ni treba podleči skušnjavi: to vam bo začasno olajšalo stanje, ne bo pa odpravilo težave.
»Kakšen drug problem? Rad bi pojedel ta hamburger s sočno rezino! " - Ti rečeš. Toda na ta način vaše telo daje signale, da ima telo neravnovesje vitaminov, hranil in elementov v sledovih, zato zadeve ni treba odpraviti z nezdravo hrano.
Toda od kod ta brutalni apetit in zakaj si včasih zaželite nekaj slanega, drugič pa sladkega?
Če želiš:
čokolada
Najprej se spomnite, kako hitro naj bi se začela menstruacija? Ženske si med menstruacijo tako pogosto želijo čokolade, saj kakav vsebuje veliko magnezija: to je tisti element v sledovih, ki se skupaj s krvjo izgubi v velikih količinah.
Po raziskavi Ameriškega kemijskega združenja lahko ljudje, ki so pod stresom ali depresijo, tudi nenehno hrepenijo po čokoladi: zvišuje raven serotonina ("hormona sreče"), dopamina ("hormona dobrega počutja") in oksitocina (" ljubezenski hormon «), ki se sproščajo med objemi, poljubi in seksom. In kar je najpomembneje, sladkost zaradi vsebnosti magnezija in teobromina zmanjša raven kortizola - "stresnega hormona".
Po slabem razgovoru za službo ali slabem pogovoru s šefom se ne udarjajte za nekaj klinov.
Nobena od zgornjih točk vas ne zadeva, a vaša roka še vedno sega po ploščici? Najverjetneje vašemu telesu primanjkuje enakega magnezija, kroma, vitaminov B in esencialnih maščobnih kislin. Več vsebnosti kakava v čokoladi vsebuje več magnezija.
Ocenjuje se, da približno 80% prebivalstva Rusije ne uživa dovolj magnezija.
Element v sledovih ne podpira le imunskega sistema in preprečuje različna vnetja, ampak ima tudi pomembno vlogo pri delovanju živčnega sistema in vpliva na kakovost kosti. Poleg čokolade magnezij najdemo tudi v ribah, zelenolistni zelenjavi, oreščkih, fižolu in ajdi.
sir
Skoraj vsem jedem dodamo nariban sir in ga pojemo za zajtrk, kosilo in večerjo? Morda imate težave s spominom in težave s koncentracijo. Študija ameriških znanstvenikov je pokazala, da imajo ljudje z motnjo pozornosti s hiperaktivnostjo (ADHD) večjo težnjo po siru kot zdravi ljudje.
Poleg tega sir, tako kot čokolada, izboljša razpoloženje in spodbuja sprostitev: vendar tokrat zaradi vsebnosti L-triptofana.
Verjetno telesu primanjkuje kalcija. Ali ste ženska, ki ima raje hrano z nizko vsebnostjo maščob kot hrano z minimalno količino maščob? Zdravniki opozarjajo: ker živila z nizko vsebnostjo maščob skoraj ne vsebujejo kalcija, ima danes ogromno žensk osteoporozo v starosti 40-50 let! Zato si ne odrecite užitka, da pojeste nekaj zalogajev svojega najljubšega čedarja. Sir ima zelo veliko kalcija, ki podpira zdrave zobe, kosti, mišice, srce in živčni sistem.
90% ruskega prebivalstva primanjkuje vitamina D, ker šest mesecev skoraj ne vidimo sonca. Pomanjkanje te biološko aktivne snovi lahko zapolnite, kdo bi si mislil, tudi s pomočjo sira!
Izkazalo se je, da je sir superživilo, saj telo potrebuje zadostno količino vitamina D za predelavo kalcija: obe snovi takoj medsebojno delujeta, zato se kalcij najbolje absorbira iz tega mlečnega izdelka.
Naročite testenine z dvojno porcijo parmezana, v hladilniku pa najdete več vrst sira, pomislite: morda vam manjka "vitamin sonca"?
Če sedite v pisarni od jutra do pozne noči, živite v hladnem podnebju in ob vikendih ste tako potopljeni v gospodinjska opravila, da nimate več dovolj energije za sprehod, potem vaše telo nima dovolj vitamina D. Poskusite da bi v sončnih dneh pogosteje hodili ven, in če ta možnost ni za vas, poleg sira pojejte še mastne ribe, maslo, rumenjake in lisičke.
Sladice
Gre za "želeti nekaj sladkega." Sliši se znano? Ta stavek si rečemo vsakič, ko stopnja stresa preseže lestvico: roki so vklopljeni, avto se je pokvaril in ni nikogar, ki bi pobral otroka iz vrtca. Tako sedimo za svojo mizo in požremo sladkarije enega za drugim. A ne mudi se kriviti samega sebe: sladkor aktivira središče tvojih možganov, kar ti resnično pomaga, da se za nekaj časa osredotočiš na dogajanje. S fiziološkega vidika je torej vse povsem logično, vendar vodi do skokov v ravni sladkorja v krvi, kar vodi do nadaljnjih sladkarij. Na splošno začaran krog.
Če pa je življenje popolnoma mirno in roke še vedno posegajo po sladkarijah? Kaj vam še poskuša povedati vaše telo? Morda je krivec pomanjkanje kroma, ki "deluje" skupaj z insulinom, da olajša absorpcijo glukoze iz krvi v celice telesa. Namesto sladkarij jejte organsko meso, bogato s kromom, govedino, piščanca, korenje, krompir, brokoli, šparglje, cela zrna in jajca.
meso
Hrepenenje po mesu je lahko posledica slabe kakovosti beljakovin, ki jih zaužijete, pomanjkanja le-teh (če ste vegetarijanec), pa tudi pomanjkanja bistvenih mikrohranil v živalskih beljakovinah: cinka, železa, B12 in omega-3 .
Če res hrepenite po hamburgerju s sočno rezino, a sezona na plaži je na nosu, kaj storiti? Naslonite se na ribe in perutnino - vsebujejo veliko železa in nizko kalorično
Telu lahko primanjkuje tudi cinka, ki je odgovoren za zdravo kožo, lase in nohte. Ne samo rdeče meso vsebuje velike količine tega minerala, ampak tudi školjke in sir.
Kljub temu, da je rdeče meso največji vir železa in cinka, to ne pomeni, da je prehrana vegetarijancev nezadostna: v tem primeru morate za uravnoteženo prehrano posvetiti več časa razvoju. vaša prehrana. Na primer, železa je veliko v tofuju, gobah, krompirju, stročnicah, oreščkih, semenih in suhem sadju. V leči, špinači, bučnih semenih in polnozrnatem kruhu je veliko cinka.
Rastlinsko železo se nekajkrat slabše absorbira kot žival, zato kombinirajte ta živila s tistimi, ki vsebujejo vitamin C (agrumi, kislo zelje, paprika, ribez), saj spodbuja njegovo boljšo predelavo.
Piškotki, testenine, kruh, riž
Cel teden ste sanjali o rogljičku in preprosto niste našli prostora zase: tukaj se razprostira na pultu, svež in rumen. Misli o njem vas niso zapustile eno uro: možgani so nujno zahtevali nekaj ogljikovih hidratov! Pravzaprav to ni nič drugega kot hrepenenje po sladkorju.
Znanstveniki trdijo, da potem, ko taka hrana preide vse receptorje na jeziku, jo telo dojema tako kot sladkarije.
Želja po enostavnih ogljikovih hidratih lahko kaže na hipoglikemijo (nihanje ravni sladkorja v krvi) in pomanjkanje kroma, kar vodi v nenehno močno utrujenost in hitro utrujenost. Če želite nadomestiti pomanjkanje mikrohranil, jejte banane, jabolka, marelice, papriko, špinačo, peso, avokado, brokoli in korenje.
Tudi nenadno hrepenenje po škrobni hrani govori o pomanjkanju triptofana - aminokisline, odgovorne za sintezo serotonina - "hormona veselja". Zato ni nič presenetljivega v tem, da se na primer po ločitvi od ljubljene osebe začnemo naslanjati na čokoladne piškote, ki smo jih prehodili kilometer prej.
Telo dramatično zmanjša proizvodnjo serotonina (in s tem tudi triptofana), žalostni smo in depresivni, zato telo išče »oporo« od zunaj in jo najde v moki. Pomanjkanje aminokislin vodi v slabo razpoloženje, tesnobo in težave s spanjem. Zdravi viri triptofana so puran, mleko, jajca, indijski orehi, orehi, skuta in banane.
Čips, kumarice
Najprej je vaše telo dehidrirano. Žejo pogosto zamenjujemo z lakoto, zato lahko hrepenenje po soli, ki pomaga zadrževati tekočino, pomeni, da ne pijete dovolj vode ali pa jo izgubljate veliko (na primer, če bruhate, imate drisko ali pretirano znojenje).
Drugič, želja po slani hrani je lahko znak pomanjkanja elektrolitov.
Tako je na primer po eni znanstveni študiji ženskam, ki so poročale o veliki želji, da bi pojedle nekaj slanega, primanjkovalo kalcija, natrija, magnezija in cinka.
Ti minerali so bistveni za normalno delovanje srca, mišic in živcev, pa tudi za vzdrževanje ustrezne stopnje hidracije tkiva. Pomanjkanje elektrolitov lahko povzroči krče, krče in glavobole. Zdrave alternative soljenemu čipsu so oreški, semena, stročnice, suho sadje, avokado in zelena listnata zelenjava.
Krutoni, krekerji, oreščki, čips
Želite kaj zdrobiti? Nutricionisti ugotavljajo dva razloga. Najprej ste pod stresom: hrustanje pomaga nekoliko sprostiti napetost. Drugi - v bistvu jeste tekočo hrano (smutiji, juhe, jogurti) ter žleze in čeljusti slinavk, kar se imenuje "dolgčas". Po dnevu ali dveh potrebujejo stimulacijo - od tod tudi želja po trdni hrani.
Sladoled, jogurt
Morda je razlog zgaga ali refluks kisline: zdravniki pravijo, da živila s kremasto teksturo pomirjajo razdražen požiralnik, kar telo trenutno potrebuje. Tudi želja po sladoledu ali jogurtu lahko povzroči ... vašo ljubezen do zdravil za lajšanje bolečin brez recepta! Nesteroidna protivnetna zdravila se lahko zdijo neškodljiva, vendar lahko povzročijo vnetje v želodcu, želja po nečem "nežnem" pa je znak telesa, da nekoliko ublaži gorečnost.
Ocvrt krompir ali krompirček
Hrepenenje po ocvrti hrani ni nič drugega kot klic telesa na pomoč. Verjetno ste na dieti in zmanjšujete maščobe. Tako zelo, da telesu ni več vseeno, kje ga dobiti: iz zdrave hrane (oreški, avokado, oljke) ali iz hrane s transmaščobami (pomfrit je le eden izmed njih). Kako rešiti to težavo? Jejte več "dobrih" maščob: mastne ribe, oreščke, semena, olivno olje in avokado. Ali menite, da ne boste živeli niti sekunde brez krompirja? V pečici spečemo sladko mlado koreninsko zelenjavo z zelišči in postrežemo z zelenjavno solato, pokapano z olivnim oljem - tako boste potešili tako čustveno lakoto (želja po jedi krompirja za vsako ceno) kot fizično lakoto (potreba po maščobah) .
Začinjena hrana: salsa, paprika, burrito, curry
Najpogostejši razlog, da hrepenite po začinjeni hrani, je, da vaše telo potrebuje hlajenje. Zakaj na primer mehiška, indijska in karibska kuhinja slovi po številčnosti začinjenih jedi? To je zato, ker se mora v vročem podnebju pregreto telo ohladiti, najlažje pa to storimo s pomočjo začimb, ki spodbujajo proizvodnjo znoja. Hladi tudi telo.
Drug vzrok so lahko težave s ščitnico. Kapsaicin, ki ga najdemo v začinjeni hrani, pospešuje presnovo. Če ščitnica "zavre", lahko to povzroči upočasnitev presnove, telo pa jo bo poskušalo pospešiti z uživanjem takšne hrane.
Če imate torej občasno željo po zaužitju začinjenega curryja ali salse, razmislite o obisku endokrinologa.
In seveda, kje brez endorfinov. Začinjena hrana sproži sproščanje "hormonov veselja", zato je tukaj alternativa razvpiti čokoladici!
Sladka soda
Marsikdo ne mara sode: preveč oblačna in nezdrava. Vendar včasih vaše stalne preference izginejo v ozadje in strastno začnete želeti piti to škodljivo pijačo: tukaj in zdaj, brez odlašanja. Verjetno potrebujete kofein: ena porcija kola vsebuje 30 mg le -tega - to je dovolj, da vam da nekaj energije in vam pomaga okrepiti.
Drug razlog za željo je pomanjkanje kalcija. Njegova vloga v življenju je tako pomembna, da ko telesu začne primanjkovati tega elementa v sledovih, telo začne porabljati kalcij iz kosti. Kako lahko soda vpliva na ta proces? Fosforjeva kislina, ki jo vsebuje, izloči element v sledovih iz kosti, tako da ga telo lahko absorbira. Kot morda ugibate, to povzroča ogromne poškodbe kosti in dolgoročno vodi v zgodnjo osteoporozo.
Avokado, oreški, semena, olja
Na prvi pogled želja po uživanju takšne zdrave hrane ne more pomeniti čisto nič: no, želite izprazniti cel zavojček indijskih orehov ali dodati 2 -krat več bučnih semen v solato. Koristne so! Ne trdimo: uživanje avokada je veliko boljše od zavitka pomfrija, vendar v tem primeru močna želja signalizira tudi okvaro v telesu. Najprej kaže na pomanjkanje kalorij, pomanjkanje maščob in posledično pomanjkanje energije. Ženske pogosto nepremišljeno zmanjšujejo količino zaužite maščobe, kar neizogibno vodi v motnje v hormonskem sistemu. Če ste torej na strogi dieti in nenadoma želite pojesti pest oreščkov, se ne upirajte, ker to ni muhavost, ampak potreba.
Limona, kislo zelje, vložene kumare
Ali morate sredi noči odpreti kozarec vloženih kumaric? Razlog za ta na videz neškodljiv impulz je lahko nizka vsebnost želodčne kisline. Mnoga kisla in kisla živila so naravni probiotiki, ki telesu v tej situaciji primanjkuje. Želodčna kislina je pomembna obrambna linija telesa, čisti in prebavlja hrano. Če je njegova proizvodnja motena, se sproži veriga procesov, ki vodijo v bolezni prebavnega trakta, alergije, prehranske pomanjkljivosti in zaprtje.