Jejte sir, je to dobro ali slabo za vaše zdravje?

Sir je eno tistih živil, ki se je samostojno razvilo po vsem svetu in ga uživajo vse kulture. Danes pa se sprašujemo, ali je res koristna hrana za naše zdravje

El sirNajdemo ga v vseh oblikah in barvah. Vključen je v neskončno število receptov po vsem svetu in vsi smo ga kdaj poskusili (razen če ste nestrpni za čiščenje laktoze).

Vendar se zadnje čase razpravlja o tem, ali je res koristna za naše zdravje. V tej objavi bomo razvozlali, kakšni so prehranski prispevki te hrane in enkrat za vselej bomo končali to polemiko.

Sir je rezultat fermentacije mleka, ki ga proizvajajo živali. Najpogostejši so kravji, ovčji in kozji sir; čeprav v drugih delih sveta najdemo sir iz mleka drugih živali, ki se nam zdijo eksotične, na primer sir kamelje ali jaka.

Hranilna vrednost sira

Glavni prehranski prispevek sira je, da ga pridobimo iz kalcija in vitamina D. Kot vsak mlečni izdelek je tudi sir odličen vir teh hranil, ki so ključnega pomena za normalen razvoj našega telesa.

Ta kalcij in ta vitamin sta ključna za ohranjanje zdravega in odpornega kostnega sistema. Zahvaljujoč kalciju imamo močne in odporne kosti ki lahko prenese vsakodnevno naglico do teh struktur, in vitamin D se uporablja za absorpcijo kalcija.

Še en velik prehranski prispevek, ki nam ga ponuja sir, so beljakovine živalskega izvora s katerim šteje. Ta vrsta beljakovin vsebuje visoko biološko vrednost in je za razliko od drugih vitaminov živalskega izvora relativno lahko prebavljiva.

Prav tako se je pred kratkim izkazalo, da uživanje sira je zelo koristno za preprečevanje nastanka kariesa na naših zobeh. To je predvsem posledica ravni PH te hrane, ki je po naravi bazična in preprečuje kisline, ki jih bakterije izločajo iz ust in na koncu preluknjajo sklenino vaših zob.

Poleg tega sir ni povsem zdrav, saj poleg hranil, ki smo jih omenili, vsebuje v svoji sestavi tudi nekaj elementov, ki za naše telo niso povsem primerni. Eden od teh je vaš visoka vsebnost natrija, ki v velikih količinah lahko povzroči težave s hipertenzijo.

Omeniti velja tudi, da je sir živilo z a veliko maščob in holesterola, s katerim lahko na dolgi rok prekomerno uživanje te hrane povzroči težave s cirkulacijo in srcem.

Je sir zdrava hrana?

Pomembno je, da veste, da je sir a vir aminokislin, ki jih ni tako lahko prebaviti s strani telesa, kar lahko povzroči težave z arterijami, glavobole in kožne izbruhe pri tistih, ki so občutljivi na to vrsto aminokislin.

Končno pridemo do vprašanja, ki je navdihnilo to objavo, in odgovor vas zagotovo ne bo presenetil, saj kot pri skoraj vseh živilih, sir je zdrav, če ga uživamo zmerno.

Ker je hrana, ki zagotavlja dobra hranila, a hkrati povzroča težave, je treba njeno uživanje zmerno in meriti količine, tako da vaše telo koristi od prispevkov in lahko absorbira slabe, ne da bi ogrozilo vaše zdravje.