Za gojenje šampinjonov boste potrebovali posebno opremo - tako imenovani rastlinjak za šampinjone, opremljen z izpušnim prezračevanjem in nastavljivim ogrevalnim sistemom.
Te gobe ljubijo določeno zemljo. Potrebujejo zemljo iz kravjega, prašičjega ali konjskega komposta (opozorilo: to ni isto kot gnoj!), pomešano s šoto, listnim odpadkom ali žagovino. Dodati mu morate še nekaj sestavin – lesni pepel, kredo in apno.
Zdaj lahko kupite in posadite micelij (na drug način se imenuje "micelij"). To je treba storiti pod določenimi pogoji. Temperaturo tal je treba vzdrževati na + 20-25 stopinj Celzija, zrak - na +15 stopinj, vlažnost - 80-90%. Gobe so postavljene v šahovnici, med njimi pa je razdalja približno 20-25 centimetrov, saj micelij nagiba k rasti tako v širino kot v globino.
Traja teden ali teden in pol, da se gobe ukoreninijo v novem okolju zase, na tleh pa se pojavijo lise micelija. Potem je treba pričakovati plodna telesa.
Prvi pridelek je mogoče pobrati približno šest mesecev po sajenju. Z enega kvadratnega metra lahko dobite do deset kilogramov svežih šampinjonov.
Nato je treba osiromašeno zemljo posodobiti za naslednjo sajenje, to je, da jo prekrijete s plastjo zemlje iz trate, razkrojene šote in črne zemlje. Šele nato lahko v rastlinjak namestimo nov micelij.
Dežni plašči se vzrejajo po približno enaki tehnologiji kot šampinjoni.