Za kuhanje kuskusa v ponvi zavremo vodo in del žita zavremo z 2 deli vrele vode. Žitarice nalijte v ponev, prelijte z vrelo vodo v razmerju 1: 2 (za 1 skodelico kuskusa, 2 skodelici vode). Kuskus tesno zaprite s pokrovom in pustite 5 minut. Po pari dodajte olje in premešajte.
Kako kuhati kuskus
Potrebovali boste - 1 kozarec kuskusa, 2 kozarca vrele vode
1. Kuskus vlijemo v ponev brez izpiranja.
2. Drobljenca prelijte s slano vrelo vodo - za vsak kozarec kuskusa 2 skodelici vrele vode.
3. Lonec zaprite s pokrovom in pustite kuskus 5 minut.
Vaš kuskus je kuhan!
Fascinantna dejstva o kuskusu
Kuskus je žito iz trde pšenice. Kuskus je različica zdroba: izdelan je tudi iz pšenice, vendar drugače predelan. Zato kuskusa sploh ni treba kuhati, njegova konsistenca je mehkejša od zdroba, vsebnost kalorij pa nižja.
Če morate kuskus pripraviti iz zdroba, lahko naredite naslednje: zdrob potresemo z vodo (1/3 vode za 10/15 zdroba), gnetemo 10 minut, nato odstranimo velike grudice. Kuskus držite nad paro 100 minut. Če je kuskus velik, ga je treba (vendar ne nujno) sesekljati z nožem. Na pekač potresemo vlažen kuskus in ga držimo v pečici XNUMX minut pri temperaturi XNUMX stopinj. Kuskus ohladite - pripravljen je za kuhanje.
Kuskus postrežemo k mesnim jedem kot prilogo, saj je kuskus še posebej dober v kombinaciji z mesnimi omakami in juhami. Včasih ga za kuhanje dopolnijo s ocvrto zelenjavo ali suhim sadjem, redkeje z morskimi sadeži. Pomembno je, da kus-kus praktično nima lastnega okusa, a ko ga kuhamo z izdelki svetlega okusa, jih naredi mehkejše.
Cena kuskusa je 100-200 rubljev / pol kilograma (v povprečju v Moskvi od junija 2017). Vsebnost kalorij v žitih je 330 kcal / 100 gramov.