Vprašanje, kako prodati gobe, seveda skrbi vse kmete, ki se ukvarjajo z gojenjem tega izdelka. Pravzaprav ni tako težko vzpostaviti nemotenega izvajanja, a začetniki imajo lahko na začetku težave. Da se to ne bi zgodilo, izpolnite potrebne dokumente za prodajo gob in uporabite nasvete, ki so na voljo na tej strani.
Izvajanje gob je tudi vznemirljiv proces. Da bi bila pridelava gob uspešna, moraš znati gobe prodati. Lahko jih prodajajo kjer koli: na trgu, v trgovinah, v velikih podjetjih v mestu, da jih odnesejo v gostinske lokale (restavracije, kavarne, bari itd.).
Kako organizirati prodajo gob
Če želite organizirati prodajo gob, gojenih v gospodinjstvu, uporabite naslednja priporočila.
- Treba je organizirati proizvodnjo po tekočem traku, to pomeni, da morate vedno imeti gobe, brez prekinitev.
- Poiščite priročno obliko embalaže. Opaženo je, da se gobe dobro prodajajo, če so pakirane na plošče po 1, 0,5 in 0,3 kg in pokrite z "dihajočo" folijo. V tej obliki gobe za prodajo ostanejo sveže dlje in ohranijo svojo predstavitev. Če to ni mogoče, se lahko prevažajo v plastičnih škatlah.
- Treba je organizirati oglaševanje izdelkov v trgovinskih organizacijah, tisku. Natisnete lahko tudi promocijske letake. Na njih je enostavno postaviti recepte za kuhanje jedi iz gob in razdeliti letake skupaj z gobami.
- Primerneje je najti redne kupce in izvajati neposredno prodajo brez sodelovanja posrednikov. Hkrati seznanite s prednostmi gob, ki jih gojite, njihovimi koristnimi lastnostmi in okoljsko varnostjo.
- Za prodajo gob je bolje najti veleprodajne kupce, ki bi prevzeli vse vaše izdelke naenkrat. To so lahko trgovine, kavarne, restavracije, menze, kuhinje, ki pečejo pite in pico.
- Na voljo je organizacija najpreprostejše predelave gob na kraju samem, na primer njihovo sušenje. V tem primeru je seveda treba vedeti, kako pravilno sušiti gobe. Na primer, pri gobah ostrig se klobuk posuši ločeno od stebla.
- Vedno se je treba dogovoriti o pogojih dostave gob v razsutem stanju. Poleg tega ne smete znižati cene pod tisto, po kateri prodajate gobe na drobno.
- Pri oblikovanju cene gob je priporočljivo postaviti ceno nekoliko pod tržno.
- Kupcu je treba ponuditi široko paleto paketov gob. To so lahko krožniki s pakiranimi gobami, majhni plastični pladnji po 1–2 kg ali škatle, težke do 5 kg.
- Pridelovalci gob morajo prodati izrabljene bloke za pridobivanje gob 3. in 4. rodnega vala in organska gnojila za izboljšanje strukture tal.
Dokumenti, potrebni za prodajo gob
Za prodajo gob morate imeti ustrezne dokumente. Ostrigarji in šampinjoni pri nas ne potrebujejo obveznega certificiranja.
Vendar morate imeti laboratorijski zaključek. V njegovem laboratoriju ga je mogoče dobiti tudi na trgu. Potrebovali boste tudi poročilo o preskusu izdelka. Ta storitev je plačljiva in velja le 3 mesece.
Nato boste spet morali izvesti ta postopek in ga plačati.
Če se odločite sami prodajati svoje izdelke na trgu, potem potrebujete zdravniško knjižico. Za prodajo gob v trgovinah in gostinskih obratih boste morda potrebovali tudi paket dodatnih dokumentov. O tem se je treba dogovoriti z vodstvom.
Za samopakiranje gob so potrebni tudi dokumenti za pakiranje izdelkov.