vsebina
Kako shraniti češnje doma, v hladilniku
Češnja je okusna, zdrava, vendar pokvarljiva jagoda. Če je nabran na vrhuncu zrelosti, ga bo težko ohraniti predstavljivega. Toda podaljšanje poletne sezone je resnično, le vedeti morate, kako pripraviti in shraniti češnje doma.
Naj bodo češnje doma suhe in čiste.
Če je mogoče samostojno nabrati okusne plodove z drevesa, je bolje, da to storite z repi. S tem se podaljša rok uporabnosti jagodičja in prepreči njegova primarna poškodba, kar pomeni verjetnost okužbe z mikrobi in plesni. Če to ni mogoče in je jagodičje kupljeno v trgovini, je izbrano brez madežev, vdolbinic in vonja po fermentaciji.
Kako pripraviti češnje za shranjevanje
Češnja se skladišči:
- gosto;
- čist;
- suha;
- nezrel.
Češnje shranjujemo v hladilniku, pred tem pa jih je treba ustrezno pripraviti. Pranje jagodičja je prepovedano, nasprotno, znebiti ga je treba odvečne vlage. Če želite to narediti, ga potresite na brisačo in pustite, da se posuši 1-2 uri, po potrebi jagode podrgnite s suho krpo. Jagode je treba razvrstiti, odstraniti delce listja, posušenih cvetov, naplavine, tiste vzorce, ki imajo poškodbe ali sledi gnilobe, pa zavreči.
Koliko in kako shraniti češnje
Povprečen rok trajanja češenj v hladilniku je 2 tedna. V tem primeru temperatura ne sme biti pod –1 stopinj in nad +1 stopinjo. Če se jagode naberejo za prihodnjo uporabo, jih zamrznejo v zamrzovalniku.
Kaj in kako shraniti češnje? Idealno: steklena posoda z vakuumskim pokrovom. Na dno takšne posode lahko položite sveže češnjeve liste. Jagodičje je lepo zloženo v plasteh in pokrito s pokrovom.
Češnje dobro ohranjajo svojo svežino v tesni papirnati vrečki, ki jo damo v pladenj za sadje na dnu hladilnika.
Primerna je tudi plastična posoda, ki pa je ne pokrijejo s pokrovom, ampak na vrh položijo list debelega papirja ali papirnato brisačo. V takšno posodo ne smete dajati preveč sadja.
Če želite češnje zamrzniti, jih operemo, temeljito posušimo na brisači in jih šele nato previdno razporedimo po pekaču, da se jagode ne dotikajo, in jih pošljemo v zamrzovalnik. Po nekaj urah, ko zmrznejo, vzamemo pekač, češnje vlijemo v vrečko ali posodo za zamrzovanje in shranimo na stalno mesto.
Češnje lahko zamrznete s semeni za kompote in brez njih - za pite. V zamrzovalniku škrlatni sadeži 8 mesecev ne izgubijo svojih koristnih lastnosti.