Hypomyces lactifluorum (Hypomyces lactifluorum)
- Oddelek: Ascomycota (Ascomycetes)
- Pododdelek: Pezizomikotina (Pezizomycotins)
- Razred: Sordariomycetes (Sordariomycetes)
- Podrazred: Hypocreomycetidae (Hypocreomycetes)
- Vrstni red: Hypocreales (Hypocreales)
- Družina: Hypocreaceae (Hypocreaceae)
- Rod: Hypomyces (Hypomyces)
- Vrsta: Hypomyces lactifluorum (Hypomyces lactiform)
Hypomyces lacta (ali jastog goba) spada v družino Hypocrean, oddelek Ascomycetes.
Obstaja zanimiv angleški sinonim za ime gob, ki jih prizadene - lobster mushrooms.
Hypomyces lactica je gliva, ki raste na plodovih drugih gliv.
Mlada gliva je sprva sterilen cvet, ki je svetlo rdeče-oranžne barve, na katerem se kasneje oblikujejo bučkasta plodišča – periteciji, vidni v povečevalnem steklu. Okus gobe je blag ali rahlo pikanten (če ima gostiteljska goba oster mlečni sok). Kar se tiče vonja, je najprej gobast, nato pa začne spominjati na vonj školjk.
Spore glive so fusiformne, bradavičaste, imajo belo maso.
Hypomyces lactalis parazitira na različnih vrstah gliv, zlasti na russula in mlečnih, na primer na poprovih gobah.
Plošče glive, ki jih prizadene mlečna hipomiceza, ustavijo nadaljnji razvoj in nastanek spor.
Lactic hypomyces je pogost predvsem v Severni Ameriki. Raste po deževnem vremenu, raste razmeroma kratek čas.
Hypomyces lactis ali jastog je užitna goba in je priljubljena v svojih habitatih. Njegovo drugo ime ni povezano le z značilno aromo, temveč tudi z dejstvom, da po barvi spominja na kuhane jastoge. Po okusu lahko to gobo primerjamo tudi z morskimi sadeži.
Zaradi dejstva, da hipomices raste na jedkih mlečkih, lahko v veliki meri nevtralizira njihov oster okus, ti pa postanejo precej užitni.