Mnenje izvedenca
Za Paule Neyrat, dietetika-nutricionista *: »Vedno bi morali imeti raje obrtne sladolede z naravnimi sestavinami (po možnosti ekološko). Industrijski sladoled je pogosto narejen iz palmovega olja, nemlečnih beljakovin in kemičnih arom. Vsebujejo veliko dodatkov. Industrijski ali obrtni, bodite previdni, ker so sladoledi krhki izdelki, zlasti tisti, narejeni iz jajc. Tveganje zastrupitve je poleti veliko, ker se bakterije ob vročini in v določenih situacijah zelo hitro razvijejo (ko se hladna veriga prekine na poti od trgovine do doma itd.). Sladoleda nikoli ne postavljajte nazaj v zamrzovalnik, če se je začel topiti. To so sladki izdelki, bogati z lipidi, ki imajo malo hranilne vrednosti. Toda "sladoled za užitek" občasno ne predstavlja tveganja za zdravje, saj daje prednost dobrim izdelkom, katerih izvor poznate. “
Domač sladoled, navodila za uporabo
Najboljši način za pripravo domačega sorbeta je mešanje zamrznjenega sadja, dodajte malo medu in ga takoj okusite. Sicer pa lahko naredite sadno kašo, vse skupaj zmečkate in zamrznete.
Za pripravo čokoladnega sladoleda, sesekljamo 300 g temne čokolade in jo damo v skledo s 50 g nesladkanega kakava v prahu. Zavremo 70 cl mleka in 150 g sladkorja. S to mešanico prelijemo čokolado (v 2 stopnjah), da dobimo homogeno kremo. Rezervirajte 24 ur v hladilniku. Nato sladoled premešajte ali ga pustite v zamrzovalniku 4 do 6 ur, redno mešajte.
Jogurtov sladoled je zelo preprost. V posodo damo 5 naravnih jogurtov, dodamo 2 rumenjaka, 1 vrečko vanilijevega sladkorja, sok 1 limone in stepemo. Vmešajte 150 g mešanega sadja in pustite 3 ure v zamrzovalniku, pogosto mešajte.
Od 1 leta, lahko predlagate 1 ŽLIČKA SORBETA s sadjem vašemu malčku.