Japonski pek, ki vodi svoj Instagram račun @tomeinohito, je znan po tem, da iz želeja ustvarja resnično neverjetne kulinarične čudeže. Njegov novi je tart, ki je na prvi pogled sestavljen le iz peščene podlage in sploh nima polnila. Torta, nad katero kot v breztežnosti plava stepena smetana.
Seveda pa ima pita nadev in je sestavljena iz prozornega želeja.
Avtor sladice ne skriva svoje skrivnosti in je recept za čudovito torto delil z naročniki. Prozorno polnilo je narejeno iz mešanice želatine, belega vina, sladkorja, medu in limone.
Japonci so opozorili, da med kuhanjem ta mešanica morda ni videti zelo impresivno, a takoj ko se strdi, bo videti kot steklo.
To je takšna kulinarična optična iluzija - in vse zahvaljujoč talentu kuharja in tako zanimivi in dostopni sestavini, kot je želatina.
'' ×
Ali imate radi žele? Spomnite se, da smo prej povedali, kako narediti žele iz šampanjca z jagodami, in delili tudi recept za dietni žele na osnovi kefirja.