Sestavine Pikantni krutoni
| pšenični kruh | 850.0 (gram) |
| trdi sir | 394.0 (gram) |
| piščančji rumenjak | 10.0 (kos) |
| maslo | 100.0 (gram) |
| paradižnikova mezga | 80.0 (gram) |
| mleta rdeča paprika | 1.0 (gram) |
Način priprave
” Masa naribanega sira. 2 Beljaki se uporabljajo za pripravo beljakovinskih polizdelkov. Pšenični kruh narežemo na pravokotne rezine (4×6 cm) debeline 0,5 cm in jih na obeh straneh rahlo prepražimo na olju (12 % celotne mase masla). Nariban sir zmešamo s paradižnikovo pasto, rumenjaki, maslom in mleto rdečo papriko. Nastalo maso na gosto namažemo na rezine kruha, položimo na pekač in spečemo v pečici.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 269.3 kCal | 1684 kCal | 16% | 5.9% | 625 g |
| Beljakovine | 15.4 g | 76 g | 20.3% | 7.5% | 494 g |
| Maščobe | 13.2 g | 56 g | 23.6% | 8.8% | 424 g |
| Ogljikovi hidrati | 23.6 g | 219 g | 10.8% | 4% | 928 g |
| organske kisline | 0.1 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 0.07 g | 20 g | 0.4% | 0.1% | 28571 g |
| Voda | 15.7 g | 2273 g | 0.7% | 0.3% | 14478 g |
| Ash | 0.3 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 12.4% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.5% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.1% | 900 g |
| Vitamin B4, holin | 151.9 mg | 500 mg | 30.4% | 11.3% | 329 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 5.9% | 625 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 23.1 μg | 400 μg | 5.8% | 2.2% | 1732 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 8.7% | 429 g |
| Vitamin C, askorbinski | 3.2 mg | 90 mg | 3.6% | 1.3% | 2813 g |
| Vitamin D, kalciferol | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 4.5% | 833 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 1.7% | 2143 g |
| Biotin, vitamin H | 9.5 μg | 50 μg | 19% | 7.1% | 526 g |
| Vitamin PP, ŠT | 3.5564 mg | 20 mg | 17.8% | 6.6% | 562 g |
| niacina | 1 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 170.7 mg | 2500 mg | 6.8% | 2.5% | 1465 g |
| Kalcij, Ca | 326.4 mg | 1000 mg | 32.6% | 12.1% | 306 g |
| Silicij, Si | 1.2 mg | 30 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Magnezij, mg | 37.2 mg | 400 mg | 9.3% | 3.5% | 1075 g |
| Natrij, Na | 523 mg | 1300 mg | 40.2% | 14.9% | 249 g |
| Žveplo, S. | 57 mg | 1000 mg | 5.7% | 2.1% | 1754 g |
| Fosfor, P | 280.4 mg | 800 mg | 35.1% | 13% | 285 g |
| Klor, Cl | 460 mg | 2300 mg | 20% | 7.4% | 500 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 4.9% | 750 g |
| Jod, jaz | 5.1 μg | 150 μg | 3.4% | 1.3% | 2941 g |
| Cobalt, Co | 4.5 μg | 10 μg | 45% | 16.7% | 222 g |
| Mangan, Mn | 0.4708 mg | 2 mg | 23.5% | 8.7% | 425 g |
| Baker, Cu | 111.6 μg | 1000 μg | 11.2% | 4.2% | 896 g |
| Molibden, Mo. | 8.5 μg | 70 μg | 12.1% | 4.5% | 824 g |
| Krom, Cr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 1.6% | 2273 g |
| Cink, Zn | 2.0142 mg | 12 mg | 16.8% | 6.2% | 596 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 0.06 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 1.1 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 269,3 kcal.
Pikantni krutoni bogata z vitamini in minerali kot so: vitamin A – 33,3%, vitamin B2 – 11,1%, holin – 30,4%, vitamin B5 – 16%, vitamin B12 – 23,3%, vitamin D – 12% vitamin H – 19 %, vitamin PP – 17,8 %, kalcij – 32,6 %, fosfor – 35,1 %, klor – 20 %, železo – 13,3 %, kobalt – 45 %, mangan – 23,5, 11,2, 12,1 %, baker – 16,8 %, molibden – XNUMX %, cink – XNUMX %
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- Vitamin B2 sodeluje v redoks reakcijah, povečuje barvno občutljivost vizualnega analizatorja in prilagajanje temi. Nezadosten vnos vitamina B2 spremlja kršitev stanja kože, sluznice, motene svetlobe in vida v mraku.
- Mešani je del lecitina, igra vlogo pri sintezi in presnovi fosfolipidov v jetrih, je vir prostih metilnih skupin, deluje kot lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sodeluje pri presnovi beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, presnovi holesterola, sintezi številnih hormonov, hemoglobina, spodbuja absorpcijo aminokislin in sladkorjev v črevesju, podpira delovanje nadledvične skorje. Pomanjkanje pantotenske kisline lahko povzroči poškodbe kože in sluznice.
- Vitamin B12 igra pomembno vlogo pri presnovi in pretvorbi aminokislin. Folat in vitamin B12 sta med seboj povezana vitamina in sodelujeta pri tvorbi krvi. Pomanjkanje vitamina B12 povzroči razvoj delnega ali sekundarnega pomanjkanja folata, pa tudi anemije, levkopenije, trombocitopenije.
- Vitamin D vzdržuje homeostazo kalcija in fosforja, izvaja procese mineralizacije kosti. Pomanjkanje vitamina D vodi do motene presnove kalcija in fosforja v kosteh, povečane demineralizacije kostnega tkiva, kar vodi do povečanega tveganja za osteoporozo.
- Vitamin H sodeluje pri sintezi maščob, glikogena, presnovi aminokislin. Nezadosten vnos tega vitamina lahko privede do motenj v normalnem stanju kože.
- Vitamin PP sodeluje v redoks reakcijah presnove energije. Nezadosten vnos vitamina spremlja motnja normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
- Kalcij je glavna sestavina naših kosti, deluje kot regulator živčnega sistema, sodeluje pri krčenju mišic. Pomanjkanje kalcija vodi do demineralizacije hrbtenice, medeničnih kosti in spodnjih okončin, povečuje tveganje za osteoporozo.
- Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
- Klor potreben za tvorbo in izločanje klorovodikove kisline v telesu.
- Iron je del beljakovin različnih funkcij, vključno z encimi. Sodeluje pri prevozu elektronov, kisika, zagotavlja potek redoks reakcij in aktivacijo peroksidacije. Nezadostna poraba vodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišic s pomanjkanjem mioglobina, povečane utrujenosti, miokardiopatije, atrofičnega gastritisa.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
- Mangan sodeluje pri tvorbi kosti in vezivnega tkiva, je del encimov, ki sodelujejo pri presnovi aminokislin, ogljikovih hidratov, kateholaminov; bistvenega pomena za sintezo holesterola in nukleotidov. Nezadostno porabo spremljajo upočasnitev rasti, motnje v reproduktivnem sistemu, povečana krhkost kostnega tkiva, motnje presnove ogljikovih hidratov in lipidov.
- Baker je del encimov z redoks aktivnostjo in je vključen v presnovo železa, spodbuja absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Sodeluje v procesih oskrbe tkiv človeškega telesa s kisikom. Pomanjkanje se kaže v motnjah pri oblikovanju kardiovaskularnega sistema in okostja, razvoju displazije vezivnega tkiva.
- Molibden je kofaktor številnih encimov, ki zagotavljajo presnovo aminokislin, purinov in pirimidinov, ki vsebujejo žveplo.
- cink je del več kot 300 encimov, sodeluje v procesih sinteze in razgradnje ogljikovih hidratov, beljakovin, maščob, nukleinskih kislin in pri regulaciji ekspresije številnih genov. Nezadostna poraba vodi do anemije, sekundarne imunske pomanjkljivosti, ciroze jeter, spolne disfunkcije in malformacij ploda. Nedavne študije so razkrile sposobnost visokih odmerkov cinka, da motijo absorpcijo bakra in s tem prispevajo k razvoju anemije.
Vsebnost kalorij IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPT Pikantni krutoni NA 100 g
- 235 kCal
- 364 kCal
- 354 kCal
- 661 kCal
- 102 kCal
- 318 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 269,3 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja Pikantni krutoni, recept, kalorije, hranila