vsebina
Zdravje je najpomembnejša stvar in izzivi novega leta bi morali biti v tem, kako spodbujati R&R&I dejavnost v živilstvu in gostinstvu, tako da je prehrana glavna vrednota za delo.
Skozi vse leto potekajo številni seminarji in publikacije, v katerih se kaže, da raziskave pomagajo in utrjujejo knjigo naravnih receptov sort, ki jih moramo jesti, da zagotovimo prispevek minerali in vitamini potrebne za naše telo.
Na tem področju si institucije in podjetja prizadevajo na trg uvesti nova živila, ki pomagajo pri preprečevanju bolezni, in se običajno uporabljajo v uravnoteženi prehrani, da se zagotovi premisa »če skrbimo za prehrano, skrbimo za zdravje.”
Entitete, kot je Univerza Complutense, Nacionalni center za varnost hrane in tehnologijo, in podjetja v živilskem sektorju kot npr Puleva, Gullón ali Helios So v orbiti raziskav za pomoč družbi z vsakodnevnimi potrošniškimi izdelki.
Ker obstaja veliko živil in sort, ki bi jih lahko izpostavili, se bomo danes osredotočili na zelenjavo in nedavno študijo, ki daje zeleni listnati zelenjavi sposobnost, da proizvaja prirojene imunske celice, ki so bolj znane kot limfoidne celice.
Te celice, iz katerih so sestavljena naslednja živila, so nameščene v naši črevesni steni in so bastioni zdravja prebavnega sistema in s tem širjenja koristi na preostali organizem.
7 zelenolistna zelenjava, ki preprečuje in zdravi bolezni
- Brokoli, Tista užitna drevesa, ki jih vsi malčki ne zapeljejo, so ogromen vir vitamina C in vlaknin, med njegovimi hranili pa izpostavljamo selen, odličnega zaveznika pri preprečevanju bolezni dihal in pljuč.
- zelje, tako pogosto pri kuhanem, ga moramo zdaj vključiti tudi v naše različne solate, saj telesu v surovem stanju zagotovimo veliko količino vitamina A in C, kalcija in vlaknin.
- vodna kreša, majhen in hkrati ogromen borec proti raku, ki deluje kot aktivator telesnih encimov in naravni prispevek fenetil izoz cianat.
- Gorčični list, ne v svoji raznolikosti omake, imajo hranilne lastnosti in nizko kalorično vsebnost, je pa ogromen vir vitaminov A in C. Je tudi čudovita diuretična zelenjava.
- Repa zelena, ki ga običajno imenujemo zelena repa in zelena repa, so naravni vir vitaminov C, B1, B2, B3 in B6 ter zagotavljajo kalij, kalcij, fosfor in jod, skoraj nič, kar bi preprečilo številne degenerativne bolezni in presnovne bolezni.
- Peteršilj, zdravilno zelišče, ki ohranja moč srca, zahvaljujoč bistidina ter številnim enolončnicam in prigrizkom, ki jih okrasi in spremlja. Oskrbite telo s folno kislino, idealno za boj proti osteoporozi, ter vitamini A, B in K ter eterična olja in kalij.
- Zelena, Sestavljajo ga predvsem vlaknine in voda, idealna za diete, zaradi alkalnih lastnosti pa pomaga tudi pri preprečevanju nekaterih rakavih obolenj in črevesnih motenj, kot sta zgaga in gastritis.
V novem letu ne moremo zanemariti teh odličnih naravnih "zdravil", ki nam bodo zagotovo pomagala, da bomo še dlje močni na tem svetu.